Steam fish knales

Los cuchillos de Steam Fish no solo son muy sabrosos, delicados sino también útiles. Después de todo, los platos cocinados al vapor conservan por completo todas las propiedades y vitaminas útiles. Estas bolas de pescado se pueden dar fácilmente incluso a niños pequeños, así como para comer solos, completamente sin preocuparse por su figura.

Cuchillos de lucio

Ingredientes:

• filetes de lucio - 1000 g;
• filetes de lubina - 700 g;
• filetes de bacalao - 700 g;
• cebolla - 4 piezas.
• zanahorias - 5 piezas.
• huevo - 5 piezas.
• azúcar en polvo - 3 cucharaditas.
• sal - 1 cucharadita;
• esteras - 1 cucharada. cuchara;
• agua 170 ml;
• pimentón, pimienta blanca - al gusto.

Preparación

Para la preparación del vapor de rodillas, todos los peces se limpian, se lavan, se separan de los huesos y se trituran con una licuadora o se retorcen a través de una picadora de carne para obtener una masa homogénea. A continuación, tome las zanahorias y las cebollas, limpie y revuelva junto con el pescado de nuevo. Después de eso, cambiamos la carne preparada en un tazón grande. Agregamos huevos de gallina aquí y mezclamos todo bien. A continuación, espolvoree un poco de sal y azúcar, y continúe revolviendo bien hasta que el pescado picado sea completamente homogéneo y suave. Poco a poco, un poco de goteo se vierte en la mezcla de agua hervida helada, agregue matzo y mezcle cuidadosamente otra vez. La carne picada debe ser muy densa como resultado, de modo que se puedan deslumbrar las pequeñas bolas de peces ovaladas idénticas.

Luego tome 2 ollas, llénelas hasta casi la mitad con agua fría. En cada una agregamos un pequeño corte de cebolla en cubos pequeños y una zanahoria pequeña. Si lo desea, puede arrojar pieles peladas del pescado en la sartén para darle al caldo un sabor más intenso. Rocíe todo con un pimentón picante, ponga sal, azúcar en polvo y pimienta al gusto. Después de esto, ponga todo a punto de ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 10 minutos.

Luego, con las manos mojadas, tome una pequeña masa de pescado y esculpe pequeñas bolas, doblándolas sobre un sustrato de madera. Luego, tírelos suavemente al caldo hirviendo, no cubra completamente la olla con una tapa y cocine todo durante 2 horas a fuego lento. Después de eso, deje las bolas de pescado en la cacerola con el caldo por unos 10 minutos y luego, con cuidado, extiéndalas en los cuencos de savia y, filtrando suavemente la gasa, vierta el caldo cocido sobre los túneles de pescado para que los cubra un poco. Dejamos que el plato se enfríe por completo, espolvoree con hierbas y lo sirvamos sobre la mesa.