El pescado frito es un plato que tiene una variedad de recetas. El pescado de río pequeño o mar rojo se cocina muy rápido, siempre sale delicioso, combinado con diferentes especias, verduras y servido con cualquier guarnición. Para todos los demás beneficios, el refresco es muy útil, incluso puede comerlo para la cena.
¿Qué delicioso es freír pescado?
Cualquier pescado frito es una receta universal que se puede adaptar a sus preferencias. Para freír las piezas en salsa o en masa, con guarnición de verduras o bajo un adobo básico de cebollas y zanahorias. En cualquier caso, el plato será delicioso y nutritivo, lo principal es no cocinar demasiado.
- El delicioso pescado frito se cocina rápidamente. Un pequeño pescado de río se tuesta por no más de 5 minutos en cada lado. Las carcasas con carne densa o pescado rojo se cocinan durante 10-12 minutos desde cada lado.
- Cualquier plato de pescado frito se complementa con especias, en algunos casos juegan un papel importante, por ejemplo, ayuda a lidiar con el olor a barro inherente en carver, platija, carpa o lucioperca. Lo mejor de todo es que esta tarea cubrirá el tomillo, el romero y el jugo de limón.
- El pescado blanco a menudo se desintegra durante la fritura para evitar esto, enrolle las piezas en harina.
- En la fritura y el decapado de peces de agua dulce toma más tiempo para protegerse de posibles parásitos.
Pescado frito en una sartén - receta
Es sabroso freír pescado en una sartén cada uno puede cocinar. Si el cadáver que compraste congelado, asegúrate de descongelarlo por completo en el estante inferior del refrigerador. Es importante limpiar bien la cavidad abdominal, eliminando todas las vísceras y las membranas oscuras. Recorta las aletas y agallas, agregan amargor al plato ya hecho.
Ingredientes:
- caballa - 2 piezas;
- sal, pimienta, tomillo;
- jugo de limón - 20 ml;
- harina para empanar;
- aceite para freír
Preparación
- Descongele el pescado descongelado y limpio en filetes de 2 cm de grosor.
- Sazonar con sal, especias y espolvorear con jugo de limón.
- Deje las piezas marinar durante 20 minutos.
- Enrolla la harina y freír en aceite hasta que estén doradas. Transfiera a una bandeja para hornear en una capa.
- Un pescado blanco asado se debe cocinar en el horno durante 15 minutos.
¿Cómo freír pescado en una mezcla en una sartén?
La forma más fácil de preparar pescado frito en masa. Para este plato es ideal para peces de presupuesto: una merluza o abadejo. La masa se hace de diferentes maneras, básica: huevo, harina y especias. Para hacer que la corteza resulte más crujiente agregar agua con hielo o agua mineral, la harina se reemplaza parcialmente con almidón de papa.
Ingredientes:
- merluza - 800 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. l.
- agua mineral - 50 ml;
- harina para empanar;
- sal, una mezcla de pimientos, jugo de limón.
Preparación
- Esclave el descongelado, lavar, cortar en trozos pequeños.
- Sal, pimienta, espolvorea con jugo y deja durante media hora.
- Mezcle los huevos con harina y agua, amasando la masa, como crema agria espesa.
- El pescado primero rueda en harina, luego en masa.
- Freír por todos lados hasta que estén dorados.
- Transfiera el pescado a un refractario y llévelo al horno por 15 minutos.
Pescado frito bajo adobo
Una maradade en una receta de pescado frito generalmente se llama almohada vegetal hecha de cebollas y zanahorias. Si lo desea, la composición se puede expandir y agregar la pimienta búlgara, los tomates y las hierbas secas. Para cocinar, puedes elegir abadejo, merluza, carpa, arenque o caballa. Antes de freír pescado, es necesario descongelarlo, marinarlo en especias y jugo de cítricos, envasadas en harina.
Ingredientes:
- pescado - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- tomate - 2 pzs.;
- jugo de tomate - 150 ml;
- harina para empanar;
- aceite para freír;
- sal, pimienta, jugo de limón.
Preparación
- Cortar el pescado en trozos, sazonar con sal y especias, espolvorear con jugo de limón, dejar durante 30 minutos.
- Sazonar las piezas en harina y freír hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, en una sartén separada, freír los cuartos de cebolla y pimientos, zanahorias ralladas, agregar rodajas de tomate. Vierta el tomate, hágalo durante 5 minutos.
- Vierta el adobo de pescado, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Pescado frito con cebolla en Leningrado
Pescado frito en Leningrado: un plato completo y autosuficiente, que se ve apetitoso y el sabor es simplemente delicioso. En la composición de las golosinas solo ingredientes presupuestarios, pero el resultado siempre es excelente. La característica principal del plato es una cebolla crujiente, frita y patatas, también asadas hasta que estén doradas.
