Pepinos encurtidos

Estamos dispuestos a argumentar que cada uno de ustedes tiene su propia receta preparada para pepinos salados, pero nuestro artículo no intenta convencerlo de que hay mejores recetas, solo le brindará alternativas, algunas de las cuales probablemente ni siquiera sospeche.

Pepinos en vinagre en japonés - receta

Ingredientes:

Preparación

Cortamos un pepino grande (¡muy grande!) Por la mitad y con una cucharilla extraemos todas las semillas de él; pueden desecharse. El pepino restante se corta a la mitad, y luego en pequeñas tiras a lo largo. Conectamos el vinagre de arroz con salsa de soja, mantequilla y azúcar, agregamos aceite de sésamo y vertimos el pepino obtenido con el adobo. Los dejamos adobar durante unas 2 horas, pero no más de 12. Al salir obtendrán encurtidos maravillosos que complementarán la mayoría de los platos orientales tradicionales.

Pepinos en escabeche en latas

La receta clásica para los pepinos salados, que se puede enrollar para el invierno en los bancos, nunca perderá su relevancia. En invierno, te darás las gracias por una preparación tan deliciosa.

Ingredientes:

Preparación

Después de haber preparado los pepinos, es decir, los han lavado y secado, y también les cortaron las colas, los ponemos en un frasco junto con las hojas de rábano picante y grosella, los brotes de eneldo y los cuadrados de la raíz de rábano picante. Hierva el agua, vertiéndola a razón de: una cucharada de sal por litro de agua. En agua hirviendo salada ponemos la mostaza en el mortero y ponemos el contenido de las latas con la solución resultante. Para obtener pepinos salados esterilizados que se mantendrán durante todo el invierno, cubra los frascos y colóquelos en el baño de agua durante 20 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, cubra la tapa, y dé vuelta a las orillas y enfríe.

Receta de pepinos crujientes en escabeche en un frasco para el invierno

Los pepinos cortados en círculos se saturan con adobo más rápido que sus contrapartes enteras, y por lo tanto será posible tomar muestras de la preforma después de 2 días después del laminado. Una manera similar de cocinar también es buena para preparar pepinos rápidos ligeramente salados.

Ingredientes:

Preparación

En la sartén vierta el vinagre y duerma con azúcar. Luego, pon granos de pimienta, duerme sal y pon todo a fuego medio. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, aumenta el calor y deja que el marinado se escurra por 5 minutos.

Corta los dientes de ajo y los pepinos en rebanadas de 5 mm de grosor. Ponemos pepinos con ajo y hierbas en un tarro estéril, le echamos un marinado apenas hirviendo y lo enrollamos. Los pepinos crujientes y salados de esta receta permanecerán en su despensa durante todo el invierno.

Receta de pepino en vinagre y pimienta en frascos

Ingredientes:

Preparación

Los pepinos preparados se cortan en 2-3 partes (dependiendo del tamaño) y se colocan en latas junto con ajo, pimiento picante y eneldo. En la sartén, hierva una mezcla de vinagre con agua, sal, azúcar y guisantes de pimienta negra. Llene los pepinos en frascos con adobo y cubra con una tapa. Si planea preparar pepinos salados para el invierno, preesterilice las latas de la manera más conveniente.