Hoy aprenderás a cocinar chuletas de bacalao, cuya receta no conoce toda la anfitriona. El bacalao es un famoso pescado blanco, que no solo es útil, sino también muy sabroso.
Chuletas de filetes de bacalao - receta clásica
Ingredientes:
- bacalao - 1,2 kg;
- pan de miga - 100 g;
- cebollas - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 20 g;
- verdes - 20 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
La receta de chuletas de pescado de bacalao comienza con la preparación de carne picada. Para hacer esto, quite el pez, quite la piel de él, quite las aletas y el interior, separe los filetes de los huesos. Pase los filetes en rodajas con pan, cebollas y verduras a través de una picadora de carne. Verdes se pueden tomar cualquiera: perejil, albahaca, eneldo. Agregue el huevo, la mayonesa, la sal y la pimienta para picar.
Antes de cocinar las chuletas, la carne picada debe enfriarse en el refrigerador durante 2-3 horas. Ciega de la carne picada enfriada a un grosor no muy grande, por lo que se fríen rápidamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén y, a su vez, coloque las chuletas encima. Freír rápidamente, en pocos minutos. Como el bacalao en sí es un pescado graso, las chuletas tienen una costra crujiente y un núcleo jugoso.
Asegúrese de tratar de hacer las fisburgers de estas chuletas. Para hacer esto, ponga un anillo delgado de pepinillo encurtido, cebolla roja, tomate, hojas de lechuga y un pedazo de queso crema entre las mitades de un pan de sésamo. Tal delicia será disfrutada por todos los niños, incluso aquellos que se resisten a los peces.
Chuletas de un bacalao para emparejarse
Ingredientes:
- bacalao - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 100 g;
- harina de trigo - 25 g;
- zanahorias - 50 g;
- verdes - 20 g;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Con el advenimiento de los vapores, más y más personas cambiaron a un método de cocina más saludable. Las chuletas del bacalao a un par difieren de la versión anterior, pero de ninguna manera son inferiores a ella.
Para hacer carne picada, también tendrá que pescar o comprar filetes ya hechos. Pase los filetes de pescado con la cebolla a través de la picadora de carne. Hervir una rebanada pequeña de zanahorias y cortar en carne picada. Este paso se puede omitir, sin embargo, la raíz cosecha el sabor del bacalao y lo hace más expresivo. Rellene el huevo en la carne picada, vierta la harina, verduras picadas, sal y pimienta, y mezcle todo a fondo.
Vitepite de albóndigas picadas y colóquelas en las gradas del barco de vapor. Hervir las chuletas es un modo especial para los peces. Como regla, toma de 20 a 35 minutos.
Si se adhiere a un estilo de vida saludable, entonces, como guarnición para las chuletas del bacalao en un nivel separado de vapores se pueden colocar rebanadas de cebolla chalotes, champiñones crudos, trozos de zanahorias y patatas. Preparar chuletas de pescado con bacalao no le tomará mucho tiempo, pero se le garantiza que estará satisfecho con el resultado.
Chuletas de bacalao en el horno
Ingredientes:
- bacalao - 1,2 kg;
- pan de miga - 100 g;
- cebollas - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 20 g;
- "Parmesano" - 50 g;
- verdes - 20 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
La carne picada para esta receta difiere de las anteriores solo en la forma de preparación. Las chuletas de bacalao en el horno son la forma más fragante y apetitosa de cocinar estos productos de pescado.
Primero que nada, forma las chuletas. A continuación, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque los productos del relleno. Si quieres hacer chuletas con bacalao y queso, puedes espolvorear las bolas con "parmesano" rallado. La fragancia de ellos será asombrosa.
Envíe la bandeja para hornear al horno calentado a 200 grados durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño y el grosor de las chuletas. El acompañamiento ideal para las chuletas de carne picada será una ensalada de verduras con champiñones y aderezo ligero. Si desea tener una cena abundante y abundante, entonces puede cocinar puré de papas.
Ahora que sabes cómo hacer chuletas de bacalao, puedes disfrutar de tu familia con una deliciosa cena de pescado, no solo en base a eso. Intente diversificar el menú con chuletas de bacaladilla o eglefino . Buen provecho!