El melón jugoso y suave por lo general es adorado por adultos y niños. Contiene muchas vitaminas (B1, B2, A, PP, C) y oligoelementos, en particular, hierro, por lo que se recomienda comer para aquellos que sufren de hígado, riñón, sistema cardiovascular, trastornos del sistema digestivo, anemia . Una lista impresionante de los méritos de este producto lo lleva a pensar si puede comerlo durante todo el año. Si le dijo a su familia: "Podemos preservar el melón para el invierno", las recetas que se describen a continuación seguramente serán útiles para usted. Dichos espacios en blanco tienen sus propias características, que deben discutirse.
¿Cómo se puede conservar un melón para el invierno?
Tal melón, enlatado para el invierno, se realiza con bastante rapidez y le complacerá incluso en enero con un gusto exquisito.
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- melón - 2,4 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 tazas.
Preparación
En un recipiente de un litro, mezcle el azúcar y el ácido cítrico. Vierta agua en la mezcla, revuelva bien y vierta en una cacerola, luego espere a que el jarabe resultante hierva a fuego lento. Preesterilice los frascos y ponga en ellos un melón pelado, cortado en pequeños trozos de tamaño mediano. Llene la fruta con jarabe hirviendo y coloque las jarras en un recipiente con agua hirviendo durante 10 minutos para una mayor esterilización, y luego enrolle.
Melones, conservados para el invierno sin esterilización
Si está pensando en lo que se puede hacer con un melón para el invierno rápidamente, esta receta ayudará a resolver este problema.
Ingredientes:
- melón - 500 g;
- limón - 0,5 piezas;
- agua - 2 l;
- azúcar - 1 taza;
Preparación
El melón está bien lavado y cortado por la mitad. Luego limpiamos la cáscara y extraemos las semillas. Mina el limón y córtalo por la mitad. Cortar la pulpa de melón en trozos pequeños (aproximadamente 2 x 2 cm de tamaño). Ponemos agua en la estufa en una cacerola y esperamos su punto de ebullición, después de lo cual ponemos melones en ella y hervimos durante unos 2-3 minutos. Después de eso, duerma azúcar y exprime el jugo de la mitad del limón. Cocine la compota resultante aproximadamente un cuarto de hora y viértala en frascos secos y lavados. Allí también puedes colocar cubos de melón. En la etapa final, acumulamos bancos.
Mermelada de manzanas y melones
Tal conservación de melón para el invierno seguramente impresionará a los que les gusta hornear pasteles con relleno de fruta. La mermelada está bien conservada, también se puede comer de postre junto con una taza de té o café.
Ingredientes:
- ácido cítrico - 5 g;
- manzanas - 750 g;
- melón - 650 g;
- azúcar - 600 g.
Preparación
Lavemos bien el melón, usando un pincel para esto. Luego quite la cáscara áspera y extraiga las semillas. La pulpa restante se corta en trozos pequeños, que colocamos en una olla de esmalte, viertemos medio vaso de agua y ponemos un pequeño fuego durante aproximadamente un cuarto de hora, sin olvidar revolverlo. Después de apagar el hot melon se pasa por un colador fino, usando una cuchara de madera.
Mis manzanas y límpialas de los tallos y las semillas. Cortar en rebanadas no demasiado grandes, poner en otra olla esmaltada y cocinar durante unos 10-15 minutos. Cuando la fruta se ablanda, frótela en un puré con un tamiz grande. La masa de manzana resultante vuelve a hervir.
Mezcle ambos purés de fruta en un recipiente esmaltado y prenda un fuego débil. Revolviendo constantemente, vierta gradualmente la mitad de la norma necesaria de azúcar granulada. Cocine la masa durante unos 25 minutos, luego agregue el ácido cítrico y el azúcar restante y deje en fuego durante otro cuarto de hora. La mermelada preparada se vierte sobre tarros preterilizados y calientes y se lamina. De todas las recetas de conservas de melón para el invierno, esta parece la más laboriosa, pero el resultado vale la pena.