Los tomates secados al sol han ganado popularidad en el territorio de nuestro país de manera relativamente reciente y muy rápida. Los amantes de la cocina dominaron rápidamente una técnica bastante simple de secado de frutas y ahora los platos basados en ellos se pueden encontrar no solo en los restaurantes, sino también en la cocina de la casa. Un arreglo especial de gourmets ganó ensaladas sobre la base de tomates secos. Las frutas tienen una textura interesante y un sabor concentrado, que está asombrosamente en armonía con la variedad vegetal del plato.
Receta de ensalada con tomates secos y judías verdes
Un refrigerio saludable de una ensalada con tomates secos, aceitunas y frijoles no solo lo llenará de energía, sino que también lo saciará durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- judías verdes - 600 g;
- aceitunas grandes - 20 piezas;
- tomates secos - 50 g;
- almendras - 75 g;
- perejil - 1/3 del rayo;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - ¼ cucharada;
- sal, pimienta.
Preparación
Los frijoles pelados se lavan y se colocan en un colador, o en un recipiente para un barco de vapor. Prepare las vainas por un par de 3 a 5 minutos. Una vez que los frijoles estén listos, colóquelos en agua con hielo para detener el proceso de cocción y mantenga la textura crujiente, y luego séquelos.
Asamos almendras y las molturamos con un rodillo. Tomates secados al sol, frijoles, almendras, aceitunas y perejil se colocan en un recipiente hondo y se sazonan con una mezcla de ajo machacado y aceite de oliva. Agregue sal y pimienta. Refresque la ensalada con una cucharada de jugo de limón.
Ensalada de tomates secados al sol con frijoles y nueces
Esta ensalada realmente abundante es un excelente plato para el desayuno, que se puede cocinar en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- frijoles enlatados - ¼ cucharada;
- berro - 2 artículos;
- tomates secos - 6-7 piezas;
- nueces - ¼ st .;
- vinagre balsámico - ¼ de siglo;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - ½ punto;
- sal, pimienta.
Preparación
La receta para cocinar es elementarene: la lechuga se lava y se seca, se pone en un bol con rodajas de tomates secados al sol, rodajas de nuez y frijoles enlatados.
En un recipiente aparte, preparamos un aderezo de vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza de Dijon, sal y pimienta. Agregue la salsa terminada a la ensalada y sírvala en la mesa con huevos fritos tostados y huevos fritos.
Ensalada italiana con tomates secos y pasta
Ensalada picante con pasta y tomates secos, difícilmente se puede llamar un refrigerio: es un plato completo, muy sabroso y de fácil digestión. A la ensalada italiana, puedes agregar pollo o carne para hacer que el plato sea aún más satisfactorio.
Ingredientes:
Para ensalada:
- pegar rotini (espiral) - 250 g;
- Tomates secos: 1 ½ cucharadas soperas;
- pepino - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - ½ pz.
- aceitunas - 10 piezas;
- eneldo - 5-7 ramas;
- Queso Feta - 70 g.
Para repostar:
- ajo - 1 diente;
- tomates secos - 7 piezas;
- yogurt sin aditivos - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino blanco - ¼ de pt.
- aceite de oliva - ¼ cucharada;
- miel - 1 ½ cda. cucharas;
- agua - 5 cdas. cucharas.
Preparación
En una licuadora, mezcle bien todos los ingredientes para volver a llenar hasta homogeneidad. Si la consistencia le conviene, vaya a
Hervimos la pasta y la enviamos a una ensaladera. También agregamos rodajas de pepino, rodajas de tomates secos y pimienta búlgara. El sabor salado del plato le dará aceitunas y queso "Feta". Antes de servir, espolvorea nuestra ensalada italiana con tomates secados al sol y eneldo picado.
Pasta podrida en una ensalada puede ser reemplazada por otras especies, como penne, o concilioni, lo principal es no hervirla, sino cocinar el aldente.