Si de repente tiene leche agria, no se desanime antes de tiempo, pero recuerde esta receta y cocine deliciosos panqueques con leche agria. Panqueques en leche skimshom: un verdadero tesoro para las personas que no les gustan los productos de harina muy dulce. Tienen un agradable sabor agridulce, siempre resultan tiernos y fragantes. Si quieres sorprender a tus familiares nuevamente con tus habilidades culinarias y al mismo tiempo dedicar un mínimo de esfuerzo, ¡entonces hornea estos panqueques! Usted dice que no conoce el sabor de los panqueques en la leche agria, entonces ¿tiene miedo de intentar cocinarlos? ¡Experimenta y descubrirás qué tipo de opinión sobre estos panqueques se desarrollará para ti!
Cocinar panqueques con leche agria
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- huevos - 4 piezas;
- leche agria - 2 artículos;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- una pizca de sal.
Preparación
Primero, derrita la mantequilla a fuego lento. En otro recipiente mezcle las yemas con azúcar y mezcle todo a fondo. Vierta suavemente la mantequilla derretida y agregue un poco de leche agria. Poco a poco agrega la harina. Agregue la leche restante. La masa para panqueques con leche agria debe ser una consistencia de crema agria líquida. Después de estas acciones, mezcle previamente en un recipiente por separado las claras de huevo refrigeradas y añádalas a la masa. Deje el peso durante 15-20 minutos para dispersar todos los grumos.
Sartén tanto como sea posible, engrasando con mantequilla de antemano. Tenga en cuenta que los panqueques son lo suficientemente gruesos, exuberantes, por lo que las porciones vertidas en la sartén no deben ser pequeñas. Cuando comiencen a aparecer pequeños agujeros en el panqueque, y los bordes se envuelvan ligeramente y se doren, gírelo al otro lado y fría hasta que esté listo. Inmediatamente vierta los panqueques terminados con mantequilla y dóblelos para que estén completamente empapados con aroma y sabor.
A primera vista, parece que cocinar panqueques con leche agria es muy simple. Pero, desafortunadamente, esto no es así. Para que puedas obtener panqueques finos, de encaje y hermosos en leche agria, debes seguir algunas recomendaciones.
- Hay una receta ligeramente diferente para los panqueques con leche agria. Para obtener la masa sin grumos, primero debes amasar una masa muy espesa, y luego diluirla gradualmente con leche agria.
- Si la masa de repente resultó ser demasiado líquida, no se apresure a agregar harina: sirva un poco de masa, agregue harina, mezcle y combine con la masa fundida.
- Para el panqueque resultó ser el mismo en grosor, con una mano vierte un poco de masa en el borde de la sartén, y levanta la otra y hace movimientos circulares, de modo que la masa llena uniformemente toda la sartén.
- La cantidad de azúcar puede ser regulada por el color de los panqueques. Pero no exagere si hay mucha azúcar, la tortita se quemará y no se dorará.
- No le dé demasiada importancia a los panqueques, ya que se secarán y se "pegarán".
- Deberías tener una sartén especial para freír panqueques, es mejor
no use para preparar otros platos. - No vierta aceite en la sartén y lubrique suavemente cada tres o cuatro panqueques. Es muy conveniente engrasar una sartén de una cuarta parte de patatas crudas plantadas en un cuchillo y humedecidas con mantequilla derretida.
Los panqueques recién horneados se comen muy rápido con mermelada, mantequilla, crema agria o leche condensada, al gusto. Pero si hiciste muchos panqueques, puedes rellenarlos con cualquier relleno y congelarlos. ¡En cualquier momento puedes calentarlos en el microondas y servir a la mesa, sorprendiendo a todos con su imprevisibilidad!