El hígado es un producto muy útil y útil. Tiene una gran cantidad de proteínas, cobre, hierro y en una forma que es absorbida fácilmente por el cuerpo. Además, este producto tiene una gran cantidad de vitamina A, que es necesaria para una función cerebral normal, buena visión, así como una piel, uñas y cabello hermosos. Y si no sabe de qué otra manera es posible cocinar deliciosamente el hígado , en este artículo le diremos las recetas del soufflé del hígado.
Souffle de hígado de pollo - receta
Ingredientes:
- hígado de pollo - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- crema - 100 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mi hígado, lo secamos y lo pasamos por una picadora de carne junto con cebollas y zanahorias. Batir los huevos. Conectamos todos los ingredientes, agregamos sal y pimienta al gusto, y también harina, mezclamos todo bien. Al final, deberías acercarte mucho a la consistencia de la prueba de panqueque. Forma para hornear grasa con aceite y verter la masa en ella. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos. Verificamos la preparación con un palillo de dientes, si está seco, entonces el suflé del hígado de pollo está listo.
Souffle del hígado en un multivariado
Ingredientes:
- hígado - 400 g;
- leche - 80 ml;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 4 piezas;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear para hornear - 2 cucharaditas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El hígado se lava con agua corriente, se limpian las venas y, junto con la cebolla, se pasa a través de una picadora de carne o se frota en una licuadora. En el peso recibido agregamos una harina, huevos, polvo de hornear para la masa, sal y pimienta, todo está bien mezclado. La masa hepática debe ser una consistencia de crema agria dispersa. Lubrique la taza del multivark con aceite vegetal y vierta nuestra masa en ella. Activamos el programa "Baking", el tiempo de cocción es de 40 minutos. Después de la señal de sonido, cuando se apaga el multivarker, el soufflé no se saca, pero le damos otros 10 minutos para prepararlo. Después de eso, retire cuidadosamente el producto.
Soufflé listo que necesita para enfriar, y luego cortarlo en pedazos. Este plato es igualmente delicioso y caliente y frío.
Prescripción de un soufflé de hígado con queso
Ingredientes:
- hígado - 300 g;
- queso - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- leche - 3 cdas. cucharas;
- yogur - 1 cucharada cuchara;
- sal - al gusto.
Preparación
El hígado se lava y limpia de las películas, se cuece en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de agua a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, el queso duro es tres en un rallador y agregar el huevo en él, mezclar la masa resultante, verter la mitad de la porción en él y mezclar de nuevo. Las cebollas se cortan en medio anillos, lo enviamos al hígado y lo soplo todo por otros 5 minutos, luego vierte la leche y el guiso por otros 5 minutos.
En el hígado, maneje el huevo y muele todo con una licuadora, vierta la sémola restante y mezcle bien. En la fuente para hornear ponemos los productos en capas: la mitad del hígado, la masa de queso y nuevamente la parte restante del hígado. Cubra la grasa con yogur y envíe al horno a una temperatura de aproximadamente 180 grados por 15 minutos.
Soplo de hígado de res en el horno
Ingredientes:
- hígado de ternera - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- un pan - 2 rebanadas;
- mantequilla - 20 g;
- leche - 100 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
El hígado se enjuaga bien, se corta en varios trozos y hierve casi hasta que esté cocido. Luego sáquelo, lave la espuma, si queda en las piezas, deje que se enfríe un poco. Baton empapado en leche, cebollas limpias y dejar pasar
El soufflé listo tiene un excelente sabor en forma separada, y como relleno para vareniki, tartas y empanadas con hígado .