El jengibre es realmente una raíz mágica. Él puede cambiar nuestra noción de productos familiares desde hace tiempo. Entonces, por ejemplo, solo agrega un trocito de jengibre en el adobo para el pollo, y cuando comiences a hornearlo, la cocina se llenará de misteriosos aromas orientales, y la carne adquirirá un sabor picante y ligeramente picante.
Pollo con jengibre y ajo en el horno
Ingredientes:
- pollo (canal) - 1 kg;
- vino blanco seco - 2º;
- ajo - 2 dientes;
- raíz de jengibre - 50 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- pimienta negra (guisantes) - 4 pzs .;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Para marinar, limpiamos y frotamos con un rallador pequeño de jengibre, dejamos pasar la prensa de ajo y aplastamos los guisantes con pimienta negra. Rellene todo con vino y 2 cucharadas. cucharas de aceite de oliva.
Lavamos un pollo pequeño, lo sumergemos con una toalla y lo cortamos por la mitad en el esternón y la espina dorsal. Marinu pollo 3-4 horas, periódicamente dándole vuelta. Después de sacar, cubra con el aceite restante y colóquelo en la bandeja para hornear. Lo enviamos a un horno precalentado durante 200 horas durante una hora con una pequeña. De vez en cuando, derramamos el jugo.
Al horno con pollo al jengibre en hojas de lechuga, decorado con aceitunas y tomates cherry.
Pollo con jengibre en estilo tailandés - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- raíz de jengibre - 5 cm;
- ají - 1 pc;
- pimienta negra en polvo - 1/3 de cucharadita;
- cúrcuma - 1/2 cucharadita;
- leche de coco -500 ml;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- aceite vegetal - para freír;
- sal - 1/2 cucharadita
Preparación
Mi pecho se seca con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños. Nos disponemos en una sartén caliente sin aceite, sal. Freír, revolviendo, en su propio jugo. Cortar finamente las cebollas y el ajo, frotar sobre un jengibre rallador pequeño. Freír todo en una sartén separada hasta que esté dorado. Los aceites no se arrepienten.
Cuando el pollo esté listo, vierta la leche de coco, agregue el chile picado (suavemente con pimienta, si no le gustan los platos muy filosos), la cúrcuma y la hoja de laurel. Viertamos por 5 minutos y cambiemos al asado de pollo. Tomime debajo de la tapa cerrada por 5 minutos más.
El pollo tailandés se sirve con arroz hervido con azafrán. Le da a los granos no solo un sabor especial, sino también un color amarillo brillante.
Cómo cocinar pollo con jengibre en la parrilla?
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- salsa de soja - 1/4 del artículo;
- aceite de sésamo - 4 cucharaditas;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- raíz de jengibre - 3 cm;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas
- cebolla verde - 1 manojo;
- sal - al gusto.
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre rallado y el ajo pasado a través de la prensa. La pechuga de pollo se lava, se sumerge con una toalla de papel y se corta en mitades. Extendemos el pollo en el adobo y lo dejamos por al menos 15 minutos.
Rallar la parrilla con aceite. El adobo del pollo se vierte en una cacerola y se hierve durante 5 minutos. La pechuga de pollo se extiende sobre la parrilla precalentada y se fríe 7-8 minutos por cada lado, vertiendo marinado hervido periódicamente, gracias al cual el pollo adquirirá un noble color marrón dorado y un aroma único.
Espolvorea el pecho preparado con semillas de sésamo y hierbas picadas. Servimos pollo con jengibre en escabeche.
Pollo en salsa de jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 150 g;
- filete de pollo - 600 g;
- cebollas - 1 pc
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- vinagre de arroz - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- cebolla verde - 1 manojo;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
El jengibre está limpio y cortado en tiras.
Pollo cortado en trozos pequeños, poner en una capa en la sartén caliente y freír por los dos lados hasta que esté listo. Quitamos la carne en un plato. Y en la misma mantequilla freír la cebolla, el jengibre y la cebolla finamente picada, cebolla picada. Después de 5 minutos, vierta la salsa de soja y el vinagre, agregue azúcar, si es necesario - dosalivayem. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Extienda el pollo en la salsa, caliente durante varios minutos y retírelo del fuego.