No muy lejos de la apertura de la temporada de comidas campestres y muchos ya han comenzado a buscar deliciosas recetas de menús en la naturaleza. El favorito es, como siempre, un shish kebab de cerdo, que puedes preparar eligiendo la receta favorita de la colección a continuación.
Cómo cocinar shish kebab de cerdo?
Si eres nuevo en este negocio y no sabes qué carne es mejor para el shish kebab de cerdo, cómo se puede marinar y freír adecuadamente, consulta la información a continuación, que te ayudará a hacer frente a la tarea perfectamente.
- La parte ideal de la carcasa de cerdo para cocinar shish kebab es un collar que contiene un número suficiente de capas de grasa y que tiene una estructura suave de fibras de carne.
- La carne de cerdo en rodajas debe marinarse con la adición de cebolla, pimienta, sal y especias.
- Se pueden seleccionar las especias para el shish kebab de cerdo, dependiendo de sus preferencias de sabor o confiar en los profesionales y obtener una mezcla armoniosa en el mercado.
- Fry prommarinoe carne sobre carbones ardiendo, periódicamente rociando agua o vino (cerveza, adobo).
- Sirva el shish kebab de cerdo con vegetales frescos, hierbas y salsa de tomate.
La receta de shish kebab de cerdo
Es difícil determinar el mejor marinado para shish kebab de cerdo. Todo el mundo elige un conjunto relevante de componentes de carne acompañantes según su gusto y preferencias. Sin embargo, hay una receta básica que puede ajustarse a sus preferencias o complementarse con recomendaciones de otras variaciones del diseño de la merienda.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 2 kg;
- cebolla - 1 kg;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- La carne de cerdo se corta en trozos pequeños por el tamaño de un poco más que una caja de fósforos.
- Purificar y shinkuyut cebolla, amasar un poco con las manos, sal y pimienta, agregar a la carne, con sabor a especias, mezclar. Opcionalmente puede agregar un poco de mayonesa.
- Presione el contenido de una carga pequeña y déjelo durante 6-8 horas, e idealmente por un día.
Shish kebab en kefir pork - receta
Particularmente tierno y suave es posible tener un shish kebab en kéfir de cerdo. El producto de leche agria suaviza perfectamente las fibras de carne, neutraliza el sabor fuerte de muchas especias y al mismo tiempo le da al plato una acidez picante. Al marinar la carne en un adobo de kéfir en condiciones ambientales, tomará tres horas.
Ingredientes:
- cuellos de cerdo - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- cebolla - 700 g;
- azúcar en polvo - 1-1.5 cucharaditas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Carne enjuagada, cortada en rodajas, sal, pimienta, condimentada con especias.
- Agregue las cebollas peladas y en rodajas, estrujándolas ligeramente de antemano, vierta el kéfir, revuelva.
- Deje la pieza de trabajo en el refrigerador durante 12 horas o en condiciones ambientales durante 3-4 horas.
Pinchos de carne de cerdo con vinagre
El adobo para shish kebab de cerdo con vinagre dará a la carne una acidez agradable, hará un plato picante y fragante. A menudo, la composición de la mezcla picante se complementa con azúcar, que suaviza el sabor del plato y lo hace más armonioso y equilibrado. La cantidad de adobo del vinagre diluido en agua debe ser tal que las rebanadas de carne estén completamente cubiertas por ella.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 2 kg;
- vinagre 9% - 100 ml;
- agua - 200 ml;
- cebolla - 1 kg;
- azúcar - 1,5 cdta.
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Mezcle las rodajas de cerdo con aros de cebolla, sal, pimienta y condimentos.
- Mezcle el agua con el vinagre, viértalo en la carne y presiónelo.
- Añada kish kebab con vinagre de cerdo de 6 a 12 horas, luego fríalos sobre las brasas hasta que estén cocidos.
Kebab de cerdo armenio - receta
Shish kebab en armenio a partir de carne de cerdo marinada con la adición de aceite vegetal y sin falta con cilantro molido, que, como la pimienta negra, preferiblemente molienda inmediatamente antes de su uso, tomando guisantes enteros. A menudo, los expertos culinarios armenios agregan a la carne pimentón dulce rojo y tomates secados al sol triturados.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 2 kg;
- aceite vegetal - 200 ml;
- semillas de cilantro y pimienta negra - 1,5 cucharaditas cada una;
- cebolla - 1 kg;
- sal, especias.
Preparación
- En aceite vegetal ponga pimienta y cilantro recién molida, agregue otros condimentos a voluntad y dé una pequeña infusión.
