Como no se llama: remolacha , carne fría - son todos los nombres diferentes de un plato - borsch frío con remolacha. Cuando el calor del verano no quiere realmente calor, la remolacha no está bien, por cierto, porque la comen necesariamente enfriada. Ahora le diremos algunas recetas interesantes para cocinar borsch frío.
Receta de sopa fría de remolacha lituana
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- agua fría hervida - 1 l;
- crema agria - 100 g;
- remolacha hervida - 2 piezas;
- pepino fresco (medio) - 2 pzs .;
- rábano (grande) - 6 pzs .;
- huevos duros - 3 piezas;
- eneldo, perejil, cebolla verde - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Las remolachas se pelan y tres en un rallador grande. Pepinos, rábanos y huevos se cortan en pequeños cubos. Las cebollas verdes, el perejil y el eneldo cortan finamente. Conectamos todos los ingredientes y los llenamos con kefir, agregamos crema agria y mezclamos bien. Agregamos agua, revolvemos otra vez, sal al gusto y lo enviamos al refrigerador para que se enfríe. El borscht lituano generalmente se sirve con papas hervidas.
La receta de borscht frío con carne
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- patatas cocidas - 300 g;
- pepinos - 2 piezas;
- huevos duros - 2 piezas;
- carne hervida - 200 g;
- cebollas verdes - 70 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- suero de leche - 300 g;
- vinagre - 1 cucharadita;
- jugo de limón, rábano picante, mostaza, sal, al gusto.
Preparación
Las remolachas crudas se pelan, se cortan en cubos, se vierten en una cacerola y se vierten en 500 ml de agua, se agrega 1 cucharadita de vinagre y se cuece durante 30-40 minutos bajo una tapa cerrada. Después de eso, filtramos las remolachas, pero no derramamos el jugo cuando se enfría, lo usamos en la cocina. Papas, huevos, pepinos y carne cortada en cubos pequeños. Cortamos la cebolla finamente. Conectamos todos los ingredientes y los llenamos con jugo de remolacha. Agregue el suero, la crema agria, la sal y mezcle. Y ahora para probar, agregamos jugo de limón, rábano picante y mostaza. Sin estos componentes, por supuesto, puede salir adelante, pero agregan picante al plato preparado.
Receta de sopa de remolacha con pollo
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- huevos - 6 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- filete de pollo - 500 g;
- pepino - 400 g;
- crema agria - 400 g;
- mayonesa - 200 g;
- perejil - 100 g;
- ácido cítrico, sal - al gusto.
Preparación
Filete de pollo hervir en 3 litros de agua. Las remolachas y las papas se cocinan en cáscara, huevos duros. Papas, remolachas, huevos, filetes de pollo y pepinos cortados en cubos. Todos los ingredientes se combinan y sazonan con crema agria mezclada con mayonesa. Todo esto se rellena con caldo de pollo frío, agregar hojas de perejil triturado, ácido cítrico y sal al gusto.
Receta de borsch frío con yogurt
Para esta receta, necesitamos una remolacha dulce joven.
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- pepino - 300 g;
- cebollas verdes - 40 g;
- ajo - 2 dientes;
- kefir - 1 l;
- eneldo - 50 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Pepino con una cáscara de frotar en un rallador grande. Limpiamos remolachas y tres en un rallador pequeño. Cebolla verde y eneldo finamente picado. Conectamos todos los ingredientes y los llenamos con kefir. Sal al gusto y agrega el ajo, pasado a través de la prensa. Mezclamos todo a fondo, si la remolacha se deja espesa, agregue un poco de agua hervida fría.
Una receta simple para borsch frío en yogurt
Ingredientes:
- remolacha - 1 pc;
- cimas de remolacha - 150 g;
- pepino - 200 g;
- leche cuajada - 150 g;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- huevos - 2 piezas;
- verdes de eneldo, perejil, cebolla verde - al gusto;
- salmuera de pepino - 100 g;
- sal, azúcar - al gusto.
Preparación
La remolacha y las copas están bien lavadas. La parte superior se corta en rodajas finas y se cocina con remolacha en agua con sal. Remolacha lista frotó en un rallador. Pepinos y huevos cortados en rodajas pequeñas, eneldo, perejil y moler cebolla verde. En el caldo de remolacha fría añadimos leche cuajada, crema agria, salmuera de pepino y todos los demás ingredientes, mezclamos bien, se agregan sal y azúcar al gusto.