Incluso en el siglo pasado, el doctor Pevzner inventó un sistema de nutrición dietética, que alivia la afección con diversas enfermedades. Por ejemplo, la dieta "mesa №4" está destinada a ayudar con las exacerbaciones agudas de enfermedades del intestino, que se acompañan de diarrea intensa. Desde entonces, no se ha creado un sistema más perfecto, y hasta el día de hoy los médicos recomiendan que los pacientes coman Pevzner.
Características de la dieta "tabla número 4"
La nutrición según el tipo de la cuarta tabla está diseñada para reducir la inflamación, eliminar la descomposición en los intestinos, normalizar sus funciones y mejorar el rendimiento de otros órganos del tracto digestivo. Dado que está diseñado específicamente para la exacerbación, se prevé un marco bastante estricto: los carbohidratos (hasta 250 g) y las grasas (hasta 70 g) son muy limitados, pero el porcentaje de proteína en la dieta sigue siendo normal (90 g). Al mismo tiempo, se supone que el consumo de sal se reduce a 8-10 g, y un aumento en el consumo de agua es de 1.5-2 l.
Coma 5-6 comidas al día en porciones pequeñas. Toda la comida, para no irritar el tracto gastrointestinal, debe ser líquida o semilíquida, aplastada, cocida sobre agua o al vapor, excepcionalmente caliente (no fría ni caliente). Completamente prohibidos están aquellos productos que mejoran los procesos de putrefacción y fermentación en el intestino, una lista de ellos que consideraremos a continuación.
Dieta del menú "tabla número 4"
Considere la dieta aproximada de un día como parte de una dieta para Pevzner, que ayudará en unos pocos días a normalizar la condición del paciente:
- Desayuno: gachas de avena en puré de agua, cazuela de cuajada, té.
- El segundo desayuno: caldo de dogrose.
- Almuerzo: sopa líquida con manga, puré de arroz, chuletas de vapor, kissel ;
- Snack: cacao en agua con o sin azúcar.
- Cena: alforfón en agua, puré, té.
- Por la noche: kissel.
Esta no es la única variante de la dieta. Conociendo las listas de productos permitidos y prohibidos, puede redactar fácilmente una dieta para su gusto.
Los productos permitidos de la dieta "tabla 4" según Pevzner
A pesar de restricciones bastante estrictas, esta dieta aún presupone una dieta variada que tendrá un efecto curativo en el tracto gastrointestinal. Entonces, consideremos la lista de productos y platos permitidos y recomendados:
- sopas en caldo bajo en grasa, en caldos de cereales mucosos, con la adición de cereales, puré de carne, albóndigas o copos de huevo;
- galletas finas tostadas de pan del grado más alto;
- carne de res baja en grasa, pavo, pechuga de pollo, conejo, variedades magras de pescado - en forma de chuletas, carne picada, soufflé de carne hervida;
- queso fresco y soufflé de cuajada;
- tortilla de vapor o huevos pasados por agua (1-2 por día, no más);
- arroz, harina de avena, alforfón en el agua;
- caldo de verduras, caldo;
- frotó manzanas, jalea y gelatina de cereza, membrillo, arándano, cornalina, pera;
- de las salsas solo la mantequilla es permisible;
- té verde, café negro y cacao sobre agua, caldo de rosa silvestre, compotas y jugos diluidos (excepto los jugos de uvas, albaricoques, ciruelas).
De estos productos puede hacer muchas opciones de menú diferentes, lo que le permite comer por completo, incluso durante un período de exacerbación grave y estado grave. Con los mismos principios, se compila la dieta de la dieta "mesa 4" para niños.
Prohibiciones de la dieta terapéutica "tabla número 4"
Con el fin de eliminar la incomodidad lo antes posible y mejorar la condición del cuerpo, es necesario excluir de la dieta tales componentes:
- cereales, sopas de verduras y sopas con pasta;
- todas las legumbres ( frijoles , guisantes, lentejas, etc.);
- cualquier refrigerio;
- sopa de leche o sopa en caldo fuerte;
- caviar, alimentos enlatados, pescado salado y ahumado;
- cualquier pasta;
- todo tipo de vegetales;
- todos los grados grasos de carne, pescado, aves de corral;
- leche, productos naturales y lácteos distintos del requesón;
- frutas y bayas naturales;
- miel, mermelada, compotas y otros dulces;
- cualquier salsas y especias;
- huevos crudos, fritos o hervidos;
- mijo, gachas de cebada;
- café con leche, cacao, frío y cualquier bebida carbonatada;
- cualquier grasa (excepto mantequilla).
Usando todas las reglas de la dieta "mesa №4", volverá rápidamente a la vida normal y restablecerá su salud.