Hoy te sugerimos que prepares un plato que seguramente no harás todos los días, pero de vacaciones es seguro. Y cocinaremos un idioma incomparable, horneado en el horno.
Lengua al horno con champiñones y queso en el horno
Ingredientes:
- Lengua de cerdo - 2 pzs .;
- setas chanterelle - 600 g;
- queso duro - 220 g;
- crema grasa - 220 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite de girasol - 30-40 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
Lavamos cuidadosamente los idiomas y los sumergimos en el agua ya hirviendo en la placa de la olla. A continuación, un buen salado de todo y desde el momento de hervir cocine el contenido de la sartén durante al menos 3,5 horas. Dejamos que los idiomas se enfríen justo en el agua en la que se elaboraron, y luego obtenemos y limpiamos su superficie de la película protectora. Ambas lenguas se cortan en dos partes longitudinales y cada una de ellas se corta en rodajas finas, que luego se transfieren a cualquier forma resistente al calor.
Con rebozuelos frescos y lavados cortamos las patas y colocamos los sombreros en una sartén honda con el aceite de girasol hirviendo. Espolvorear con un poco de sal y freír hasta que estén dorados. Luego retiramos los champiñones de la sartén con la ayuda de un ruido para que el aceite permanezca en él, y colocamos los níscalos en la parte superior de las lenguas aplastadas. Sobre el aceite restante en una sartén freír hasta que la zanahoria dorada y rallada junto con las cebollas finamente picadas y con el mismo ruido que movemos las verduras en el molde. Directamente en el tazón con crema de grasa frote todo el queso duro, mezcle y vierta todo sobre la superficie del tripulado en forma de un plato, y luego lo ponemos en el horno caliente a 185 grados y hornee nuestro delicioso solo 25 minutos.
Lengua al horno con patatas y queso - receta
Ingredientes:
- lengua de vaca - 1 pieza;
- patatas - 800 g;
- grasa fresca - 100 g;
- mayonesa (67%) - 80 ml;
- crema agria (20%) - 120 ml;
- queso ("Ruso") - 150 g;
- sal de cocina - al gusto.
Preparación
De acuerdo con el principio de la primera receta propuesta, hervimos la lengua y retiramos la piel después de que se haya enfriado por completo. Luego córtelo con 2-3 rodajas milimétricas y colóquelas según la forma profunda preparada. Con el mismo tamaño y forma, muele los tubérculos de patata pelada, pero antes de ponerlo en forma, primero distribuya cubos pequeños de grasa fresca picada, y luego - papas.
En un tazón pequeño y profundo, combine mayonesa grasosa con una crema ligeramente agria. Los mezclamos entre nosotros y vertimos esta delicada mezcla en el molde con nuestro plato. Ahora cubrimos toda su superficie abierta con queso rallado "ruso" rallado en un rallador mediano y ponemos la forma en el centro calentado a 190 grados del horno y en algún lugar en 50-55 minutos nuestro magnífico plato estará listo.