Ingredientes:
- filetes de pescado blanco - 500 g;
- harina para empanar;
- aceite para freír;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 6 piezas.
- sal, una mezcla de pimientos.
Preparación
- Cortar el filete en porciones, sal, sazonar con pimienta y otras especias.
- Cuele las piezas en harina y fríalos hasta que estén doradas.
- Cebollas cortadas en anillos, rodar en harina y freír en fritos.
- Cortar las papas en tazas, freír hasta que estén listas, sal.
- Al servir, el pescado frito se coloca en el centro del plato, la cebolla crujiente se extiende en la parte superior, las papas se colocan alrededor del pescado.
¿Cómo freír pescado rojo en una sartén?
Ingredientes:
- filetes de pescado rojo - 2 piezas;
- sal, pimienta, tomillo;
- aceite de oliva - 20 ml;
- jugo de limón - 10 ml.
Preparación
- Los filetes se lavan, secan cuidadosamente, sal, se cubren con especias, aceite de oliva y jugo de limón. Déjalo por 20 minutos.
- Extienda la sartén de la parrilla, coloque los pescados y fría por los dos lados hasta que estén dorados.
- Apague el fuego, cubra la sartén con papel de aluminio y espere 10 minutos.
Cómo freír el pescado del río en una sartén?
El pescado frito del río en una sartén se cocina muy rápido, pero antes de cocinarlo se debe procesar cuidadosamente: lavar, limpiar las escamas y las entrañas. Incluso un pez así es muy huesudo, especialmente la carpa y el lucio. Antes de freír, tal pez se corta con una "malla", por lo que los huesos no se sentirán.
Ingredientes:
- carpa - 2 piezas;
- harina para empanar;
- aceite para freír;
- sal, una mezcla de pimientos.
Preparación
- Lave el pescado, limpie, corte en la superficie, sal y pimienta.
- Rodar con harina y freír en una sartén caliente a ambos lados.
- Pescado de río frito servido de inmediato, incluso caliente.
Pescado frito en tomate
Una receta clásica para cocinar pescado es un anhelo en el tomate. La salsa para el pescado frito se prepara a partir de una mezcla o pasta, se diluye en agua y se agregan varias verduras. El principal secreto del excelente sabor es el azúcar, solo una pizca de edulcorante transformará la salsa y la hará especialmente sabrosa.
Ingredientes:
- abadejo - 500 g;
- harina para empanar;
- aceite para freír;
- sal, una mezcla de pimientos;
Sustrato:
- fruto de tomate - 250 ml;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc;
- sal, azúcar - 1 pizca.
Preparación
- Cortar pescado, sal, pimienta, rodar en harina, freír hasta que estén dorados, transferir al brasero.
- Coloque las cebollas, agregue las tiras de pimiento y las zanahorias ralladas, vierta el tomate, la sal, hierva, deje caer el azúcar.
- Vierta la salsa sobre el pescado y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego mínimo.
Cómo freír pescado en un multivariante?
Pescado frito en un multivark - la forma más sencilla de alimentar a una familia con una cena abundante, sin incluir la estufa y sin haber manchado una montaña de platos. Todos los componentes del plato están preparados en un contenedor, solo necesita cambiar los modos de cocción a tiempo. Usted determina la composición vegetal por sí mismo, puede usar una mezcla congelada preparada.
Ingredientes:
- pescado - 500 g;
- vegetales congelados - 200 g;
- aceite para freír;
- harina;
- sal, pimienta, tomillo, romero;
- limón - ½ pz.
Preparación
- Los trozos de pescado sazonan con especias, zakaniruyte en harina, freír en el tazón del aparato en "Hornear".
- Agregue la mezcla de verduras, vierta el jugo de limón, dore por 10 minutos.
- Cambie a "Quenching" y cocine por otros 10 minutos.
Cómo freír pescado en la parrilla?
El pescado asado en su totalidad en la hoguera es un plato incomparable que seguramente reemplazará al tradicional kebab de carne. Para freír, la caballa, el char, la trucha arco iris son ideales. Es conveniente usar una parrilla para cocinar. Las canales premarinan en especias, aceite vegetal y jugo de limón.
Ingredientes:
- pescado - 2 piezas;
- sal, tomillo, pimienta;
- aceite de oliva, jugo de limón
Preparación
- Lave los cadáveres con una mezcla de especias, aceite y jugo.
- Colóquelo sobre una rejilla y tápelo sobre brasas ardientes hasta formar una costra crujiente.
- Pescado frito servido en la mesa caliente.