La ensalada "Praga" no tiene nada que ver con la rica variedad de bocadillos fríos checos tradicionales, su nombre fue acuñado por amas de casa, al igual que una gran cantidad de variaciones en la receta. La carta de triunfo principal de la ensalada "Praga" es una combinación de carne con algún ingrediente dulce: carne de res con manzana, pollo con ciruelas pasas, etc. Además de la combinación contrastante, el aperitivo puede incluir una variedad de otras verduras y productos cárnicos, trozos de queso y crutones.
Ensalada clásica "Praga" - receta
A pesar de toda la variedad de recetas de aficionados, la variación de "Praga" con el uso de una combinación de carne de res y manzanas es más común. Esta ensalada ligera se sirve caliente y cocinada durante un tiempo muy corto.
Ingredientes:
- filete de ternera - 290 g;
- pepinos encurtidos - 135 g;
- pimiento dulce - 85 g;
- cebolla - 45 g;
- manzana agria - 70 g;
- jugo de medio limón;
- mostaza afilada, al gusto;
- mayonesa - 115 g.
Preparación
La preparación de los refrigerios comienza con la preparación de los ingredientes para la almohada de verduras. Para sus pajitas delgadas corte el pepinillo en vinagre, quite la caja de pimiento dulce y corte también finamente sus paredes. Las cebollas se dividen en los mejores semirretratos. Al igual que los otros ingredientes, corta una manzana agria en tiras finas. Prepare un aderezo fácil de una mezcla de mayonesa con jugo, medio limón y mostaza. Sazone la ensalada con un aderezo y déjela con una almohada en el plato.
Cortar la carne en capas delgadas, sazonar y freír rápidamente hasta que se dore en una sartén bien caliente. Coloque los trozos de carne caliente sobre el cojín de ensalada e inmediatamente sirva "Praga" a la mesa.
Ensalada "Praga" con pimiento y pollo
En segundo lugar en la popularidad hay una ensalada preparada con el uso de una combinación de carne de pollo, ciruelas pasas y pimiento dulce que es ideal para los admiradores de la carne blanca de un pájaro.
Ingredientes:
- pollo (carne blanca) - 290 g;
- pimiento dulce - 110 g;
- zanahorias - 95 g;
- huevos - 4 piezas;
- Ciruelas pasas - 110 g;
- guisantes en conserva - 130 g;
- cebolla - 65 g;
- mayonesa para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Antes de preparar la ensalada de Praga, preste atención a las ciruelas pasas: si las frutas están secas, viértalas con agua hirviendo; de lo contrario, simplemente quite las piedras y corte todo con paja. Incline los aros de cebolla con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor. Pon el filete de pollo. Los huevos también hierven duro, limpio y molido. Spasertuyte pedazos de zanahorias con pimiento en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que las verduras se ablanden. Ahora tiene dos opciones: combinar todos los componentes de la ensalada, llenar y mezclar, o distribuir capa por capa, promazyvaya cada capa subsiguiente de salsa.
Ensalada "Praga" con jamón
Lo más minimalista es la receta de la ensalada "Praga" con jamón, crutones y queso, sin embargo, los abdominales se agregan a su propio criterio. La composición de este snack es muy variable, pero en general incluye ingredientes de recetas anteriores.
Ingredientes:
- queso duro - 115 g;
- jamón - 115 g;
- cebolla - 65 g;
- huevos - 3 piezas;
- pepino salado - 55 g;
- mayonesa - 65 g;
- galletas saladas, si lo desea.
Preparación
Precocine los huevos de gallina, viértelos con agua helada, pele y pique. Picar finamente la cebolla y mezclarla con los huevos. Agregue los cubos de jamón y queso duro a la mezcla. Por analogía, corte el pepino salado. Combine todos los ingredientes de la ensalada con aderezo de mayonesa y enfríe el plato terminado. Antes de servir, el refrigerio puede espolvorearse con migas de pan o decorarse con una simple hoja de perejil.