En la traducción del francés (y que el plato es de cocina francesa, es fácil de adivinar por su nombre) cocotte (cocotte) - pollo. Ya sea porque los platos para hacer este plato se asemejaban a un pollo pequeño, o porque cocinaban un coco de los huevos, el nombre se fijaba para las peculiares cazuelas. ¿Cuál es la extrañeza del plato? En primer lugar, tales guisos se preparan en porciones, y en segundo lugar, a partir de huevos con diferentes ingredientes; en tercer lugar, el coco no siempre se hornea, a veces se cocina para un par. Por un lado, el kokot es un plato para nosotros desacostumbrado, por el otro, es una gran alternativa a los huevos o huevos duros para el desayuno. Además, el coco es tan fácil de preparar que incluso un cocinero novato puede hacer frente fácilmente al proceso de cocción de este plato.
¿Qué es una cocotte?
Solo haga una reserva, para preparar un coco no puede prescindir de un coco. Es una taza de cerámica tan pequeña, diseñada para hacer este plato en particular. Si no hay cocos en la granja, no es necesario ir a la tienda. Kokot se puede cocinar en moldes de silicona para cupcakes. Si no hay moldes, use un papel de aluminio: envuelva el vidrio normal con una lámina gruesa en el centro, puede - en 2 capas, apriételo firmemente en la parte inferior. En la taza resultante, también puedes preparar un coco.
Coco clásico
Comencemos con una receta simple para huevos de coco. Están preparados de manera sencilla. Forme el (coco) con mantequilla. Suavemente rompa el huevo y colóquelo en el molde. Puede agregar un poco de crema agria, crema, ketchup, verdes. Coloque los moldes en un recipiente de vapor o en una olla de agua hirviendo en un soporte especial y cocine hasta que la proteína esté completamente restringida. La yema debe permanecer ligeramente líquida.
Versión de mar
En las regiones costeras de Francia, un coco de mariscos es popular. Pone gambas, mariscos y pequeños cefalópodos, así como trozos de pescado.
Ingredientes:
- 20 g de mantequilla;
- 1 tallo pequeño de los puerros;
- un puñado de camarones pelados o coctel de mar hervido;
- 1 cda. una cucharada de queso parmesano finamente rallado;
- 50 ml de crema;
- 1 huevo de gallina
Preparación:
Vamos a calentar la mantequilla, cortar los puerros finamente, freír ligeramente, y luego agregar la crema. Cuando toda la mezcla comience a hervir, agregue el queso parmesano e inmediatamente quítelo del fuego. Poner en la mezcla de langostinos o un cóctel de mar listo para usar y mezclar. Colocamos el relleno resultante en un molde o un coco, rompemos suavemente el huevo y lo colocamos en la parte superior. Cocemos un coco de mariscos en un horno precalentado durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
Cacatúa con setas
Puedes cocinar un delicioso coco hongo.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 100 g de champiñones;
- 50 g de mantequilla;
- 2 huevos de gallina;
- 4 cucharadas cucharadas de crema;
- sal;
- pimienta negra molida;
- verdes finamente picados.
Preparación:
Cortamos los champiñones en pequeños platos. En mantequilla, freír los champiñones hasta que estén listos, sal y pimienta. Puedes moler la licuadora de setas al estado del caviar, y puedes dejar los platos. Coloque los champiñones en moldes engrasados, en cada
Kokot con carne
A los amantes de la carne les gustará especialmente el coco del pollo. Carne de pollo (filete) cortado en tiras y freír a fuego alto hasta una corteza rojiza. Luego, debajo de la tapa, cortaremos trozos de carne durante unos 20 minutos a fuego lento (puede verter la carne con crema). Preparar el pollo que ponemos en moldes engrasados, agregar huevos de gallina (¡no dañar la yema!) Y hornear durante 15 minutos a 180 ° C. La carne de pollo puede ser reemplazada por cualquier otra al gusto.