La ensalada de chucrut es rica en vitaminas, y todavía está en armonía con los platos de carne, ya que los vegetales amargos ayudan a digerir la carne grasa. El chucrut en Rusia se usó como una merienda independiente, pero con la adición de diferentes componentes, se obtienen ensaladas originales.
¿Qué tipo de ensalada se puede hacer con chucrut?
La ensalada de col salada es un plato popular de Europa Central, e incluso en Rusia, el repollo agrio siempre estaba en las mesas en el frío. A partir de este vegetal, puede preparar varios cortes, agregando vegetales de temporada, bayas, frutas y carne, pescado y mariscos.
- La ensalada se prepara con la adición de remolachas, bayas de arándanos o arándanos, zanahorias, cebollas, tomates, champiñones.
- Ensalada de col con mariscos o carne - carne de res, cerdo, pollo es peor.
- Una ensalada dulce de zanahorias y chucrut agradará a los niños y a todos los golosos. Si agrega uvas a un refrigerio ácido, también recibirá un dulce e inusual obsequio.
- Ensalada templada con repollo, por ejemplo, "Po-bávaro", con pechuga magra y hierbas. Este plato es ideal para una temporada fría, cuando quieres algo cálido.
- La ensalada de chucrut con mayonesa, que puede consistir solo de cebollas, repollo y mayonesa, se puede complementar con otras verduras, por ejemplo, maíz, guisantes.
Ensalada de patata alemana con chucrut
Ensalada con chucrut y patatas es un plato muy popular en Baviera (sur de Alemania), porque los alemanes son conocidos por su amor por estas verduras. ¡La peculiaridad de esta ensalada es la ausencia de mayonesa! La sal tampoco puede agregarse, porque el chucrut en sí es salado. Lo mejor es hornear las papas y no hervir, entonces quedarán más vitaminas. Si eres un poco cocido de patatas, entonces será más fácil cortarlo.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- guisantes verdes;
- patatas - 2 piezas;
- mostaza - 10 g.
Preparación
- En una ensaladera, combine repollo y guisantes.
- Prepare un aderezo, mezclando aceite vegetal con mostaza. Deja durante 10-20 minutos.
- Corte las papas en trozos grandes, agregue al tazón al resto de las verduras.
- Si lo desea, decore la ensalada con verduras de chucrut.
Ensalada con chucrut y guisantes
Una verdadera salvación para una ama de casa ocupada es la ensalada con repollo salado y guisantes. El corte y la preparación de todos los componentes no toma más de 10 minutos. Para variar, puedes agregar un plato de papas hervidas, al gusto puedes poner pimienta negra. Para hacerlo más delicioso, el líquido de la ensalada se drena mejor y el repollo se aprieta.
Ingredientes:
- chucrut - 240-300 g;
- cebolla - 130-160 g;
- guisantes enlatados - 350 g.
Preparación
- Escurra el agua de los guisantes, ponga en un recipiente hondo.
- Agregue la cebolla finamente picada a los guisantes.
- Cortar el repollo, escurrir la salmuera, ponerlo en las verduras.
- Si lo desea, pimienta la ensalada, mantequilla con aceite vegetal.
Ensalada con chucrut y manzana
Un pozo de vitaminas contiene una ensalada con chucrut y una manzana con la adición de arándanos, se adapta bien a los platos de carne, adecuado como plato principal durante el ayuno. El invierno dará fuerza y evitará los resfriados. La cebolla se puede tomar no roja, sino roja, es más dulce. Lo mejor es cortar un arándano grande en dos mitades.
Ingredientes:
- chucrut - 150 g;
- manzana - ½ pz.
- cebolla roja - 1 pc;
- arándano - 3 cdas. l.
Preparación
- Corta la manzana, retira el núcleo, frótalo.
- Los arándanos lavan, secan, cortan bayas grandes.
- Picar la cebolla finamente.
- Mezcle todos los ingredientes con repollo. Para aceite
Ensalada de chucrut y pepinos encurtidos
Se combina perfectamente con platos de carne grasosa, pasta nutritiva o patatas, ensalada agridulce con chucrut y pepino. Con un mínimo de componentes que todos tienen a mano, puede hacer que este alimento sea útil. Es bueno agregar 20-30 gramos de azúcar granulada para cocinar cebollas. La ensalada se puede utilizar como relleno en kulebyaka, empanadas y otros pasteles.
Ingredientes:
- chucrut - 350 g;
- cebolla - 100 g;
- pepino salado - 150 g.
Preparación
- Repollo puesto en el fondo de la ensaladera, exprimir el jugo.
- Picar finamente la cebolla, espolvorear con azúcar. Mezcle las cebollas con los pepinos en rodajas y agregue a la col.
- Sazone la ensalada con el pepino de la chucrut con aceite.
Ensalada con chucrut y huevo
Ensalada de col salada con huevo - un plato delicado, pero con una acidez interesante, que da repollo. Los huevos para cocinar no se pueden hervir, ni freír, luego se cortan en tiras, pero luego la golosina será más grasa. Para la decoración, puede tomar guisantes verdes y maíz de postre.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- huevo - 2-3 piezas;
- maíz - 3-4 cucharadas. l.
