El calabacín es la verdura más prosaica, conocida por todos desde la infancia, de la que cocinan cazuelas, frituras, estofado. Pero resulta que es posible preparar un soufflé de calabacín blando.
Los platos de zucchini se recomiendan para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, pacientes postoperatorios, además, ningún menú infantil puede prescindir de zucchini. En nuestra colección hay varias recetas de soufflé de calabacín para cocinar en el horno y en el multivark. Cómo cocinar soufflé de zucchini - elijerte.
Soufflé de calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas;
- queso duro - 150 g;
- leche - 1 vaso;
- pan rallado - 0,5 vasos;
- perejil - 1 manojo;
- huevo - 4 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Calabaza mi, limpia, quita las semillas y corta en cubos pequeños. Hierva la calabaza en agua con sal sobre un fuego pequeño. Cuando el calabacín está cocido, lo secamos, lo machacamos en un puré y lo enfriamos. Luego agrega pan rallado. Vertimos la leche, agregamos queso rallado y huevos. Mezcle todo bien y agregue verduras finamente picadas. La forma de cocción está lubricada con aceite, le ponemos la masa de calabaza y queso y la hornea en el horno a una temperatura de 180 grados 40 minutos.
Souffle de calabacines para niños
Ingredientes:
- calabacín joven - 1 pieza;
- leche - 100 ml;
- sémola - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 5 g;
- crema agria - 1 cucharadita;
- mantequilla para la lubricación.
Preparación
El calabacín se lavó, limpió, liberó de las semillas y cortó en cubos. Extiéndalo en una cacerola y vierta en 50 ml de leche tibia. Ponemos fuego y guiso mínimo hasta que el calabacín esté cocido. Limpie el calabacín a través de un colador (puede usar una licuadora) y mezcle con 50 ml de leche tibia. Esta mezcla se pone en el fuego y se lleva a ebullición, luego se queda dormida y reduce el fuego al nivel más bajo posible.
Dé 5 minutos para cocinar, retire del fuego y deje enfriar. Agregue la mitad de la yema de huevo, la mantequilla y el azúcar. La mitad de la batidora de huevo se bate por separado en un bol y se agrega al calabacín. Todos cuidadosamente mezclar y transferir a moldes de silicona. Luego coloque el molde en una sartén o plato para hornear y vierta agua en él, de modo que cubra 2/3 de los moldes y colóquelo en un horno frío. Encienda el horno 180 grados y hornee durante 20 minutos. Sirve con crema agria.
Soufflé de calabacines en un multivariante
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- leche - 1 vaso;
- queso - 150 g;
- migas de pan - 1/2 taza;
- huevo - 4 piezas;
- perejil
Preparación
Mi calabacín, limpia y elimina las semillas grandes. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua con sal. Listo zucchini tirar en un colador y seco, si no se hace, el plato estará aguado. Preparó zucchini de esta manera, lo frotamos con una licuadora o una tenedor común. Le damos zucchini para que se enfríe, vierte la leche y el queso rallado (el queso debe ser variedades sólidas).
Los huevos dan una paliza y también agregan a la mezcla sal y pimienta al gusto. Mezclamos cuidadosamente todo y lo ponemos en el bol del multivark. De antemano, la taza está lubricada con aceite, para que el soufflé preparado se saque mejor. Encienda el modo "Hornear" durante 40 minutos. Cuando suene la alarma, apague el multivark, pero no abra la tapa. Después de 5 minutos, saca el bol del multivark y ponlo boca abajo en el plato.
De la misma manera que puedes hacer un soufflé de carne en un multivarquet , será delicioso y original.