Una dieta sin carbohidratos o una dieta baja en carbohidratos es un sistema de nutrición que se basa en reducir la ingesta de carbohidratos (especialmente los más simples). Gracias a un sistema de energía de este tipo, puedes combatir eficazmente el exceso de peso , secar el cuerpo (para los atletas) o desarrollar masa muscular.
¿Qué da una dieta con una restricción de carbohidratos?
Como sabes, los carbohidratos son el principal tipo de "combustible" para nuestro cuerpo, la forma más fácil de obtener energía. Mientras que en su comida muchos carbohidratos, el cuerpo recibe energía de ellos. Al restringir esta fuente, obligas al cuerpo a buscar otras formas de alimentarse, lo que resulta en un gasto activo de la capa de grasa previamente acumulada. Esta es una energía "conservada" que el cuerpo ha acumulado solo para usar en un momento en que los alimentos no están disponibles. Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos puede efectivamente perder peso sin sentir hambre.
Una dieta sin carbohidratos no es exactamente el nombre correcto. El dispositivo del tracto digestivo humano es tal que no puede existir solo en la nutrición proteica. Él necesita fibra, y se encuentra en plantas y cereales, que consisten en carbohidratos. Sin embargo, los carbohidratos son de diferentes tipos: complejos y simples, y primero hay que deshacerse de ellos. La diferencia entre ellos es esta:
- Los carbohidratos complejos se digieren lentamente, dando gradualmente energía a la persona, debido a lo que ocurre el efecto de una saturación larga. Son útiles para el cuerpo, son ricas en fibra y deben estar presentes en la dieta. Los carbohidratos complejos se encuentran en los cereales y las verduras.
- Los hidratos de carbono simples son hidratos de carbono, la energía de la que viene al instante. Provocan saltos de azúcar en la sangre, que a su vez provocan un apetito constante, por lo que es difícil adherirse a cualquier sistema. Los carbohidratos simples se encuentran en el azúcar, todo tipo de dulces, todos los productos de harina.
Una dieta de proteínas sin carbohidratos es una dieta en la que los carbohidratos simples están ausentes. Algunas de las complejidades en ella deben ser que el cuerpo se las arregle fácilmente con la digestión de las proteínas. Cabe señalar que dicha dieta está contraindicada para las personas que tienen problemas con los riñones.
Dieta sin carbohidratos: menú
Una dieta baja en carbohidratos diseñada para perder peso debe contener al menos 1 g de proteína por kilogramo de peso. Si está involucrado en deportes, entonces esta cifra debe aumentarse a 1,5 g de proteína. Con un peso de 60 kilogramos, una persona normal debería tomar al menos 60 gramos de proteína, y el atleta - 60 * 1.5 = 90 gramos de proteína.
Considere la dieta aproximada que es aceptable para dicha dieta:
Opción 1
- Desayuno: huevos de 2 huevos, ensalada de repollo, té verde sin azúcar.
- El segundo desayuno: una manzana, un vaso de agua.
- Almuerzo: gachas de alforfón con goulash de carne de res, tomate, un vaso de jugo natural.
- Snack: un pedazo de queso bajo en grasa, té sin azúcar.
- Cena: pechuga de pollo hervida y guarnición de verduras frescas, té sin azúcar.
Opción 2
- Desayuno: gachas de alforfón, un vaso de té sin azúcar.
- El segundo desayuno: una naranja, un vaso de agua.
- Almuerzo: repollo estofado y una porción de pescado magro, pepino, un vaso de agua.
- Merienda: un vaso de yogur, galleta seca sin azúcar.
- Cena: carne hervida con guarniciones de repollo de Pekín o ensalada de "iceberg".
Utilice esta dieta cuidadosamente, después de consultar a un médico, que indicará cuántos días puede adherirse a dicho sistema. En general, se puede comer durante mucho tiempo sin dañar el cuerpo, ya que todos los principios de una nutrición saludable se tuvieron en cuenta al preparar la dieta. Si no se siente bien, puede agregar un par de rebanadas de pan de cereal u otros alimentos saludables que contengan carbohidratos complejos.