El 30 de septiembre de 1847 en Gran Bretaña se fundó Vegetarian Society, que era su tarea "apoyar, representar e incrementar el número de vegetarianos en el Reino Unido".
Desde entonces, hay cuatro direcciones principales en el vegetarianismo. Los enumeramos:
- lacto-ovo-vegetarianismo (se permiten la leche, los huevos y la miel);
- lacto-vegetarianismo (se permite la leche y la miel);
- vegetarianismo ovárico (se permiten huevos y miel);
- estricto veganismo o veganismo (a veces se permiten productos de miel y abeja).
La comida vegetariana excluye por completo la carne y el pescado (y todos los mariscos). Es cierto que hay subespecies de vegetarianismo:
- Pesketarianism permite productos lácteos, huevos, productos de apicultura, así como pescado y todos los mariscos.
- El polarrotarianismo le permite comer carne de aves (pero no pescado y mariscos) y, nuevamente, huevos, leche y miel.
Pescetarianship y Pollotarianism, en sentido estricto, no caen bajo la definición de vegetarianismo. Sin embargo, de todo lo anterior, podemos ver que la lista de productos de vegetarianos en todos los casos no contiene carne roja, es decir, carne de mamíferos.
Productos para vegetarianos
Entre los productos vegetarianos no hay malos y buenos, porque la base de la comida vegetariana es la comida de origen vegetal. Sin embargo, el valor nutricional de varios vegetales y frutas (así como los platos de ellos) no es el mismo, ya que cada uno contiene una cantidad diferente de aminoácidos y almidón. Aquí hay un pequeño ejemplo del contenido de almidón en alimentos para vegetarianos:
- alto contenido de almidón: productos de harina, cereales, granos integrales, todos los frijoles de maíz (soja, frijoles, guisantes), papas, alcachofas, nueces;
- bajo contenido de almidón: aguacate, coliflor, zanahorias, remolachas, nabos, dátiles, higos;
- no contienen almidón: brócoli, lechuga, repollo, coles de Bruselas, colinabo, achicoria de ensalada, espinacas, apio, acedera, calabacín, espárragos, rábano, cebollas verdes, perejil, judías verdes, ajo, pimiento, pepinos, cebollas, guisantes verdes , tomates, calabaza, puerros;
- Tampoco contienen almidón frutas tales como: melocotones, peras, naranjas, albaricoques, mangos, cerezas, fresas, sandías, limones, grosellas rojas, cerezas dulces, melones, grosellas, ciruelas, mangos, pomelos, moras, frambuesas, piñas, uvas.
Los seguidores del vegetarianismo usan diariamente los siguientes productos:
- Vegetales (frutas, tubérculos, hojas).
- Frutas (media hora antes de las comidas, ¡no más tarde!).
- Granos de cereales
- Nueces (cacahuetes, nueces, avellanas, almendras) y semillas de plantas oleaginosas.
¿Cuáles son los principales alimentos vegetarianos?
En la comida para los vegetarianos, el lugar principal se le da a las verduras, de las cuales consiste 3/5 de la ración diaria. Las verduras se adaptan mejor al cuerpo humano, ya que contienen todas las sustancias necesarias para ello: fibra, carbohidratos, proteínas, oligoelementos, vitaminas, enzimas. Pero dado que el valor nutricional de las verduras no es el mismo, es necesario utilizar diferentes combinaciones de estos en su menú.
Lo que hace que los vegetales sean irremplazables en un vegetariano, ¡y no solo! - ¿Comida? Que contiene ácidos orgánicos libres en ellos. Estos ácidos, junto con las sustancias pécticas, protegen los intestinos de los procesos de fermentación y putrefacción, y la fibra, también contenida en las verduras, ayuda a vaciar los intestinos. Los ácidos orgánicos libres, por lo tanto, permiten que las verduras mantengan el intestino limpio y saludable, al participar en el proceso de saneamiento. Por esta razón, los platos de verduras no se pueden atribuir a los alimentos, que son adecuados solo para los vegetarianos; deben estar en la dieta de cada persona que esté atenta a la salud.
¿Puede una persona comer solo comida vegetariana?
El cuerpo humano necesita 20 aminoácidos para la síntesis de proteínas, de los cuales solo 12 son capaces de sintetizar de manera independiente. El resto de los 8 aminoácidos puede obtenerse en nuestro organismo solo en forma preparada, a partir de esos productos que
¿Puedo ganar peso con una comida vegetariana?
Sí, bastante. El hecho es que hay muchas recetas de comida vegetariana, en las que se usan productos que contienen un alto porcentaje de carbohidratos. No se deje llevar por los productos de pasta y harina, patatas fritas, dulces, si le preocupa el estado de su peso.
¿Todos son comida vegetariana?
El cuerpo de los niños, para un desarrollo equilibrado y saludable, necesita esos nutrientes que están contenidos solo en los alimentos para animales. Por lo tanto, antes de los 19 años de edad tener solo productos vegetarianos en su dieta es indeseable.