Nadie discute el hecho de que la mejor compañía de maíz puede ser mantequilla y una buena pizca de sal, pero tenemos la intención de ir más allá de las preferencias culinarias habituales y cocinar el maíz en un fuego abierto, de acuerdo con recetas que todavía no has probado.
Maíz a la parrilla - receta
Ingredientes:
- cabezas de maíz - 6 piezas;
- mantequilla - 45 g;
- mayonesa - 235 ml;
- un puñado de perejil verde;
- Ajo seco, pimentón - 1 cucharadita;
- parmesano rallado - 45 g;
- tocino - 6 tiras;
- segmentos de cal para archivar.
Preparación
Tocino frito hasta que se rompa y se rompa en una migaja. Las cabezas de maíz se limpian de las hojas y grasa con mantequilla. Cocine el maíz sobre las brasas durante 4-6 minutos, girando la cabeza hacia el otro lado cada dos minutos. Combine la mayonesa con especias y hierbas, engrase el maíz resultante con maíz cocido, revuelva en parmesano rallado y tocino frito, y luego sírvelo con una rodaja de lima.
Maíz a la parrilla en papel de aluminio
Ingredientes:
- cabeza de maíz - 10 piezas;
- chile picante al gusto
- ajo - 1 diente;
- un puñado de perejil verde;
- comino molido - 1/2 cucharadita;
- crema agria - 55 ml;
- mayonesa - 35 ml;
- jugo de lima mitades;
- queso rallado - 35 g.
Preparación
Antes de freír el maíz en la parrilla, remoje las cabezas con las hojas en agua fría durante al menos una hora. En el futuro, esto salvará al maíz de una combustión rápida bajo la influencia del calor intenso, y las hojas se pueden atar y usar como una especie de mango que facilita la alimentación.
Todos los ingredientes, excepto el maíz en sí, se ponen en un bol de batidora de alta velocidad y se baten en una salsa homogénea y espesa.
Coloque las cabezas rectas con las hojas sobre la parrilla y, girándolas a cada minuto, espere la aparición del aroma de las palomitas de maíz (el tiempo de fritura puede variar según el calor de las brasas). Retire las hojas, ponga aceite en la salsa con una salsa y envuélvala con papel de aluminio, luego sostenga el fuego por unos minutos más.
Cómo hornear maíz en cerveza en una parrilla?
Ingredientes:
- cerveza ligera - 680 ml;
- cabezas de maíz - 6 piezas;
- mantequilla - 45 g.
Preparación
Después de quitar las hojas de las cabezas, colóquelas en un recipiente con cerveza y déjelas durante una hora. Después de un lapso de tiempo, coloque el maíz en el microondas durante un minuto o 3-4 minutos, para que el exceso de humedad desaparezca rápidamente, y luego coloque la cabeza sobre la parrilla y cocine por otros 3-5 minutos. Vierta el maíz con la mantequilla derretida antes de servir, y espolvoree con una generosa pizca de sal marina.