- La carne se mezcla con la mezcla de mantequilla y las cebollas picadas, se amasa y se deja encurtido durante varias horas.
- Ase el kebab armenio a partir de carne de cerdo sobre los carbones para el color y la preparación.
Shish kebab de cerdo con kiwi - receta
El adobo de kiwi para shish kebab de cerdo acelerará el proceso de preparación del producto base varias veces. Las propiedades específicas del jugo de fruta rompen las fibras en cuestión de minutos, haciéndolas más suaves y más flexibles. Y si no logró prepararse para un picnic con anticipación, esta receta permitirá que la carne se marine mientras las brasas se inflamen.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 2 kg;
- kiwi - 1 pieza;
- cebolla - 1 kg;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- La carne se corta en rodajas, se sala, se sazona con pimienta, se agregan cebollas trituradas y ligeramente trituradas.
- Apile la carne de cerdo con los aditivos de la pulpa de kiwi frita, mezcle y deje durante 30-40 minutos, un máximo de 1.5 horas (¡no más!).
- Freír jugoso kebab de carne de cerdo sobre las brasas inmediatamente.
Pinchos de costillas de cerdo
La siguiente receta para un delicioso shish kebab asume el uso de carne en las costillas como base para preparar la carne, que, cuando se prepara y se cocina adecuadamente, puede ser dulce al gusto, sorprendentemente fragante, increíblemente tierna y jugosa. Freír tal shish kebab es más conveniente a la rejilla.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- cebolla - 700 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- Jengibre molido, hierbas picantes - una pizca;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Las costillas se cortan en porciones de 2-3 costillas y se mezclan con aros de cebolla, sal, pimienta y especias.
- En kéfir, exprime el ajo, agrega la salsa de soja, vierte la mezcla en la carne, mezcla.
- Después de 12 horas puede comenzar a cocinar el shish kebab, colocando las costillas en la parrilla y colocándolas sobre las brasas.
Shish kebab en un horno de cerdo en un tarro
Si no hay forma de escapar a la naturaleza y probar todos los placeres de ese pasatiempo, puede hacer un delicioso shish kebab en un horno de cerdo en los pinchos. Estos últimos, después de ensartarlos en ellos, se colocan en una jarra de vidrio de tres litros y se mantienen hasta que estén listos y dorados. El contenedor se cubre con una lámina doblada tres veces.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 500 g;
- mayonesa - 60 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- humo líquido - 2 cucharaditas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se corta y se marina con sal, pimienta y cebolla durante varias horas.
- Cadenas de piezas en brochetas, que están apiladas en tarros.
- En cada uno previamente colocado en la parte inferior de un diente de ajo pelado y se vierte en una cucharada de humo líquido.
- Coloque los recipientes en un horno frío, cubierto con papel de aluminio, y enciéndalo durante 1,5 horas, ajustando la temperatura en 230 grados.
Shish kebab en una sartén hecha de carne de cerdo
Otra receta, que le permite disfrutar el sabor de su bocadillo favorito, sin salir de casa. En este caso, la carne en escabeche se fríe en una sartén . Los gastrónomos quisquillosos afirmarán rotundamente que no hay aroma a neblina, lo que será correcto, pero por la falta de la posibilidad de implementar una receta clásica en la hoguera, esta opción será buena.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 500 g;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, condimentos para la carne.
Preparación
- La preparación de shish kebab de carne de cerdo comienza, como siempre, con la carne marinada.
- Rebane el producto, sazone con sal, pimienta, especias, agregue el jugo de limón, la cebolla y mezcle.
- Deje la pieza de trabajo durante 6-12 horas.
- Cortar rebanadas de cebolla, exprimir, secar y untar en una sartén engrasada.
- Freír la carne hasta que se ponga roja, cubrir con una tapa y dejar que se hunda en un fuego silencioso.
Shish kebab en aerogrill de cerdo
La preparación de shish kebab de cerdo en casa se puede realizar con la ayuda de aerogrill. Las rebanadas están bien rostizadas y adquieren una corteza apetitosa y rojiza, similar a la que se obtiene en la hoguera. Para obtener el resultado correcto, la carne se debe ensartar en los pinchos previamente empapados en agua a una distancia de 1-1,5 cm uno del otro.
Ingredientes:
- Cuellos de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 500 g;
- salsa de soja y vinagre - 1 cda. cuchara;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- El trozo de carne de cerdo se mezcla con las cebollas y los ingredientes del adobo y se deja durante 6-12 horas.
- Corta trozos en brochetas, pon una rejilla.
- Encienda el dispositivo durante 20 minutos a 230 grados, una vez que los pinchos se hayan girado durante este tiempo.