A pesar de una combinación tan original, las ensaladas de arenque con manzanas han existido durante mucho tiempo y se asentaron firmemente en nuestro menú. Las manzanas agrias y dulces ayudan a sombrear la salinidad del pescado y ligeramente a alisarlo, haciendo que el sabor sea más suave.
Tratemos de experimentar con esta combinación, agregándola a la famosa ensalada "Shuba" . Sobre cómo preparar un abrigo de piel con manzanas, lea las recetas a continuación.
Receta para ensalada "Abrigo de piel con manzana"
Ingredientes:
- arenque salado - 1 pc;
- manzana agria - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 2-3 piezas;
- cebolla - 1/2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre - 1/2 cucharadita.
- mayonesa.
Preparación
Comencemos preparando la ensalada con la preparación de los ingredientes. Filete de pescado, y el filete terminado está separado de los huesos. Corta el arenque en cubos grandes. Las verduras (papas, zanahorias, remolacha) son mías y cocine en uniformes hasta que estén listas, en recipientes separados. Las verduras hervidas se enfrían, se limpian y se muelen: las zanahorias y las remolachas se frotan con un rallador grande y las papas se cortan en cubos. Cortamos la cebolla y la remojamos en una mezcla de vinagre y azúcar. Apple se limpia de las semillas y la cáscara y también se frota en un rallador.
Pasamos ahora a la formación de ensalada. En un plato plano, colocamos las papas, seguidas de arenque, cebolla, manzana, zanahoria y remolacha. Cada capa en capas se borra con mayonesa. Decoramos la ensalada con hierbas y la dejamos empapada en el refrigerador durante aproximadamente 1-1.5 horas.
Ensalada "Tsarskaya Shuba" con manzana
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- salmón salado - 400 g;
- carne de cangrejo o palillos - 200 g;
- remolachas hervidas - 1 pc;
- aguacates - 1 pieza;
- caviar rojo - 1 olla;
- crema agria, mayonesa - para reabastecimiento de combustible;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Papas y mi remolacha y hervir en uniformes. Ambas verduras ya preparadas se enfrían, se limpian y se frotan con un rallador grande. Eliminamos los pescados ligeramente salados de los huesos y la piel y cortamos en cubos grandes. El aguacate se limpia y también se corta en cubos. La mayonesa y la crema agria se mezclan en partes iguales.
En la parte inferior de la ensaladera, ponga una capa de papas y cúbrala con salsa. Extienda el pescado, seguido de aguacate, y espolvoree una pequeña cantidad de pimienta negra molida. Luego viene la carne de cangrejo picada. Vuelva a engrasar la ensalada con salsa. Colocamos una capa de remolacha y la cubrimos con salsa. Decoramos la ensalada con caviar rojo y la dejamos enfriar durante 30-40 minutos.
"Abrigo de piel" con manzana y huevo
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- remolacha - 1 pc;
- huevos - 3 piezas;
- manzana - 1 pieza;
- arenque ligeramente salado (filete) - 2 piezas;
- mayonesa;
- sal, pimienta.
Preparación
Las papas y las remolachas se hierven por separado una de la otra hasta que estén cocidas. Enfríamos y limpiamos ambas verduras, las frotamos con un rallador. Los huevos hierven duro y finamente picado. El arenque ligeramente salado se revisa en busca de huesos y, en caso de que, los quitamos con pinzas y cortamos el pescado en trozos pequeños. Las manzanas se frotan con un rallador grande y se mezclan con el huevo picado.
Pasamos a la colocación de "abrigos de pieles" en un plato: colocamos la primera capa de patatas, cubrimos con mayonesa, colocamos los pedazos de arenque encima, luego los huevos con un bloque, cubrimos todo con mayonesa y terminamos la capa con remolacha.
Snack "Pescado bajo un abrigo de piel" con una manzana
Ingredientes:
- arenque (ahumado) - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- mayonesa - 1 paquete;
- queso procesado.
Preparación
Las verduras se limpian, hierven y se frotan con un rallador fino. Del mismo modo, frote la manzana y el queso. Limpiamos el pescado de los huesos y lo desplegamos en un filete. Colocamos el arenque en la película alimenticia y colocamos las capas de papas, remolachas, zanahorias, manzana y queso. Cada capa se lubrica con mayonesa. Dobla el pescado en un rollo y déjalo durante 12 horas en la nevera. Cortamos la merienda y la servimos a la mesa.