Satsivi es un famoso plato georgiano, que tiene un olor bastante fragante y sabor picante. Para su preparación, se utiliza un conjunto completo de especias y especias perfectamente seleccionadas. Y lo más interesante es que se sirve solo como un bocadillo frío. Ofrecemos recetas para satsivi de pollo.
Satsivi de pollo en multivark
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- adzhika aguda - 1 cucharadita;
- bombilla - 6 piezas;
- ajo - 7 dentículos;
- nueces - 1,5 artículos;
- azafrán seco - 2 cucharaditas
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 l;
- semillas de granada - 50 g;
- especias.
Preparación
Entonces, para preparar satsivi de pollo, el cuerpo del ave se procesa, lava y corta en los mismos pedazos pequeños. Luego eliminamos la mitad de la cantidad necesaria de cebollas y ajos y cortamos finamente las verduras con un cuchillo. Ahora lubricamos el fondo del multivark con aceite vegetal, ponemos un trozo de mantequilla, echamos ajo con cebolla y carne. Agregue ligeramente sal al pollo, configure el modo "Hornear" y cocine durante 40 minutos.
Y esta vez, ocupémonos de la preparación de todos los ingredientes restantes. Luego, pasamos a la preparación del reabastecimiento de combustible: limpiamos las cebollas con ajo y las molturamos con una licuadora junto con el cilantro. De la misma manera, también preparamos nueces. Ahora mezclamos todas las especias en un tazón, agregamos el adzhika y rociamos la harina. Luego vierta gradualmente agua tibia y mezcle bien todo, para que no se formen grumos. Al final, ponga nueces, ajo con cebolla y cilantro, sal y mezcle.
En cuanto suene la señal de pollo listo, viértala cuidadosamente con salsa cocida y envíe otra vez 1 hora al multivark, seleccionando el modo "Quenching". Satsivi se sirve frío, enviándolo para enfriar rápidamente al refrigerador durante aproximadamente 10 a 12 horas. Y antes de servir, decora el plato con hojas de cilantro y semillas de granada. ¡Y finalmente me gustaría señalar que Satsivi de un pollo en georgiano se combina perfectamente con el vino seco rojo!
Satsivi de pollo con nueces
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- caldo de pollo;
- nueces - 500 g;
- cilantro seco - 2 cucharaditas;
- azafrán - 0,5 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- bombilla - 1 pieza;
- huevo - 3 piezas;
- canela molida - al gusto;
- vinagre de vino - 0.5 cdas. cucharas.
Preparación
Ofrecemos una manera más de cómo cocinar satsivi de pollo. El cadáver se lava, se procesa a partir de plumas, se pone en una sartén, se vierte el agua y se cocina a fuego moderado durante aproximadamente 50 minutos. Luego cambiamos la pechuga de pollo a la bandeja de hornear y freímos en el horno hasta que esté lista, vertiendo el jugo que periódicamente se derramó. A continuación, enfriamos un poco al ave y cortamos en pedazos pequeños, eliminando todos los huesos a voluntad.
Las nueces peladas se muelen en un procesador de alimentos y se agregan a la miga el ajo exprimido, el cilantro seco, el azafrán, el pimiento rojo y la canela molida. Nosotros cuidadosamente mezclamos todo,
A continuación, ponga la cacerola con salsa a fuego lento y retírela del plato, tan pronto como la superficie comience a aparecer burbujas. En este punto, tiramos los trozos de pollo en una cacerola, removemos y dejamos que se enfríen. Después de eso, agregue el vinagre y el plato de sal al gusto. Servimos satsivi del pollo a la mesa solo en forma fría, con pan blanco, vino seco rojo y cualquier hierba fresca.