Lucio cocido al horno en papel de aluminio

Ofrecemos una receta de lucio de peluche, horneado en el horno en papel de aluminio con limón. Como relleno usaremos arroz hervido con vegetales fritos. Esta empresa complementa con éxito el delicado sabor de la carne de pescado, y la salsa de mostaza agria le da al plato un sabor jugoso y picante.

Lucio relleno, horneado completamente en el horno en papel de aluminio - receta

Ingredientes:

• gran canal de lucio;
• cereal de arroz - 100 g;
• cebolla - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 150 g;
• un huevo es grande - 1 pieza;
• limón - 0,5 piezas;
• albahaca seca - pizca;
• mejorana seca - pizca;
• crema agria - 120 g;
• mostaza - 15-20 g;
• aceite refinado vegetal - 35 ml;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal - al gusto.

Preparación

Limpiamos cadáveres de lucio, aliviamos las tripas, las aletas y la cola, y también eliminamos las branquias. Lavamos bien el pescado, también extraemos la cresta y sacamos con pinzas todos los huesos pequeños.

Los granos de arroz se lavan con cuidado, ponemos un gran volumen de agua salada hirviendo, hierve hasta que esté cocido, y luego lo tiramos a un colador, lo lavamos y lo dejamos escurrir. Dos tercios del total de cebollas se limpian, se cortan en cubos y se pasa en una sartén con aceite refinado durante cinco minutos, y luego ponemos las zanahorias previamente limpiadas y ralladas sobre un rallador grande y dejamos que se ablanden de vez en cuando. Cuando esté listo, mezcle las verduras fritas con arroz, agregue el huevo, sazone con sal, pimienta, eche una pizca de albahaca y mejorana secas y mezcle bien todo.

La sartén se cubre con dos hojas de papel de aluminio, untadas con aceite refinado, y se extienden las cebollas restantes peladas previamente cortadas en círculos. Ponemos relleno en el abdomen del pez y en las agallas, apagamos el cadáver, le damos una forma ordenada, rebobinamos el hilo o cosimos el abdomen y lo colocamos sobre la almohada de cebolla. Desde arriba, untamos el pescado generosamente con una mezcla de crema agria y mostaza, con sabor a sal y especias y extender los círculos de limón en la parte superior. Cubrimos toda la belleza con dos hojas de papel de aluminio, las cerramos con las hojas inferiores y las protegemos adecuadamente.

Colocamos el plato en el nivel medio del horno calentado. ¿Cuánto para hornear un lucio en papel de aluminio en el horno, lo determinamos dependiendo del tamaño del pescado. En promedio, el tiempo de cocción de este plato varía de una a una hora y media a una temperatura de 190 grados.

Preparados, colocamos cuidadosamente la lucioperca rellena en papel de aluminio y limón en un plato, decoramos con vegetales frescos y hierbas y servimos.