- cebolla - 80 g.
Preparación
- Triture el repollo y las cebollas arbitrariamente, no demasiado grande.
- Poner en una ensaladera, agregar el maíz.
- Rellene con aceite, puede poner un poco de mayonesa.
Ensalada con chucrut y champiñones
La ensalada con chucrut y champiñones en vinagre es un plato delgado y saludable que contiene muchos minerales y vitaminas. Al agregar las papas hervidas, esta ensalada puede convertirse en un segundo plato en toda regla. Para la cebolla no es amargo, debe ser previamente marinado en vinagre, y luego mezclado con el resto de los ingredientes. Puede poner en esta deliciosa ensalada de chucrut cualquier champiñón: bosque, champiñones, agáricos de miel, rebozuelos.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- cebollas - 150 g;
- setas chanterelles - 5-6 st. l.
- patatas - 6-7 piezas;
- verdes - 1 manojo.
Preparación
- Exprimir del jugo de repollo, poner en un recipiente.
- Pica las cebollas arbitrariamente. Poner al repollo.
- Agregue champiñones, verdes. Lubricar con aceite
Ensalada de remolacha y chucrut - receta
La ensalada con chucrut y remolacha es un plato de vitaminas útiles, preparado a partir de un conjunto mínimo de verduras, que siempre está a mano. El repollo puede cortarse en trozos grandes y rallarse finamente. Se recomienda agregar un poco más de pimiento picante para la intensidad del sabor. Para el llenado, el aceite de oliva es bueno.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- remolacha - 150 g;
- cebolla - 80 g;
- guisantes de pimiento - 1 cucharadita.
Preparación
- Rallar las remolachas y untarlas, para que el resto de los ingredientes no estén demasiado manchados.
- Cebolla finamente picada Cortar repollo.
- Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con guisantes y aceite.
Ensalada con palitos de cangrejo y chucrut
Muy sabroso, con una ensalada simple de chucrut se obtiene añadiendo, parece, un incongruente con repollo agrio, como los palitos de cangrejo. De hecho, este plato es una variación de la famosa ensalada de cangrejo, pero en lugar de la col común se toma ácido. Puede agregar zanahorias para variar y decorar con perejil.
Ingredientes:
- chucrut - 200 g;
- palitos de cangrejo - 220 g;
- maíz - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
Preparación
- Exprime el repollo. Poner en una ensaladera.
- Cortar huevos, palitos de cangrejo, mezclar con repollo.
- Pon el maíz Agregue la mayonesa y refrigere durante media hora.
Ensalada con chucrut y tomates
Ensalada de verduras con chucrut - un bocadillo ideal en el invierno. Puede preparar varias latas de esta ensalada fresca y cada vez para obtener un pedazo de verano de los contenedores. Además del repollo y los tomates, puedes agregar pepinos, pimentón, zanahorias y verduras. En lugar de vinagre de vino, manzana adecuada.
Ingredientes:
- chucrut - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- pepino - 0,5 kg;
- pimiento dulce - 0,5 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- vinagre de vino - 100 ml;
- sal - 1-1.5 cucharadas. l.
Preparación
- Todas las verduras cortadas no demasiado finamente.
- Incienso los platos y hierva todos los ingredientes durante 20 minutos.
- Dispense en frascos esterilizados, cierre, voltee y deje enfriar.
Ensalada de chucrut y pechuga de pollo
En solo unos pocos minutos, con solo tres componentes, puede hacer una ensalada con chucrut y carne . Se cree que la carne de pollo es menos que otros tipos de carne combinados con repollo agrio, pero esto no se aplica a la carne de aves de corral ahumada. Para el llenado, tanto el aceite vegetal como el de oliva son adecuados.
Ingredientes:
- chucrut - 240 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pechuga de pollo ahumada - 150 g;
- aceite, verdes - al gusto.
Preparación
- Picar el pollo, poner en una ensaladera.
- Pon cebollas picadas y frescas.
- Agregue allí la chucrut exprimida. Vierta el aceite.
Ensalada con chucrut y salchicha
Una ensalada abundante y deliciosa de chucrut se obtiene si agrega salchichas. Puede tomar como salchicha cruda, ahumada y hervida. Si lo desea, puede poner un jamón picado, o puede mezclar varios tipos de salchichas, todo depende de la imaginación del cocinero. Para reabastecimiento de combustible, se usará aceite de oliva, girasol y mayonesa. Una de las mejores variaciones de este plato: una ensalada de invierno con chucrut : su receta es muy simple.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- salchicha ahumada - 250 g;
- patatas - 150 g.
Preparación
- Exprime el repollo, ponlo en un tazón, que mezclará la ensalada.
- Corta salchicha groseramente. Poner al repollo.
- Hervir las papas, cortar en cubos grandes. Agregue al recipiente a salchichas y repollo.
- Vierta aceite, pimienta si lo desea.