El nombre popular de la stevia es "hierba de miel". Y, de hecho, el té de hierbas de esta planta es muy dulce y sin la adición de azúcar. La cosa está en una sustancia especial: glucósido, que está contenido en todas las partes de la stevia, pero la mayor parte está en las raíces. Científicos y químicos han descubierto que es posible obtener un extracto de hierba de miel y lo convirtieron en la base del edulcorante de esteviósido. Es completamente idéntico a la sustancia natural, aunque se produce en el laboratorio. Hoy es un producto muy popular en muchos países del mundo y la mayor demanda en Japón. Pero, a pesar de esta prevalencia, no todas las personas saben cuáles son los beneficios y daños del esteviósido.
Composición de esteviósido
Los beneficios y daños del esteviósido están determinados por su composición. En su forma original, el edulcorante es un polvo blanco. Pero para la comodidad de los consumidores, se comprime en tabletas de 100 mg cada una. Por lo tanto, es más fácil de usar, almacenar y dosificar cuando se utiliza. El paquete puede ser de 100-150 tabletas. En cada uno, además de, directamente, están presentes el extracto de Stevia, el ácido ascórbico, la achicoria y el extracto de raíz de regaliz. No hay aditivos artificiales nocivos para la salud.
Beneficios del esteviósido
El edulcorante tiene un valor calórico cero y es más dulce que el azúcar varias docenas de veces. Esto significa que se muestra a las personas que sufren de obesidad y diabetes. Primero, ayuda a perder peso, el segundo: disminuir el nivel de azúcar en la sangre, porque se puede agregar a las bebidas y la comida es mucho menos, en comparación con el azúcar, la cantidad de sustancia. También se recomienda el uso de medicamentos hipertensivos en lugar de los edulcorantes y azúcar habituales.
La ventaja de un edulcorante se puede considerar como la ausencia de contraindicaciones. El daño del esteviósido no puede ser, aunque hace algún tiempo se sospechó que puede tener un efecto mutagénico en las células del cuerpo. Pero esta hipótesis no ha sido confirmada. Es posible hablar, más bien, sobre algunas deficiencias de este producto. Y se trata, en primer lugar, de su sabor, que es algo específico y a veces tiene una amargura desagradable.
Además, no se descarta la alergia a la stevia o la intolerancia individual a los componentes edulcorantes.