Los aperitivos para uno o dos bocados, que son convenientes para comer con las manos, están garantizados para ser un golpe de cualquier recipiente. Las tartaletas con relleno, las recetas de las cuales tuvieron tiempo de demostrar que eran apteyzerom ideales, se ajustan a este papel. La base puede ser una cesta de hojaldre casero o comprado y pastelería corta, así como palanquillas de obleas del supermercado.
Tartaletas de hojaldre
Dado que los supermercados modernos tienen una variedad decente de hojaldre semielaborado, una base real, aceitosa y multicapa se puede preparar solo con la propia mano. La hojaldre con relleno en el hogar llevará más tiempo para prepararse, pero el resultado justificará el esfuerzo.
Ingredientes:
- harina - 310 g;
- mantequilla (para masa) - 6 cucharadas. cucharas;
- mantequilla (para la capa intermedia) - 260 g;
- agua helada - 195 ml;
- pizca de sal.
Preparación
- Frote una parte más pequeña del aceite con harina, sal y agua.
- La masa resultante se enrolla en un rectángulo, se envuelve con una película y se envía al frío durante media hora.
- Envuelva por separado el bloque de película de aceite y enrósquelo en un rectángulo que ocupe 2/3 del ancho y la mitad de la altura de la lámina de masa.
- Coloque el bloque de aceite sobre la capa de masa, cubra con exceso desde arriba y proteja los bordes.
- Enrolla la capa en un rectángulo largo y dóblala tres veces. Envuelva la película y relájese durante media hora.
- Repita el plegado plegable tres veces más.
- Ruede y corte la capa. Antes de hornear tartaletas, úlalas con un tenedor. Hornear a 210 grados durante 12-15 minutos.
Tartaletas con caviar
El ambiente festivo y la exclusividad del menú se dan a delicias como el caviar rojo. Se puede servir en pan tostado común con mantequilla, y puede pasar un poco más de tiempo y preparar un aperitivo original de una masa de hojaldre.
Ingredientes:
- capa de hojaldre;
- huevos de codorniz - 7 pzs .;
- caviar - 190 g;
- queso crema - 95 g.
Preparación
- Desde la capa desplegada, corte siete círculos y catorce anillos de igual diámetro. Sujete dos anillos en la parte superior de cada círculo con un huevo.
- Hornea cestas a 220 grados hasta sonrojarse.
- En la base enfriada, pon el queso crema, y sobre él - el caviar. Complemente las tartaletas con huevos de codorniz duros de caviar rojo.
Tartaletas con requesón
Tartaletas con relleno, recetas que no son rara vez una alternativa a los platos calientes de pleno derecho, se caracterizan por la saciedad. Por lo tanto, esta versión de un mini bol con relleno de crema de queso y ajo, así como sus "colegas" se hornean en el horno, convirtiéndose en un bocadillo caliente en toda regla.
Ingredientes:
- hojaldre - 2 hojas;
- huevos - 3 piezas;
- queso crema - 115 g;
- queso duro - 45 g;
- ajo - 2 dientes;
- espinaca - 75 g;
- cebolla - 90 g.
Preparación
- Espolvoree la cebolla y las espinacas y enfríe la mezcla.
- Batir los huevos con ambos tipos de queso y ajo picado. Agregue el asado de cebolla y espinaca.
- Enrolla la masa en cuadrados y colócala en moldes para muffins. Distribuye el relleno entre las "tazas".
- Hornee tartaletas con queso y ajo a 180 grados durante media hora.
Tartaletas de arena
Si comienzas un discurso sobre tartas y tartaletas clásicas , se preparan con la participación de una prueba de arena. Cocinarlo con tu propia mano es mucho más fácil y rápido que una base en capas, y además, está perfectamente conservado incluso con una congelación prolongada.
Ingredientes:
- harina - 115 g;
- una pizca de sal;
- manteca de hielo - 55 g;
- agua helada - 35 ml.
Preparación
- La masa para tartaletas se prepara en segundos, si tienes una licuadora. Coloque todos los ingredientes en el bol y bata en una migaja.
- Forme la miga en un com, envuélvala y envíela al frío durante una hora.
- Estirar, extender la masa en moldes.
- La masa de galletas para tartaletas se hornea a 190 grados durante 10 minutos, luego en ellos se extiende el relleno y se dora.
Julien en tartaletas
Estas tartaletas son una clásica receta francesa. En su marco, el relleno cremoso de setas se presenta en tartinki de arena y se hornea debajo de una capa de queso. El plato resultante es difícil de llamar dietético, pero funciona bien como un aperitivo nutritivo en los banquetes.
Ingredientes:
- tartaletas de arena - 15 piezas;
- champiñones - 210 g;
- queso duro - 85 g;
- crema agria - 240 g;
- harina - 15 g;
- leche - 235 ml.
