El pescado azul es un manjar especial que contiene muchos micronutrientes y vitaminas. Por lo tanto, el producto es muy útil, pero se recomienda su uso con cuidado, ya que el pescado contiene mucha grasa. Es mejor cocinar tales platos no regularmente, pero de vez en cuando.
Cómo cocinar el pez mantequilla?
Muchas personas creen erróneamente que es difícil preparar tales peces. De hecho, esto no es así; solo tiene que elegir un método conveniente, usar especias probadas y favoritas, y no se olvide de la guarnición. El pescado azul, recetas de cocina, contiene una variedad de formas. Con su ayuda preparan tales platos:
- Hornee en el horno con condimentos, limón y cebollas verdes.
- Freír en una sartén, verter la harina y agregar adobo con mayonesa y jugo de limón.
- Freír en forma de un bistec.
- Salado o ahumado
- Haga sopa basada en pescado.
- Aplicado para rollos de cocina.
Cómo cocinar el pez mantequilla en el horno?
Una de las formas más populares de cocinar es el pescado azul en el horno . La receta es extremadamente simple, requerirá un mínimo de ingredientes y tiempo, pero al final resulta un almuerzo delicioso y satisfactorio. Como componentes adicionales, use limón, que le dará al plato una nota picante, y cebollas verdes, asociadas con la frescura de la primavera.
Ingredientes:
- pescado azul - 1 pc;
- limón - 1 pieza;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal y pimienta
Preparación
- El cadáver del pez está dividido en partes iguales.
- Cada uno de ellos frotado con sal.
- Desde el limón exprime el jugo, que riega el pescado. Deja durante 10 minutos marinar ligeramente.
- La cebolla se corta con anillos.
- La forma para hornear está cubierta con papel de aluminio, luego extiende una cebolla verde. La siguiente capa será pescado. Una capa diferente de papel de aluminio se coloca en la parte superior.
- Exponga la temperatura a 200 grados y guarde los pescados en el horno por cerca de 30 minutos.
Cómo cocinar el pez mantequilla en una sartén?
Increíblemente delicioso y tierno, incluso un pescado graso frito en una sartén resulta. En este caso, tal receta se adaptará a las amas de casa, que no tienen tiempo para una preparación y preparación largas. La cena estará lista en una hora, teniendo en cuenta el tiempo asignado para freír. El sabor refinado y delicioso del plato se adjunta al adobo, que se prepara con jugo de limón y mayonesa.
Ingredientes:
- pescado azul - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 1 vaso;
- mayonesa - 50 g;
- limón - 1 pieza;
- sal.
Preparación
- Del limón, exprime el jugo y mézclalo con mayonesa para hacer un adobo.
- Pesque, corte en pedazos, vierta la mezcla, manténgalo durante 15 minutos.
- La sal se mezcla con harina, cada trozo de pescado se deja caer en ella.
- Pescado freír en una sartén con aceite caliente en cada lado. Al final de la fritura, agregue los aros de cebolla y deje que se marchiten durante 5 minutos.
Sandwiches con pez mantequilla en la mesa festiva
Mesa variada festiva y sándwiches originales con pez mantequilla. De lo habitual, difieren en los ingredientes y el método de preparación. Un plato tan inusual seguramente atraerá a los invitados y a los miembros del hogar. Una opción es usar un pepino, además, el pescado se puede combinar con queso crema, huevos y otros productos.
Ingredientes:
- pescado - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- pan - 400 g;
- mayonesa - 100 g.
Preparación
- Corta rebanadas de pan, cada una de las cuales está untada con mayonesa.
- Cubra con un trozo de pescado hervido y decore con una rodaja de pepino.
Ensalada de pescado con aceite
Una excelente adición a cualquier plato principal será una ensalada con pescado de aceite ahumado en frío . Él goza de gran popularidad en banquetes y recepciones. Las ventajas indiscutibles de este plato incluyen la saciedad, por lo que puede obtener suficiente incluso una pequeña porción. Tratando de cocinar los platos de pescado azul una vez, se servirán todo el tiempo a la mesa festiva.
Ingredientes:
- pescado - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- aceitunas sin picaduras - 10 pzs .;
- mayonesa - 3 cdas. l.
- vinagre de vino - 1 cucharadita.
Preparación
- Patatas cocidas, huevos cortados en cubos, pepino y aceitunas - círculos.
- Cortar los verdes, cortar el pescado en trozos pequeños.
