Si la pregunta del menú de la noche no trata sobre los beneficios y el bajo contenido calórico del plato, entonces elija de manera segura a favor del salmón con crema en la composición de la sopa de crema tierna. Un plato increíblemente delicioso no dejará indiferente no solo a los amantes de los peces, sino también a los admiradores de la comida sabrosa y sustanciosa en general.
En este artículo consideraremos varias recetas para hacer sopas cremosas con salmón.
Sopa de salmón con crema
A partir del salmón obtienes una oreja fragante y ricamente preparada, que se puede cocinar muy económicamente, utilizando la cola y la cabeza de pescado para caldo en la receta.
Ingredientes:
- Juego de sopa de salmón - 1-1,5 kg;
- patatas - 2-3 piezas;
- mantequilla;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- hinojo - moño;
- crema - 100 ml;
- puerros - 1 pc
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar la sopa con salmón y crema. Las cabezas y las colas de salmón se llenan con agua fría, agregan hinojo y laurel, se prenden fuego. Cocine el caldo durante aproximadamente 30 minutos sobre un fuego pequeño.
Pele las papas y córtelas en cubos. Cortemos los puerros con anillos finos y déjelos caer hasta que estén blandos en mantequilla. El caldo de pescado preparado se filtra a través de 2-3 capas de gasa y retira la pulpa del pescado de los huesos.
Ponemos las papas en caldo y lo cocinamos hasta que esté listo, agregamos puerros, pescado y crema, retiramos del fuego, sazonamos y servimos. Como adorno en los platos, puede poner finas tiras de salmón ahumado y espolvorear con una pequeña cantidad de hinojo.
Receta de sopa de queso con salmón y crema
El queso crema no solo es una adición a la tostada de pan, sino también un aderezo perfecto para la sopa. Asegúrate de esto, puedes probar la siguiente receta.
Ingredientes:
- mantequilla - 100 g;
- cebolla (en rodajas) - 1 artículo;
- eneldo - 3 / 4th century;
- salmón ahumado - 220 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 8 artículos;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebollas verdes - 3-4 plumaje;
- tomates - 2 piezas;
- espinaca fresca - 2 artículos;
- queso crema - 400 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Derretimos la mantequilla en una cacerola y freímos cebollas hasta que estén suaves. Agregue un poco de cebollas verdes, rodajas de tomates sin piel y trozos de salmón ahumado. Freír todos juntos durante 3 minutos, luego agregar la harina y continuar cocinando por otro minuto. Llene la base de la sopa con agua, hierva, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, sazone la sopa al gusto y agregue las espinacas. Cocinamos otros 5 minutos. Por último, el queso crema y el jugo de limón se envían a la sartén.
Solo queda comprobar una vez más el sabor del plato preparado, y se puede servir la sopa de queso en la mesa, decorada con cebollas verdes.
Sopa rápida de salmón con crema
Ya hemos aprendido a hacer sopa de salmón fresco y ahumado con crema. Ahora es el turno de la receta con la participación de pescado enlatado. En la siguiente receta se describe una manera rápida y sencilla de nutrir y amasar a toda la familia.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- tocino - 4 tiras;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de pollo - 3 artículos;
- salmón enlatado - 2 latas;
- patatas (grandes) - 1 pieza;
- crema - 2 artículos;
- maíz enlatado - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mantequilla derretida y mezclada con aceite de oliva. Se corta una tira de tocino y se empeña en una mezcla oleosa, se fríe durante 5-7 minutos. Agregue las cebollas y el ajo al tocino, fría durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté suave. Agregue la harina y fría por 1-2 minutos.
Llena la base de sopa con caldo, lleva a ebullición, reduce el fuego. Agregue a la sopa salmón, papas en rodajas, maíz y cocínelas durante 15-20 minutos, hasta que las papas se ablanden.
Llenamos la sopa con crema, cocinamos por 2-3 minutos. El plato preparado se condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirvemos sopa caliente con galletas saladas, o crotones, decorando con verduras.