Si te gusta experimentar, no temas cocinar platos nuevos y amas la comida tailandesa, seguramente nuestro artículo te complacerá. Ahora nos dirá algunas recetas de platos con leche de coco.
Sopa de pollo con leche de coco - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- jengibre - 30 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- leche de coco - 300 g;
- agua - 1 litro;
- fideos de arroz - 50 g;
- salsa de soja - 80 ml;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- pimienta jalapeño - 2 piezas;
- Granos germinados - 400 g;
- cilantro 30 g;
- lima - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Pollo de mi filete, cortado en varios pedazos y sumergido en una olla de agua. Cuando el agua hierva, retire la espuma. Agregue la leche de coco, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y la sal con pimienta al gusto. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas debajo de una tapa cerrada. Ahora saca el pollo, córtalo en cubos pequeños y devuélvelo al caldo. Agregamos brotes de soja, fideos de arroz, pimiento jalapeño picado y búlgaro y jugo, exprimidos con 2 limas. Todo esto se mezcla y cocina durante aproximadamente media hora. Luego intentamos, si es necesario, agregamos un poco de sal. Antes de servir, agregue hojas de cilantro trituradas a cada plato.
Sopa tailandesa con leche de coco con pollo y champiñones
En esta receta encontrarás muchos ingredientes realmente "tailandeses". Se pueden encontrar en grandes supermercados o tiendas especializadas.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 1 l;
- Chile tailandés - 2 piezas;
- un tallo de limoncillo - 1 pieza;
- leche de coco - 500 ml;
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- hojas de lima - 4 piezas;
- raíz galangal - 5 cm;
- Salsa de pescado, jugo de lima - al gusto;
- cilantro molido - 40 g.
Preparación
El caldo de pollo se lleva a ebullición, luego se reduce el fuego y el caldo se marchita. Cortamos el tallo de la hierba de limón en pedazos y lo molturamos en un mortero hasta que aparece el aroma. Chilli perforando con un cuchillo. La leche de coco se vierte en caldo, añadimos hojas de lima y raíz de galanga (puede reemplazarse con raíz de jengibre). Aumenta el fuego y lleva la sopa a ebullición, cocina por otros 10 minutos. Filete de pollo en rodajas finas, champiñones (preferiblemente pequeños) cortados por la mitad. Extendemos el pollo y los champiñones en una cacerola con caldo y cocinamos hasta que el pollo esté listo. Después de eso, agrega el chile y apaga la sopa. Para probar, agregamos salsa de pescado y jugo de limón. La sal no es necesaria, salsa de pescado y tan salada. Antes de servir, espolvoree sopa sobre leche de coco con pollo y champiñones picados de cilantro verde.
Sopa con leche de coco y gambas - receta
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- setas de paja - 100 g;
- caldo de pollo - 400 ml;
- leche de coco - 400 ml;
- ajo - 5 dentículos;
- jugo de limón - 60 ml;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- hoja de lima - 2 piezas;
- raíz de jengibre - 3 cm;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- ají - 2 pzs .;
- hierba de limón (hierba de limón) - 1 tallo;
- cilantro.
Preparación
Preparamos los ingredientes: echamos los langostinos con agua hirviendo, escurrimos el agua y los limpiamos. La hierba de limón se corta en pedazos. Idealmente, por supuesto, es mejor usar hongos de paja. Pero si no lo has encontrado, los hongos lo harán. Los cortamos en rodajas. La raíz de jengibre se limpia y se frota en un rallador fino. Dientes de ajo con dientes.
Ahora prepare la salsa: caliente el aceite vegetal en una sartén, coloque los dientes de ajo y fríalos por unos segundos.