- Todos combinados, agreguen un aderezo de una mezcla de mayonesa y vinagre de vino. El sabroso pescado graso está listo.
Cómo saltear pescado de petróleo en casa?
La ventaja indudable del pescado azul es que no solo se puede cocinar, freír, sino también salar. Esto se puede hacer en casi cualquier capacidad. La única condición es que los platos sean planos con una tapa. Aceite de pescado salado, una receta que incluye la adición de especias, que incluyen laurel y pimienta negra.
Ingredientes:
- pescado - 1 kg;
- sal - 2 cdas. l.
- azúcar - 1 cda. l.
- pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- hojas de laurel - 5 pz.
Preparación
- Corta el pez en dos partes a lo largo de la cresta.
- En un tazón, mezcle la sal, la pimienta y el azúcar. Con la mezcla obtenida, ralle el pescado por los dos lados.
- Poner en el fondo del recipiente, distribuyendo uniformemente las hojas de laurel entre las piezas.
- Deja por lo menos 6 horas, luego pasa el pescado al otro lado y espera 6 horas nuevamente.
- Las piezas se invierten nuevamente y se ponen en el refrigerador por 2 días. No olvide dar la vuelta al pescado, de lo contrario no salivará de manera uniforme.
Filete de aceite de pescado - receta
Una forma exitosa de diversificar la cena es un filete de pescado azul. La preparación no toma más de 15 minutos, por lo que la receta es ideal para aquellos que no tienen energía en absoluto en la noche. Como resultado, recibirá un plato abundante, que todos los miembros de su familia gustosamente comerán en la mesa familiar. Una verdadera delicia culinaria se obtendrá si el pescado frito al aceite se espolvorea con jugo de limón.
Ingredientes:
- pescado - 2 piezas;
- sal;
- harina - 100 g;
- especias;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Corta el pescado en porciones.
- Para frotar con sal, agregue aderezos y ponga una sartén.
- Freír en cada lado hasta que aparezca una costra dorada.
Aceite de pescado ahumado - receta
Una de las formas populares de cocinar es fumar aceite de pescado. Puede ser de dos tipos: frío y calor, en casa no es fácil reproducir el proceso que tiene lugar en el ahumadero, en ambos casos es importante seguir ciertas reglas. Es necesario eliminar cuidadosamente todo el interior y sangrar los peces para observar el proceso de ahumado.
Ingredientes:
- pescado - 2 piezas;
- agua 400 ml;
- azúcar - 5 cdas. l.
- sal - 5 cucharadas. l.
Preparación
- En el agua, disuelve la sal y el azúcar, coloca el pescado y déjalo por un día.
- En los platos en el fondo, coloque papel de aluminio, encima de serrín y nuevamente papel de aluminio. Pon una rejilla en la sartén y pon el pescado sobre ella. Ellos fuman durante un cuarto de hora a fuego alto.
- El pez se deja durante 1 día por la intemperie.
Sopa de pescado azul
Y para adultos y para niños pequeños, la preparación de pescado azul en forma de sopa es adecuada. Pero no se recomienda comer un plato todos los días, porque se caracteriza por un alto contenido de grasa. Por lo tanto, la comida es adecuada para diversificar el menú diario. Además, su uso brindará la oportunidad de obtener nutrientes.
Ingredientes:
- pescado - 1 pieza;
- pimiento verde dulce - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 4 cdas. l;
- sal, pimienta y condimento.
Preparación
- Pimienta y cebollas cortadas, fritas en aceite de oliva.
- Agregue la zanahoria rallada y cocine por 5 minutos.
- Vierta las verduras con un vaso de agua y coloque el pescado, cortado en trozos.
- Hervir durante aproximadamente media hora.
- Retire el pescado y mezcle la masa con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Picar el pescado y agregar a la sopa.
Rollos con pez mantequilla
Aquellos que aman la cocina japonesa, se acercarán a los rollos con pez mantequilla. Para su preparación, use arroz hervido, queso crema para el relleno. Con los productos y herramientas necesarios para hacer rollos, será posible crear un excelente plato para un picnic o una cena con amigos. Se sirven con jengibre o wasabi, lo que enfatizará el delicioso sabor de la comida.
Ingredientes:
- arroz para sushi - 1.5 tazas;
- Hojas Nori - 3 piezas;
- filete de pescado azul - 700 g.
Preparación
- El arroz hierve y se enfría, se extiende sobre la mitad de la sábana de nori. Coloque el pescado encima.
- Contrae el rollo, córtalo en 8 pedazos.