La manga para hornear le ayuda no solo a deshacerse de los problemas innecesarios asociados con el lavado de hojas y formas para hornear, sino que también es uno de los principales asistentes de cualquier cocinero novato. Gracias a la concentración de jugos de carne en la manga, las patas resultan jugosas incluso si se pierde al tiempo, además, durante la cocción todos los olores se concentrarán bajo una capa densa de la película, en lugar de evaporarse, como en el caso de hornear en una bandeja para hornear.
Patas de pollo con verduras en la manga
Usando la manga para hornear, puedes cocinar no solo un pájaro, sino un acompañamiento. Decidimos elegir una opción de ganar-ganar en forma de un conjunto estándar de verduras de invierno: papas, zanahorias y apio.
Ingredientes:
- miel - 45 ml;
- mostaza de grano - 15 g;
- jugo de una naranja;
- patatas - 380 g;
- raíz de apio - 380 g;
- zanahorias - 230 g;
- muslos de pollo - 1,4 kg.
Preparación
Antes de preparar las patas de pollo en la manga, limpie todas las verduras necesarias para cocinar y córtelas arbitrariamente. Pollo vierta jugo de cítricos, mostaza y miel, agregue una sal marina grande y mezcle. Distribuya la guarnición de verduras en la manga y coloque las patas de pollo encima de una capa. Para tal cantidad de pollo y vegetales, es posible que necesite varias mangas a la vez. Coloque las patas de pollo con papas en la manga en el horno, calentadas a 200 grados. El proceso de cocción tardará aproximadamente 40 minutos.
Piernas de pollo glaseadas al horno en una manga en el horno
La manga también permite hornear el ave en el glaseado sin dañar el horno o la bandeja de cocción, que a veces no se puede lavar simplemente después de experimentos similares en la cocina.
Ingredientes:
- patas de pollo - 1,1 kg;
- miel - 85 ml;
- Salsa de pescado chino - 45 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- jugo 1 1/2 limones;
- vinagre de arroz - 45 ml;
- aceite de sésamo - 25 ml.
Preparación
Sazone las patas de pollo con una pizca de sal marina y pimienta recién molida, póngalas en una manga y póngalas al horno durante 40 minutos a 140 grados. Combine todos los ingredientes restantes para el glaseado. Abra con cuidado la válvula en la manga y vierta el glaseado en el pollo. Nuevamente, fije el extremo de la manga y sacúdalo para distribuir uniformemente el esmalte sobre el ave. Ahora eleve la temperatura a 180 grados y cocine las patas de pollo en la manga para hornear otros 20 minutos.
No será fácil resistirse, pero antes de servir, las piernas deben dejarse enfriar durante al menos un par de minutos.