Plov es un plato favorito. Se puede comer con varios tipos de carne, verduras y especias, porque es bueno en cualquier caso. Sin embargo, un plato muy agradable no solo es delicioso, sino también friable. No todas las amas de casa resulta ser así. Es muy fácil arreglar esto. Hoy vamos a considerar varias recetas, gracias a las cuales aprenderás a hacer pilaf desmenuzable.
Pilau friable en el multivariante
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 550-600 g;
- especias molidas (comino, cúrcuma, pimentón);
- agracejo seco;
- dientes de ajo - 12 piezas;
- zanahorias - 280-300 g;
- cebolla - 280-300 g;
- arroz de grano largo - 300-325 g;
- sal;
- aceite vegetal - 70-80 g;
- agua - 5 vasos múltiples.
Preparación
Las zanahorias se limpian y se cortan primero en círculos, y luego en pajillas. Pica las cebollas a la mitad de los anillos. Carne cortada en trozos medianos. En la capacidad de la multivarka vierta todo el aceite. Enviamos los productos preparados y el arroz.
Nota: No necesitamos lavar el arroz aquí, gracias a esto y la posterior fritura, obtenemos lo que llamamos "arroz con arroz".
Fry, usando el programa "Frying". Cuando los productos estén cubiertos con una corteza rojiza, agregue ajo, sal, especias molidas y agracejo. El ajo no debe cortarse. Es suficiente poner sus rebanadas en la tabla de cortar y presionar con un cuchillo. Llenamos todos los productos con agua y cocinamos usando el programa "Pilaf". 1 hora - y pilaf está listo. No te apresures a conseguirlo. Mantengamos el calor durante unos 30 minutos.
Receta de pilaf desmenuzable
Ingredientes:
- arroz basmati - 2 artículos;
- eneldo - 1 manojo;
- sal;
- cordero en el hueso - 550-570 g;
- mantequilla derretida - 90-100 g;
- cebolla - 80-100 g;
- agua - 3 cdas. para arroz y 5 cucharadas. para la carne
Preparación
Para esta receta, preparamos arroz y carne por separado. Los conectamos después de cocinar, en un plato.
Mina de arroz en mucha agua. Es necesario que el agua después de lavar los cereales sea generalmente transparente. En un recipiente, vierta agua y fuertemente salina. Poner arroz allí. Déjalo por 30-50 minutos.
Cortamos el cordero grande, lo ponemos en una sartén con agua fría y comenzamos a cocinar. Eliminamos la espuma con un ruido. Cuando, finalmente, el caldo se vuelve transparente, le enviamos cebolla y sal. Las cebollas necesitan deshacerse de las cáscaras, pero no se muelen.
Fusionamos el agua en la que se encuentra el arroz. Lo transferimos a una olla, en la cual el agua hierve (3 tazas). Cocinamos casi al máximo. Agregue el eneldo picado, la mantequilla, revuelva muy suavemente, cubra con una tapa y deje en fuego lentamente lento. Después de 25 minutos, apague el fuego. Colocamos el pilaf en platos de esta forma, al principio un tobogán de arroz y luego trozos de carne.
Cómo cocinar pilaf frito con pollo?
Ingredientes:
- muslos de pollo, carbonato - 600-700 g;
- especias molidas (cilantro, cúrcuma, zira, varios tipos de pimienta);
- arroz - 350-375 g;
- puerro - 100 g;
- zanahorias - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. cucharas;
- agua - 4.5 tazas;
- sal;
- aceite vegetal - 50-60 ml.
Preparación
Grandes pedazos de pollo son cortados. Enjuáguelos y póngalos en una sartén. En una sartén antes de esto, caliente el aceite. Las zanahorias y las cebollas están preparadas. Zanahorias cortadas en medio anillos y anillos de cebollas. Enviamos estas verduras al pollo. Cuando los productos ya tengan una costra crujiente, agregue adzhika, un poco de agua y guiso por unos 20 minutos. Luego agregue el arroz bien lavado, la sal, las especias, el agua hirviendo y encienda un fuego fuerte. Después de 3 minutos, hágalo normal y luego de 7 minutos, débil. A fuego lento, debe cocinar el pilaf por 2 minutos más, luego apáguelo. La secuencia de cocción descrita anteriormente debe observarse exactamente: esto es lo que hace que plov sea friable.