La ruleta con podsherevki, cocido al horno en el horno

Rollos de esta parte de la carne de cerdo es muy simple, su preparación no le exigirá mucho tiempo o habilidades especiales, casi no puede fallar. Y estas dos recetas diferencian significativamente tu mesa festiva y cotidiana.

Cómo cocinar un rollo de chuleta de cerdo al horno con relleno - una receta en el horno

Ingredientes:

• podschevok - 1,2 kg;
• filete de pollo - 0,2 kg;
• pimienta - ½ cucharadita;
• pimienta roja - ½ cucharadita;
• pimentón - 1 cucharadita;
• ajo - 1 cabeza;
• nuez moscada;
• sal.

Preparación

Piel podchevvka bien lavar, se hace fácilmente con la ayuda de agua tibia y una parte dura de la esponja de cocina. Después de haber secado podschevok necesariamente inspeccionar la piel para detectar la presencia de restos de cerdas, si es así, luego quítelo con fuego abierto y vuelva a lavar la piel. Una vez más, habiendo secado podschevok, córtelo de modo que el rectángulo correcto haya resultado. Luego exprime todo el ajo en un tazón y pon todas las especias y sal en él, luego mezcla bien esta mezcla y ralla el lado de la grasa con ella. No extienda la piel, ya que el ajo quemado necesariamente estropeará el producto final.

Corta los filetes en tiras finas y recuéstate exactamente en la mitad del rectángulo, después de lo cual debes girar el rollo con fuerza y ​​sin perder la cuerda para atarlo, tanto a lo largo como a lo ancho. Sin el uso de cordel o con su pequeño uso, la ruleta perderá su forma y se volverá completamente no bella, así que no la guarde en la cuerda. Prepare tal rollo en una manga para hornear a una temperatura de 170-180 grados durante aproximadamente 60 minutos, un cuarto de hora antes del final de la cocción puede cortar la manga, obteniendo así una costra crujiente. Después de que sea necesario esperar a que se enfríe por completo y mover el rollo al refrigerador.

Rollo con podsherevka con ciruelas pasas

Ingredientes:

• podschevok - 1,2 kg;
• ciruelas pasas - 100 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• mostaza lista - 10 g;
• pimienta - ½ cucharadita;
• pimienta roja - ½ cucharadita;
• pimentón - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes;
• cilantro;
• nuez moscada;
• sal.

Preparación

Lavar bien las manchas, especialmente la piel, secar y verificar presencia de cerdas. Después de recortar los bordes, para obtener un rectángulo par. Las ciruelas pasas preparan necesariamente la bahía con agua hirviendo durante 5 minutos. Exprime el ajo y ralla, condimenta y sal toda la parte grasosa del podsherevka, sin frotar la piel. Las zanahorias se deben triturar en popotes finos, y las ciruelas pasas lo más pequeñas posible, en su actitud, incluso se puede aplicar una licuadora. Extienda uniformemente las zanahorias y las ciruelas en el rectángulo podsherevka y después de doblar en un rollo. Luego necesariamente atar con un cordel y rallar mostaza, sin olvidar los extremos del rollo. Después de que esté bien embalado en papel de aluminio y hornear durante 1 hora a una temperatura de 200 grados.