Las sopas son un buen comienzo para cualquier mesa, especialmente si la sopa es gruesa y llena. Elegir la sopa adecuada te ayudará a establecer un buen tono para toda la cena. Pero esto no significa que deba ser solo un vegetal ligero o con una buena porción de carne. La sopa debe abrir todas las papilas gustativas y saturar ligeramente, permitir que el cuerpo obtenga su placer de comer. Una de esas sopas es la sopa de crema finlandesa con salmón. La delicada carne y crema de salmón lo hacen inolvidable.
Sopa crema con salmón
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- crema 20% - 200 ml;
- sal, pimienta
- eneldo;
- agua - 2 litros.
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola y en ella, corte las cebollas y las zanahorias picadas finamente. Patatas cortadas en cubos y agregarlo a la sartén. Luego vierta en el agua y cocine durante unos 15 minutos. Corta los filetes de salmón en trozos más pequeños y agrégalos a la sartén. Luego pimienta y sal al gusto. Después de 5 minutos, vierta la crema en la sopa y cocine por otros 5 minutos. Cuando sirva, decore la sopa con hierbas de eneldo.
Sopa cremosa picante con pescado
¿Cómo hacer sopa cremosa para que sea con un giro? Por ejemplo, que era un poco más nítida, pero no con mucha pimienta. Es bastante fácil solo incluir tu imaginación.
Ingredientes:
- filete de salmón o salmón - 500 g;
- caldo de verduras - 0,7 l;
- crema 20% - 100 ml;
- mantequilla - 75 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mostaza afilada - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta
- verdes.
Preparación
Enjuague bien los filetes de pescado, séquelos, pimienta y sal. Coloque el filete de pescado en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la harina. Revuelva constantemente por 2-3 minutos. Introduzca la harina tostada en el caldo hirviendo preestablecido en el fuego. Cocine, revolviendo, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue la mostaza y cocine por otro minuto 3. Retire la sartén del plato, vierta la crema en la sopa. En platos hondos, ponga unos trozos de pescado, vierta el caldo y decore con vegetales.
Crema-sopa de salmón
Las sopas de crema finlandesa, a pesar de la composición similar de los ingredientes, pueden ser diferentes. A alguien le gusta una sopa más líquida sin agregar verduras, y alguien prefiere ser más grueso. Hay muchos admiradores de sopas de crema y sopa de crema con salmón. Lo principal en todo esto es elegir los ingredientes correctos en las proporciones correctas, para no convertir la sopa en papilla normal.
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- crema 15% - 200 ml;
- agua - 3 l;
- raíz de apio - 1 pieza;
- medio pan blanco;
- aceite de oliva - 4 cdas. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 1 pieza;
- aceitunas;
- sal, pimienta
- hierba seca.
Preparación
Primero, cocina los croutons. Corta la corteza del pan y córtala en rodajas. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Deje la mezcla durante aproximadamente 10 minutos para estar de pie. A continuación, unte el pan en ambos lados con una mezcla, córtelo en cubos y envíelo al horno para que se seque durante 5 minutos. Las galletas deberían ponerse rosadas.