Cuando llega la conversación sobre la cocina nacional ucraniana, uno de los primeros en recordar es el borsch ucraniano. El rico, fragante y muy abundante se trata de eso. ¿Quieres aprender a cocinar lo mismo? Entonces los secretos del borscht ucraniano te están esperando abajo.
Cómo cocinar borsch ucraniano?
Un verdadero borsch ucraniano es una buena comida abundante. Esta comida es deliciosa y saludable. Contiene muchas verduras hervidas, y esto es fibra, que tiene un efecto beneficioso en la digestión. Entonces, que el plato dado tenía un sabor y aroma únicos, es necesario seguir tales reglas:
- El plato saldrá rico si usa carne de res, cerdo o ave fresca de alta calidad, que debe hervir con especias.
- La remolacha le da al plato un color rojo único. Si la verdura triturada se cocina durante un tiempo prolongado, el color desaparecerá. El producto triturado debe extinguirse con ácido. Entonces el rico color del plato está garantizado.
- Para el sabor en borsch ucraniano recomendamos poner el ajo. Hazlo mejor al final. Entonces la comida tendrá un sabor único.
Receta de borsch ucraniano con albóndigas
El Borsch Ukrainian, cuya receta está representada aquí, puede considerarse un plato tradicional de la cocina nacional. Se da una nutrición especial a los frijoles, que junto con la carne es una excelente fuente de proteína, satura el cuerpo y le da energía.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 5 cdas. cucharas;
- tenedor de col - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- frijoles cocidos - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- tubérculos de patata - 5 piezas.
- cebolla de nabo - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- jugo de limón recién exprimido - 1 cda. cuchara;
- especias;
- harina de trigo - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- agua 100 ml;
- aceite - 50 g.
Preparación
- Carne de res con especias cocine hasta que esté suave. Luego divídelos en pedazos, y calienta el filtro.
- Enviar virutas de repollo a la sartén.
- Pase las verduras trituradas con jugo de limón. Cuando se ablanden, pon las gachas de tomate.
- Las papas se envían a una sartén y, después de 15 minutos, se colocan las alevines, los frijoles y la carne.
- 10 minutos, sal, y al final echa las gachas de ajo y deja que se infundan debajo de la tapa.
- Para albóndigas en harina, vierte agua, mantequilla derretida y huevos con sal. Mezcle la masa, extienda la capa con un espesor de 5 mm.
- Forme albóndigas, tírelas al agua hirviendo y hiérvalas hasta que floten hacia la superficie.
- El borsch ucraniano listo se sirve a la mesa con albóndigas y crema agria.
Cómo cocinar borsch ucraniano con remolacha?
La receta de borscht rojo en ucraniano necesariamente contiene remolacha. Este producto le da al plato un color rojo. En algunas regiones de Ucrania, las verduras se tuestan, otras no. La única excepción es la remolacha, que se corta para conservar el color.
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3 litros;
- tubérculos de patata - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- pimiento dulce - 1 pc;
- tenedor de col - 600 g;
- tomate - 150 ml;
- cebolla - 100 g;
- azúcar;
- vinagre - 10 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- especias.
Preparación
- La pulpa de remolacha se pica con la adición de vinagre.
- El líquido hirviendo se llena con vegetales picados, se cocina durante aproximadamente un cuarto de hora, se extiende la remolacha y el tomate.
- Sal, azúcar al gusto, sazone con ajo e insista.
Cómo cocinar borscht ucraniano con carne?
Borsch Ukrainian, una receta clásica con carne, que se ilumina a continuación, resultará ser rico y satisfactorio. Con este primero y segundo para el almuerzo no es necesario. El hogar permanecerá lleno, satisfecho y solicitará suplementos. Una amante recibirá muchos elogios.
Ingredientes:
- carne de cerdo en el hueso - 600 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 200 g;
- repollo - 0,5 kg;
- bombilla de gran tamaño - 1 pc;
- remolacha - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- aceite - 40 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- azúcar de arena - 1 cucharadita.
Preparación
- Carne de cerdo con cebolla y especias hervidas.
