Todo el mundo ha probado filete de pollo en masa, o al menos en el empanizado. Por lo tanto, el pollo se fríe con mayor frecuencia, ya que una capa de rebozado o empanado mantiene la humedad dentro de la carne y no permite que se evapore, lo que hace que la carne seca y dietética sea bastante tierna y jugosa. En este artículo, consideraremos varias recetas nuevas y muy originales para cocinar pollo en masa.
Filete de pollo en masa de queso
¿A quién de nosotros no le gusta el queso? Y si se trata de una masa de queso tierna, que cubre un filete de pollo igualmente tierno, entonces nadie puede pararse.
Ingredientes:
- queso "parmesano" - 250 g;
- 1 cáscara de limón;
- harina - 1 ½ cucharadas soperas;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan;
- aceite para freír;
- sal, pimienta, al gusto;
- filete de pollo - 1-2 piezas
Preparación
Filete de pollo lavado, limpiado de cintas y cortado en grueso brusochkami. Secamos cuidadosamente la carne con una toalla de cocina.
Para rebozar, mezcle una cáscara de un limón con ralladura de "parmesano" y pan rallado . Por separado, bata el huevo con aceite vegetal, agrega harina y amasar la masa espesa. Solim y pimienta al gusto. Tome un trozo de filete, sumérjalo en la masa y luego enrolle una mezcla de queso y galletas. Freír trozos de filete de pollo en aceite vegetal y servir con su salsa favorita.
Filete de pollo en masa de patata
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- harina o almidón - 1 ½ cda. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- hinojo seco - pizca;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El filete se enjuaga y se corta en la tapicería. Las papas se limpian y se frotan con un rallador grande, sal y se dejan durante 5 minutos para exprimir el exceso de líquido. Ahora mezcle las papas con el huevo, agregue el mismo almidón, un poco de eneldo y sal con pimienta al gusto. Tapa de filete de pollo con la mezcla en un lado y poner el mismo lado en una sartén, distribuimos la masa restante desde arriba. Freír el filete de pollo en rebozado por 10-15 minutos en cada lado.
Filete de pollo en masa de zanahoria
Las zanahorias pueden dar al pollo no solo el sabor original, sino también un agradable color dorado, que decorará cualquier mesa de todos los días.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Las zanahorias se frotan en un rallador pequeño, el exceso de líquido no se exprime. Agregue un huevo de pollo a la raíz rallada y 2 cucharadas de harina tamizada. Si lo desea, puede agregar verduras frescas picadas o secas. Solim y pimienta al gusto. Las piezas de pollo previamente picadas se secan cuidadosamente, o se espolvorean con harina, y luego se sumergen en zanahoria, dejamos caer el exceso de la mezcla. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos el pollo hasta que esté listo. Sirve con tu salsa favorita.
Filete de pollo en masa de cerveza
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- cerveza - 3/4 artículos;
- harina - 1 artículo;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra - al gusto;
- pechugas de pollo - 3 piezas;
- aceite vegetal - 1 ¼ cda.
Preparación
Batir de huevo y mezclar con cerveza. Agregue los ingredientes secos y continúe revolviendo hasta que se forme una masa lisa. Le damos al bateador para que repose durante 25-30 minutos antes de su uso, por lo que el gluten de la harina se hincha, y el gluten se vuelve más espeso y más tierno, y debido a la presencia de soda en su composición, también es aireado.
Filete de pollo cortado en tiras. Calentar el aceite en una sartén. Las piezas de pollo se cubren con rebozado, dejamos que el exceso se desprenda y freímos durante 4-6 minutos. Servimos filete de pollo frito en masa, inmediatamente después de haberlo humedecido con una toalla de papel.