Pasta con gambas - receta

Pasta con gambas - un plato originalmente italiano, no solo en relación con su origen, sino también gracias a la atmósfera cálida y veraniega de la cocina italiana que lo rodea.

La verdadera pasta italiana con gambas debe prepararse necesariamente al dente, es decir, para ser denso, pero no rígido por dentro: esta es la regla más importante. Además, una buena pasta se complementa necesariamente con una deliciosa salsa de verduras frescas, leche o crema y camarón, este último, por cierto, se recomienda comprarlo en un caparazón y limpiarlo inmediatamente antes de cocinarlo.

La preparación de pasta con gambas no requiere habilidades culinarias especiales, y le contaremos acerca de pequeños problemas de cocción en este artículo.

Pasta con mejillones y gambas

Ingredientes:

Ingredientes:

Picar cebolla y freír hasta que estén dorados, 30 segundos antes del final de la fritura, agregar el ajo picado. Ahora es el momento de verter un poco de vino blanco seco en la sartén, agregar las especias y dejar durante aproximadamente 1 minuto. Por un minuto, limpiamos los tomates de la piel blanqueándolos (cortamos la piel con una cruz y lo ponemos en agua hirviendo) y cortamos arbitrariamente en trozos grandes.

Publicado en la sartén, los tomates se deben freír durante 5-7 minutos debajo de la tapa, y luego se puede agregar mariscos de forma segura: los primeros van los mejillones, necesitarán unos 3 minutos para asir ligeramente. Después de 3 minutos, colocamos los camarones por otros 3 minutos. Durante la extinción de la pasta de mariscos ya se ha logrado cocinar a la dureza requerida, y todo lo que queda es combinarlo con la salsa.

Nuestra deliciosa pasta con gambas, mejillones y tomates está decorada con albahaca y servida a la mesa.

Pasta con gambas y crema

Ingredientes:

Preparación

Las pastas hierven en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. En los vasos profundos de paredes gruesas freímos los camarones y el ajo, sin olvidar agregar especias, todo para todo: 3 minutos. Ahora cortamos los camarones en un recipiente aparte, y en la sartén envían los tomates y verduras rallados, todo estofado, revolviendo durante 2 minutos. Agregue el vino y la crema, hierva la salsa, luego reduzca el fuego y espere hasta que la masa se espese (8-10 minutos). En la salsa picante caliente, duerma "Parmesano", la pasta preparada y mezcle bien.

La pasta cremosa con gambas antes de servir se rocía con una porción extra de "parmesano" y verduras.

Pasta con gambas y tomates - receta

La pasta con gambas y tomates, cocinados en su desempeño de acuerdo con la siguiente receta, no solo probará gourmet, sino, lo más importante, cualquier verdadero italiano.

Ingredientes:

Para el camarón:

Para salsa:

Preparación

Antes de preparar la pasta con gambas, los mariscos deben macerarse en aceite de oliva con ajo, especias y centeno, y luego ponerlos en el horno hasta que estén rosados. En una sartén, caliente el aceite de oliva, fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue el ajo y los tomates triturados, deje que la mezcla se espese durante 7-10 minutos, mientras tanto cocine la pasta.

Cuando la salsa esté lista, solo queda agregar "Fetu", mezclarlo bien con pasta y colocarlo sobre el plato de gambas acabado. Buen provecho!