Hay muchas maneras de preparar sopa fría - okroshki. Algunos lo cocinan en kvas, otros usan suero como base, el tercero como un caldo con mayonesa y alguien prefiere el agua mineral como base. Le diremos ahora cómo cocinar okroshka en kefir.
Okroshka clásico con salchicha en kéfir - receta
Ingredientes:
- patatas de tamaño medio hervidas - 3 pzs .;
- promedio de zanahorias - 2 piezas;
- salchicha hervida - 150 g;
- rábano - 15 piezas.
- vinagre - 4 cucharadas. logias;
- kefir bajo en grasa - 2 litros;
- pepinos - 3 piezas;
- huevos, hervidos hervidos - 2 piezas;
- mayonesa 67% de contenido graso - 100 g;
- sal;
- agua mineral con gas - 1 litro;
- eneldo.
Preparación
Las zanahorias peladas y las papas se trituran en cubos. También limpiamos y cortamos huevos duros. De la misma manera cortamos salchichas, rábanos, pepinos. Mezcle todos los ingredientes. Llenar con kéfir, verter vinagre, agua mineral. Luego ponga la mayonesa y la sal a gusto. Agregue eneldo finamente picado y mezcle bien. Durante varias horas ponemos okroshka preparado en kéfir y agua mineral en el frío, y luego lo servimos a la mesa.
Sabroso okroshka en kéfir con pollo
Ingredientes:
- kéfir de contenido medio de grasa - 300 ml;
- agua aireada - 250 ml;
- rábano - 80 g;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 100 g;
- filete de pollo - 100 g;
- sal;
- verdes;
- vinagre de arroz - 15-20 ml.
Preparación
Los huevos son hervidos, luego se enfrían, se limpian y se cortan en cubos. Pechuga de pollo hasta que esté lista para moler junto con rábano y pepinos. Cortamos los greens suavemente. Mezcle kéfir con soda y vinagre de arroz. Llene los ingredientes previamente preparados con masa kefiric, agregue sal, revuelva, y después de enfriar lo servimos a la mesa.
Cómo preparar okroshka vegetal en kefir?
Ingredientes:
- kéfir 3,2% de contenido graso - 500 ml;
- rábano - 100 g;
- 3 pepinos medianos;
- una ramita de menta - 1 pieza;
- cebolla verde - 50 g;
- eneldo - 40 g;
- perejil - 40 g;
- pimienta negra en polvo;
- sal.
Preparación
Kefir ligeramente podsalivaem, pimienta y batidor. Pepinos pelados cortados en cubos. Si los pepinos son jóvenes y la piel es delgada, entonces no se puede limpiar. Picar las cebollas verdes. Rábano picar rodajas finas. Mezcle todos los ingredientes, agregue el eneldo finamente picado y las hojas de menta trituradas. Todo esto se mezcla y se vierte con kéfir. Servimos esta okroshka vegetal sobre el kéfir hasta la mesa en la forma enfriada. ¡Todos tienen un apetito agradable!