Strudel, de hecho, un rollo de masa es un postre tradicional en Austria y Alemania. Hoy está preparado con diferentes rellenos dulces: frutas, bayas y requesón. Para agregar sabor al relleno tradicional de manzana, agregue canela. Sobre cómo preparar adecuadamente un strudel real con manzanas en el horno, le diremos a continuación.
Strudel con manzanas y canela de hojaldre hecho a mano
Ingredientes:
- levadura de hojaldre lista para usar - 550 g;
- manzanas (dulce grande) - 3 piezas;
- canela molida - 5 g;
- arena de azúcar (color blanco) - 120 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- migas de pan (trigo) - 50 g;
- Huevo (grande) - 1 pc
Preparación
Pelado de los huesos y pelar las manzanas en cubos pequeños y mezclar con canela, azúcar y harina. Para que las manzanas se vuelvan más jugosas, déjalas en la mezcla durante quince minutos.
En un recipiente separado, mezcle el azúcar restante con migas de pan.
El hojaldre ya hecho y descongelado se debe extender y espolvorear con una mezcla de galletas y azúcar. Siguiente capa para poner manzanas. Los bordes de la masa se envuelven y se tuercen suavemente formando un rollo. Cortar suavemente el producto terminado con una costura hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con pergamino. La superficie del rollo de la palanquilla debe engrasarse con un huevo batido y un cuchillo afilado para hacer pequeñas incisiones en él.
Hornee el strudel durante cincuenta minutos, en un horno precalentado a 195 grados durante veinticinco minutos, hasta que se forme una costra rubicunda y apetitosa. Cuando el strudel esté listo, debe cambiarse a un plato hermoso, untar con mantequilla y espolvoreado con azúcar en polvo para mayor belleza. Sirva este delicado tratamiento con una taza de té o café.
¿Cómo preparar una masa para strudel con manzanas?
Ingredientes:
- harina - 425 g;
- aceite vegetal refinado - 50 g;
- agua potable purificada (caliente) -125 ml;
- sal.
Preparación
En un tazón de vidrio, mezcle todos los ingredientes. Amasa la masa hasta que se vuelva elástica. Mezcle durante al menos cinco minutos. Luego déjalo en un lugar cálido, cubierto con una película, durante veinte minutos.
Tan pronto como la masa "descanse", debe moverse a la mesa, previamente engrasada con aceite vegetal. Es necesario, para intentar, rodar lo más delgado posible. La masa está lista. Ahora puede agregar el relleno, enrollarlo en un rollo y hornearlo en el horno durante treinta y cinco minutos. Buen provecho!