Sopa crema con salmón

La combinación de pescado con productos lácteos puede parecer la idea gastronómica más horrible del mundo, pero sin problemas hasta llegar a sopas cremosas con pescado rojo. Sopa cremosa con salmón de este material, difícilmente se puede llamar un plato de dieta debido a una base saturada, pero el primero de esos tipos es el más adecuado para enfrentar los resfriados de invierno completamente armados.

Sopa cremosa con salmón y gambas - receta

Dentro de los límites de las recetas de las sopas cremosas con el salmón, es admisible combinar prácticamente cualquier marisco. Decidimos dar preferencia a las vieiras y los camarones, pero la carne de otros crustáceos y mariscos también encajará.

Ingredientes:

Preparación

Cortar cebollas, asperjar en una pequeña cantidad de mantequilla junto con el ajo. Para las rodajas de cebolla transparente, agregue el hinojo y la salsa de pescado asiático. Cortar los filetes de salmón, pelados de los huesos y la piel, en trozos de igual tamaño y ponerlos en el asado. Llene el pescado con caldo y deje hervir durante 15 minutos, luego coloque las vieiras y las colas de langostino. Otros 5 minutos y el caldo se puede terminar con crema con la harina disuelta en ellos. Deje que la sopa se pare en un fuego pequeño hasta que se espese (¡no olvide remover!), Luego sírvala con un puñado de hierbas frescas.

Sopa de crema noruega con salmón

El noruego o, como a menudo se llama, la sopa de crema finlandesa con salmón, independientemente de su origen geográfico, presenta la misma receta, que, además de las piezas de pescado en sí, se basa en las patatas que añaden sopa de mayor saciedad.

Ingredientes:

Preparación

Directamente en una cacerola fría las rodajas de papa con cebolla y espolvoréelas con harina. Después de remover, vierta el contenido de la sartén con caldo, agregue laurel y hierva hasta que las papas estén blandas. En una sopa preparada, coloque los trozos de pescado y, después de 5 minutos, vierta una mezcla de crema agria y crema agria. Cuando la sopa vuelva a hervir, retírela del fuego y agregue las hojas de perejil.

Antes de servir, sopa de pescado, como cualquier otra, es mejor infundir al menos 5 minutos, para que las fragancias de los ingredientes se abran completamente y se mezclen.

Sopa de crema de pescado y salmón

Otra variación popular de las sopas cremosas son las sopas, purés, que se preparan sobre una base vegetal. En la receta a continuación, una mezcla dulce de puerros y cebollas actuará como base.

Ingredientes:

Preparación

En una olla de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal y úselo para asar una mezcla de cebollas y puerros. Cuando ambos se ablanden, ponga una hoja de laurel en la base de la sopa, sazone con una buena pizca de sal y llénela de caldo. Cocine la sopa durante unos 20 minutos, luego frote 2/3 de los ingredientes con una licuadora, el tercio restante de la mezcla de cebolla servirá para la variedad de textura. Regrese el puré de papas a la sartén y coloque los pedazos de salmón junto a ellos. Después de 5 minutos, el pescado debe estar listo, lo que significa que es hora de agregar la crema, mezclar todo a fondo y verter la sopa cremosa con el salmón sobre los platos.