Galushki: un plato famoso de la cocina ucraniana, que es amado por adultos y niños.
La receta de albóndigas con carne
Ingredientes:
Para la prueba:
- patatas - 6 piezas.
- harina - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- Manga - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- carne picada - 300 g;
- bombilla - 2 piezas;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar albóndigas con carne. Mi papa y hervir hasta que esté lista. Luego, nos enfriamos, pelamos y transformamos en un puré. Luego agregue los huevos, vierta la sémola y la sal. Todo mezclado, vierta pequeñas porciones de harina y amasar la masa elástica, un poco pegada a las manos. Déjalo descansar por unos 15 minutos.
De todos estos ingredientes, mezcla el relleno. Luego tomamos una pequeña cantidad de carne picada con las manos mojadas y la enrollamos en una bola. Dividimos el resto de la masa en partes, la enrollamos en rollos de pan, distribuimos el relleno y lo envolvemos con fuerza, formando pequeños koloboks. Después de eso, los bajamos en agua con sal hirviendo y cocinamos hasta que estén listos. Albóndigas de patata con carne servida con crema agria o mantequilla.
Receta de albóndigas de Poltava con carne
Ingredientes:
- agua - 150 ml;
- patatas - 4 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- especias;
- champiñones frescos - 200 g;
- filete de pollo - 300 g;
- aceite vegetal;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 300 g.
Preparación
Entonces, tome las papas hervidas y revuélvalas con una licuadora en puré para hacer una masa pegajosa. Luego, maneje un huevo de gallina, eche una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcle la masa hasta que esté uniforme y vierta gradualmente la harina. Después de eso, amase una masa elástica blanda, que se enrolla en una salchicha pequeña.En una cacerola profunda vierta agua, agregue sal y hiérvala, agregando un pedazo de mantequilla. Ahora echamos cuidadosamente la masa en albóndigas y la mezclamos con una cuchara. Cocine a fuego medio hasta que estén cocidos hasta que salgan a la superficie. Las albóndigas terminadas cuidadosamente eliminan el ruido y se esparcen en un plato. Ahora muele las cebollas peladas y los champiñones, pasa las verduras en un poco de aceite. Filete de pollo trozos rallados.
Las macetas están untadas con mantequilla cremosa, extendimos las albóndigas, preparamos los filetes y el asado de setas desde arriba. Llene todo con agua, agregue crema agria y hornee en el horno a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos. Eso es todo, las albóndigas de Poltava con carne en las ollas están listas.