Samsa es un plato de cocina uzbeka, que es una empanada cuadrada o triangular con relleno de carne. Hay muchas opciones para su preparación y le diremos hoy cómo mezclar la masa solo para el samsa uzbeko.
Receta de uzbeko para samsa
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- agua hervida caliente - 1 artículo;
- la sal está bien, al gusto;
- Mantequilla - 100 g.
Preparación
En una olla vierta agua tibia, agregue la mantequilla derretida y rompa el huevo. La harina se tamiza con sal y se vierte gradualmente en la mezcla de huevo y aceite. Amasamos masa hermética, sacamos la bola y la ponemos en el refrigerador. Luego divídelo en 3 partes iguales y enrolla uno en una torta fina. Lo extendimos con mantequilla suave de mantequilla. Del mismo modo, hacemos el resto de la prueba. Después de eso, transfiera cuidadosamente la segunda torta y colóquela en la primera. Lubrique la superficie con aceite y cubra con 3 capas. Ahora enrolle todos los rollos y corte en trozos de aproximadamente 5 cm de ancho. Cada pieza se enrolla en una torta plana y retiramos las piezas de trabajo hacia un lado, cubriéndolas con una toalla. Eso es todo, la masa para el samsa uzbeko está lista y encendemos el horno y procedemos a la preparación del relleno.
Hojaldre para samsa uzbeko
Ingredientes:
- harina de trigo - 4 artículos;
- agua tibia - 1,5 artículos;
- margarina;
- la sal está bien, al gusto.
Preparación
Tamizamos la harina con sal, formamos un tobogán y viertemos gradualmente agua tibia en el centro. Movimientos rápidos amasan la masa elástica apretada y la dividen en varias partes. Quitamos los espacios en blanco en el refrigerador y registramos 30 minutos. Después de eso, los enrollamos en capas delgadas y los untamos con margarina derretida. Luego, cada parte se dobla firmemente y se corta el rollo en 6 piezas. De nuevo, despliegue cada pieza y unte la margarina. Luego, todo el proceso se repite varias veces; la estratificación de la masa depende de esto.
Receta de masa de levadura para samsa uzbeko
Ingredientes:
- levadura seca - 25 g;
- agua hervida - 2 cdas. cucharas;
- harina - 1 kg.
Preparación
La levadura seca se vierte en un recipiente con agua tibia hervida. Después de su disolución, vierta gradualmente la harina y amasar una masa suave homogénea. Ahora coloque los platos en un lugar cálido, cubra la parte superior con una toalla y deje fermentar durante aproximadamente 5 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, la masa se amasa correctamente y pasamos directamente a la preparación de samsa.