Preparación
- Oscurece los champiñones.
- Freír la harina, combinarla con leche y crema agria. Sazone la salsa y mezcle con los champiñones.
- El relleno de tartaletas con champiñones se enfría, se coloca sobre tartaletas y se espolvorea con queso. A continuación, hornee todo bajo la parrilla hasta que esté dorado.
Tartaletas con gambas
¿No tienes tiempo para cocinar los ingredientes básicos del hogar y preparar empastes multicomponente? Luego pare en una variación con un cóctel de camarones. Las colas brillantes de los pequeños crustáceos siempre se ven espectaculares en el plato, y su sabor dulce atrae a todos los gourmets.
Ingredientes:
- colas de camarón - 36 piezas.
- mayonesa - 55 g;
- una pizca de escamas de chile;
- lima - ½ pz.
Preparación
- Hervir las colas de gambas, tomar la salsa.
- Mezcle la mayonesa con los copos de chile, ralladura y jugo de lima.
- El relleno de tartaletas con gambas es elemental. Extienda media cucharadita de salsa en mini tartaletas y ponga las colas de gambas encima.
Tartaletas con pollo
Tartaletas con relleno: recetas que se adaptan rápidamente al arsenal de ingredientes existente. Sin incluir el caviar y los mariscos, elija el pollo disponible y conviértalo en un delicioso refrigerio, siguiendo las recomendaciones de la siguiente receta.
Ingredientes:
- Salsa Bechamel - 430 ml;
- filete de pollo - 740 g;
- un puñado de granos de nueces;
- cilantro para servir.
Preparación
- Freír el pollo y desmontarlo sobre las fibras.
- Mezcle el ave con la salsa y las nueces picadas. El relleno para tartaletas con pollo está listo, distribuirlo en tartaletas y espolvorear con el plato de cilantro.
Tartaletas de waffle con relleno - recetas
Las recetas de tartaletas con un relleno simplifican significativamente la posibilidad de utilizar vasos de oblea, que se venden en casi cualquier supermercado. La base crujiente guarda bien los rellenos no demasiado jugosos, es adecuada para ensaladas con mayonesa.
Ingredientes:
- queso - 115 g;
- nueces - 45 g;
- huevos - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - al gusto;
- huevos codorniz, verdes - para la decoración.
Preparación
- El relleno para tartaletas listas está hecho de una mezcla de queso rallado, nueces, huevos molidos y mayonesa con ajo.
- La masa se distribuye en cestas y se decora con huevos duros y verduras.
Tartaletas con pescado rojo
Para complacer a todos los presentes en la celebración, puede, si se somete a la mesa refrigerios con pescado rojo . Esta opción una vez más juega una combinación ventajosa de pescado, salsa cremosa y alcaparras, bien colocado en obleas tartinki para un bocado.
Ingredientes:
- crema agria - 210 g;
- salsa de rábano picante - 35 g;
- salsa picante - al gusto;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- salmón ahumado - 165 g;
- alcaparras - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Batir la crema agria con eneldo, rábano picante y salsa picante.
- El relleno de tartaletas con salmón se presenta en el siguiente orden: una capa de crema, rodajas de pescado, alcaparras.
Tartaletas con palitos de cangrejo
Las recetas de tartaletas con relleno pueden incluir ensaladas populares como relleno. Una de ellas puede ser una ensalada de cangrejo, hecha de una nueva manera. En él los palitos de cangrejo se trituran casi en un soufflé junto con el queso, los huevos y la mayonesa.
Ingredientes:
- carne de cangrejo - 270 g;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro - 85 g;
- pizca de ajo seco;
- mayonesa - 65 g.
Preparación
- Batir la carne de cangrejo con huevos duros y queso rallado. Sazone con mayonesa y una pizca de ajo seco.
- Sirve la ensalada en tartaletas, pre-enfriamiento.
Tartaletas dulces
Cuando un postre completo es superfluo, los golosos pueden complacerse con pequeños refrigerios en forma de dulce tartinki. Dependiendo de su presupuesto, tiempo y habilidades de confitería, siempre puede elegir la opción perfecta.
- Comience eligiendo la base preferida: casa o compra, waffle, arena o soplo. Luego ve al llenado. Los rellenos dulces para tartaletas sorprenden con su diversidad no menos que salada. Puede llenar las cestas con limón u otra crema de cítricos, verter sobre la tapa del meringer y sostenerla debajo de la parrilla.
- Una alternativa ligeramente más simple es una ganache de chocolate con nueces, o una crema de pasta de chocolate. Los fanáticos de las combinaciones clásicas apreciarán la combinación de frutas y bayas con natillas o crema batida.
- Si tiene una buena base de arena en la que concentrarse, simplemente ponga una mezcla de bayas en almíbar, agregue una cucharada de crema o riegue con chocolate.