- En el caldo ponen las hojas de col picadas y hierven durante un cuarto de hora.
- Se permiten vegetales en rodajas, sazonados con pasta de tomate, azúcar.
- Envía las papas y la mezcla de la sartén a la olla.
- Ready Hot se llena con masa de ajo y se sirve.
Borsch de ganso ucraniano
Del ganso obtienes un caldo rico , que es bueno usar como base para los primeros platos. Delicioso borsch ucraniano con carne de este pájaro tomará un lugar honorable en la mesa y no dejará a nadie con hambre. Esto no es comida dietética, pero el plato de calor primero servirá.
Ingredientes:
- ganso - 1 kg;
- tenedor de col - 600 g;
- patata - 300 g;
- vinagre - 10 ml;
- zanahorias - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- cebolla - 150 g;
- tomate puré - 1 cda. cuchara;
- especias.
Preparación
- Un pájaro con especias se hierve.
- El afeitado de remolacha se rocía con vinagre y se fríe.
- Coloque la mezcla de zanahoria y cebolla, puré de papas y fría hasta que estén suaves.
- En el caldo tira la paja de col, patata brusochki, después de un cuarto de hora vierte la mezcla de la sartén.
- Viste el ajo y da borscht ucraniano para preparar.
Borsch ucraniano con tocino
Borscht en ucraniano, la mejor receta de la que espera a continuación, sorprenderá con su sabor único. Todo el secreto está en la vieja grasa. Un producto fresco de este efecto no lo hace. La manteca de cerdo vieja con masa de ajo crea un aroma y sabor únicos.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 1 kg;
- remolacha - 150 g;
- cebolla y nabo - 100 g;
- hojas de col - 400 g;
- zanahorias - 100 g;
- tomates - 400 g;
- grasa vieja - 50 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- eneldo - 50 g.
Preparación
- El cuello está condimentado con especias.
- La mezcla de remolacha y zanahoria con cebollas y tomates se fríe.
- En una cacerola, envíe col con cubitos de papa, cocine por 20 minutos, vierta el contenido de la sartén.
- Picar finamente ajo, eneldo y grasa. Los componentes se frotan y se envían a caliente.
- Antes de servir, el verdadero borsch ucraniano con el ingrediente secreto - el viejo gordo, insista.
Borsch ucraniano - receta con frijoles
Para aquellos que prefieren comida vegetariana o rápido, hay borscht ucraniano magro. Esta opción se obtiene no peor que con la adición de productos cárnicos. Debido al contenido de legumbres, se obtiene una abundante comida.
Ingredientes:
- frijoles - 1 vaso;
- repollo - 500 g;
- patatas - 300 g;
- remolacha - 200 g;
- zanahorias - 200 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- verdes de eneldo y perejil;
- cebollas - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- azúcar.
Preparación
- Los frijoles se remojan por 3 horas, luego se hierven, agregan
- repollo y patata brusochki.
- Las cebollas con pulpa de zanahoria y remolacha se fríen, se ponen pasta de tomate, se vierte en agua, sal,
- azúcar y estañado a la suavidad de las verduras.
- La mezcla resultante se envía al resto de los productos, arrojan los vegetales finamente picados y los dejan colar.
Borsch ucraniano en multivark
El borscht ucraniano en el multivark, cuya receta se presenta a continuación, ataca con su simplicidad. Pero esto no significa que el sabor de la comida sufrirá. Gracias a las características de cocción en este dispositivo, el primer plato en el multivark sale deliciosamente delicioso.
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- repollo - 300 g;
- remolacha - 200 g;
- patatas - 200 g;
- cebollas - 150 g;
- sala de vinagre - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- verdes frescos de eneldo.
Preparación
- La base del borsch ucraniano en el multivark será las verduras, pegadas en aceite en el "Bake", con la adición de vinagre, pasta, sal y azúcar.
- A ellos agrega papas, repollo. Rellene con una decocción.
- Prepárese para "Apagar" durante 1,5 horas, sazone con masa de ajo machacado, verdes y sirva.