La cena más común se puede hacer festiva con la ayuda de un plato de lujo, como, por ejemplo, trucha en una salsa. La carne tierno, graso y jugoso de este salmón representativo se combina perfectamente con varios tipos de estaciones de llenado de crema, de las que hablaremos en este artículo.
Trucha con salsa de caviar
Este plato no es una opción económica, sin embargo, a diferencia de muchos platos caros, cuesta su dinero. Pruébalo y definitivamente no te arrepentirás.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 500 g;
- lima - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta blanca, hinojo seco.
Para salsa:
- vino blanco (seco) - 1 artículo;
- crema (grasa) - 100 ml;
- caviar rojo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Cortar el filete en porciones y ponerlo en una bandeja para hornear engrasada. En la parte superior, espolvoree el pescado con hinojo seco y pimienta blanca, vierta ½ zumo de lima y, si lo desea, un poco de sal. Ponemos el horno durante 20 minutos a 180 grados.
Prepara la salsa Vino blanco mezclado con crema y fuego. Le damos a la futura salsa espesar, a la consistencia de la crema agria baja en grasa, constantemente revolviendo. En una salsa apenas tibia (!), Agregue el caviar y mezcle suavemente.
La trucha en salsa de caviar se sirve con arroz o puré de papas.
Trucha con salsa de ajo
Una opción más barata pero no menos deliciosa es una trucha con salsa de ajo. Este es un plato conveniente para cocinar sobre una almohada de papas, que, por lo tanto, evita las molestias de los platos de la cocina.
Ingredientes:
- trucha - 400 g;
- patatas - 500 g;
- ajo - 1 diente;
- crema (grasa) - 100 ml;
- harina - ½ cucharada cucharas;
- mantequilla y aceite vegetal;
- sal, una mezcla de pimientos, laurel.
Preparación
Las papas se limpian, lavan, cortan y ponen en una bandeja para hornear engrasada. Coloque los trozos de trucha, sal, pimienta en el cojín de la patata y viértalo con aceite de oliva. Hornee durante 20-25 minutos a 180 grados.
Mientras el pescado se cuece en una olla, freír el diente de ajo prensado en mantequilla. Tan pronto como escuchamos el sabor a ajo, sacamos el dentículo y nos quedamos dormidos en la sartén de harina, ligeramente fritos, agregamos crema y especias, esperamos hasta que la salsa se espese. Servimos trucha en salsa de ajo junto con rodajas de papa, decorando con hojas de eneldo.