En la temporada de otoño, la calabaza encuentra muchos usos en nuestro menú. Sobre la base de calabaza, preparan bebidas, postres y pasteles, hornear de forma independiente y en compañía de otras verduras, hacer papillas y guarniciones. Por último, decidimos prestar especial atención a este material.
Guarnición de calabaza para carne
La mejor guarnición de calabaza para cualquier tipo de carne será el puré de papas. El puré de calabaza no se cocina solo con calabazas, porque es demasiado acuoso. Como espesante, las papas se usan con más frecuencia, pero por el bien de la variedad, decidimos reemplazar los tubérculos con coliflor.
Ingredientes:
- una pequeña cabeza de coliflor;
- calabaza - 320 g;
- hojas de salvia - 6-8 piezas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- mantequilla - 35 g;
- leche - 60-80 ml.
Preparación
Separe la pulpa de calabaza de las semillas en pequeños trozos de igual tamaño. Ponga la calabaza en un colador o parrilla para cocer al vapor junto con las inflorescencias de la col y los dientes de ajo pelados. Lleve las verduras al vapor hasta que estén suaves. Sage deja todo lo posible molienda, y es mejor y en absoluto frotar en un mortero con una pizca de sal. La papilla fragante resultante se agrega a los vegetales y los combina. Mezcle el puré preparado con mantequilla y leche, agregue las especias al gusto y mezcle de nuevo. El puré de calabaza para adornar está listo, sírvalo inmediatamente después de la cocción.
Decorar de calabaza a pollo
Las manzanas, las legumbres y la calabaza son ideales para la carne blanca. Tal mezcla se convertirá en un interesante acompañamiento fragante para platos de aves y una excelente opción para un menú vegetariano.
Ingredientes:
- manzana - 55 g;
- cebolla roja - 40 g;
- ajo - 3 dientes;
- jengibre (rallado) - 1 cucharada. cuchara;
- caldo de verduras - 620 ml;
- lentejas - 1 artículo;
- calabaza (hervida, perforada) - 115 g;
- comino molido, cilantro, cúrcuma, chile - por 1 cdta.
Preparación
Moler la cebolla y guardarla en aceite de oliva, junto con rodajas de jengibre y manzana. Después de 15 minutos, agrega las lentejas y llénalo con caldo. Agregue la mezcla de especias, puré de calabaza y deje que el líquido hierva. Tan pronto como el contenido de la olla comience a hervir, apague el fuego y cocine durante unos 15 minutos; las lentejas se hierven muy rápido. Complemente la guarnición preparada con cilantro verde.
Receta de guarnición de calabaza rápida y deliciosa
Ingredientes:
- cebolla - 140 g;
- tubérculos de patata - 230 g;
- calabaza - 160 g;
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita;
- una pizca de cúrcuma;
- cilantro molido - 1 cucharadita.
Preparación
Envíe las semillas de mostaza a una sartén seca y déjelas freír durante medio minuto. Después de un tiempo, vierta el aceite y agregue las piezas de cebolla. Spasserovarov inclina, sal y espolvorea las especias restantes. Cortar los tubérculos de patata en trozos pequeños y freírlos durante un par de minutos. Agregue las piezas de calabaza de forma y tamaño similar. Traiga los vegetales hasta que estén suaves, revolviendo regularmente para dorarlos par. Una deliciosa guarnición de calabaza está lista, antes de servirla puede espolvorearse con jugo de limón.
Cómo cocinar una guarnición de calabaza en el horno?
Esta cazuela de queso con trozos de calabaza puede convertirse en un delicioso plato de servir y en un abundante acompañamiento para cualquier tipo de carne. Tal cazuela está simplemente preparada.
Ingredientes:
- calabaza - 410 g;
- cebolla - 110 g;
- ajo - 2 dientes;
- leche - 470 ml;
- queso - 115 g;
- una pizca de nuez moscada;
- puré de calabaza - 60 g;
- huevos - 3 piezas;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- pan - 9 rebanadas.
Preparación
Rebanadas de calabaza junto con cebollas. Cuando la calabaza agarra, agregue el ajo y retire los platos del fuego. Mezcle por separado la leche, el queso, la nuez moscada y los huevos, incluidas las proteínas. Sazone la mezcla con sal. Divida el pan en cubos del mismo tamaño, mezcle con la calabaza y el asado de cebolla, y luego vierta la mezcla de queso y leche. Deje la guarnición en el horno durante 40 minutos a 180 grados.