Todas las salsas son necesarias para revelar completamente el sabor del plato y darle tonos únicos. Después de todo, estarás de acuerdo en que el mismo plato, pero servido con diferentes salsas, "suena" de manera bastante diferente. ¿Qué tipo de salsa cocinar? Agrio - fuerte, dulce - bastante azucarado, especialmente a la carne que no sirve. Pero puedes combinar estos sabores y luego tendrás una salsa agridulce completamente nueva, lúdica y picante. Combina la amargura original y la acidez inusual, y una nota dulce y suave. Veamos algunas recetas contigo.
Receta de salsa agridulce china
Ingredientes:
- vinagre - 375 ml;
- azúcar - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- especias - al gusto.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar salsa agridulce. En un plato separado vertimos azúcar, vertimos el vinagre y en un fuego débil llevamos la mezcla a ebullición. Luego, a la mezcla resultante, agregue salsa de soja , ketchup y cualquier especia a gusto. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Y para hacer la salsa un poco más espesa, vierta un poco de harina en ella.
Receta de salsa agridulce
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- bombilla - 2 piezas;
- raíz de jengibre;
- aceite vegetal;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de fruta - 125 ml;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- almidón - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Ajo pelado triturado con cebolla y jengibre, y luego freír en una sartén, untada con aceite, durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. En una olla aparte, combine la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno, agregue el ketchup y cualquier jugo de fruta. Después de esto, hierva la mezcla, vierta un poco de almidón y vierta en agua. Continúe revolviendo hasta que la salsa terminada no tenga la consistencia correcta.
Una receta simple de salsa agridulce para la carne
Ingredientes:
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- almidón de papa - 2 cucharaditas
- vinagre - -0.5 cucharaditas;
- coñac - 2 cucharaditas;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- azúcar - 1,5 cdta.
- jengibre - al gusto.
Preparación
Pepinos cortados en rodajas en cubos pequeños y vertidos en una sartén caliente. Guárdelos por 5 minutos, revolviendo constantemente. Esta vez, en una cacerola aparte, mezcle almidón, azúcar granulada, vierta el coñac, vinagre y coloque la pasta de tomate. Todo batir ligeramente batir hasta que se obtenga una consistencia homogénea. En la mezcla resultante, agregue un poco de agua y continúe interfiriendo. La masa resultante de pepinos servidos y continuar guisándolos por otros 5 minutos. La salsa agridulce terminada se sirve en un recipiente separado en el que se pueden mojar trozos de carne.
Receta de salsa agridulce con piña para pescado
Ingredientes:
- piña en conserva - 600 g;
- pasta de tomate - 1,5 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- zanahorias - 2 piezas;
- agua hervida -100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc
Preparación
Por lo tanto, vierta el jugo de piña en una sartén pequeña y déjelo en un fuego débil. A continuación, agregue un poco de agua, ponga la pasta de tomate y el azúcar, mezcle todo. Como resultado, obtenemos un líquido rojizo, dulce al gusto y con un ligero sabor a piña. A continuación, agregue el almidón, revolviendo hasta el momento en que la salsa espese. En la mezcla resultante, vierta el vinagre y vierta las verduras cortadas en cubitos y los trozos de piña en lata. La salsa resultante hierve a fuego lento durante 5 minutos y se retira del plato. Luego lo enfriamos bien, lo enfriamos, lo ponemos en un bol y lo servimos a cualquier pescado frito.