Cada amante del queso apreciará la receta de esta sopa. Además del queso en sí, incluye verduras y albóndigas. En la salida, obtienes un plato abundante para la temporada de frío, pero para un queso de temporada, la estacionalidad no es un obstáculo, ¿verdad?
Sopa de queso con albóndigas y queso derretido
Ingredientes:
Para la sopa:
- caldo de pollo - 650 ml;
- cebolla - 85 g;
- cebollines de ajo;
- queso procesado - 110 g;
- queso crema - 75 g;
- queso duro - 170 g;
- mantequilla - 35 g;
- pimentón molido, pimienta de cayena - 1/2 cucharadita.
Para albóndigas:
- carne picada (pollo o pavo) - 540 g;
- queso rallado - 35 g;
- una rebanada de pan blanco;
- leche - 115 ml;
- verdes de cilantro - al gusto.
Preparación
Lo primero que debe hacer en la sartén en la que va a hervir la sopa, guarde las cebollas y sazone con pimentón y pimienta de cayena. Agregue el pollo con ajo gratinado a las cebollas y vierta el caldo. Tan pronto como el líquido hierva, seleccione un par de cucharones en un recipiente aparte y disuelva el queso crema y los trozos de queso crema en el caldo. Vierta la solución de queso en el caldo en una cacerola, y luego envíe el tercer tipo de queso, duro.
Mientras el caldo hierve de nuevo, mezcle las albóndigas de la mezcla de carne picada con queso duro, empapado en la leche de brioche y verduras. Tira las albóndigas en el caldo de queso y cocina hasta que estén listas.
La sopa de queso con albóndigas se puede cocinar en un multivark, para esto, primero guarde la cebolla en "Baking", y después de agregar el líquido, cambie a "Soup" y proceda con el resto de las manipulaciones.
Sopa de queso con albóndigas - receta
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pollo picado - 320 g;
- puñado de migas de pan;
- cebollines de ajo;
- queso rallado - 35 g;
- cebollas - 35 g.
Para la sopa:
- cebolla - 55 g;
- Albahaca seca, orégano, tomillo, pimentón - 1/2 cucharadita cada uno;
- pasta de tomate - 35 g;
- tomates en jugo propio - 430 g;
- caldo de pollo - 480 ml;
- queso rallado - 85 g.
Preparación
Combine la carne con la miga de pan, el ajo picado, la cebolla picada y el queso. Forme las albóndigas y déjelas en el congelador hasta que las necesite.
En una sartén, espolvoree cebollas con hierbas secas y pimentón. Agregue la pasta de tomate al asado, vierta los tomates en su propio jugo, caldo y fría por 15-20 minutos. Batir la base de sopa con una licuadora, llevarla a ebullición, agregar el queso y las albóndigas. Después de 7-10 minutos, la sopa de queso con albóndigas estará lista para servir.