Los rollitos de col cuajada se preparan sin la participación de componentes de carne y crema agria, sin embargo, este hecho no es un obstáculo para obtener un plato delicioso, aromático y nutritivo. Hay muchas maneras de mejorar las características de sabor de los alimentos sin usar productos de origen animal.
Cómo cocinar los rollitos de col magra?
Si todavía no sabe cómo preparar rollos de col magra, la siguiente selección le ayudará a comprender los matices de la tecnología y a realizar la idea de la mejor manera posible, ya que obtuvo el resultado ideal. Cualquiera de las recetas se puede adaptar a sus preferencias, pero siempre recuerde lo siguiente:
- Cuando prepare el plato, no use crema agria, mayonesa, mantequilla u otras grasas animales.
- Preparar las hojas, cortar el repollo en el muñón, bajarlo a agua hirviendo y cada 2-3 minutos quitar un par de hojas superiores suavizadas.
- El relleno de rollos de col magra puede hacerse a partir de vegetales, hongos con la adición de arroz u otros cereales.
Rollos de col cuajada con verduras
Los rollos de repollo magro más simples y sabrosos se hacen con arroz y una mezcla de verduras clásica: cebollas y zanahorias. Si lo desea, la composición del relleno se puede ampliar agregando un poco de pimiento dulce búlgaro para obtener jugosidad y sabor extra. Pasando una hora y media, puede hacer cuatro porciones deliciosas.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- arroz - 1 vaso;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar, sal, especias, mantequilla.
Preparación
- Hierva el arroz y prepare las hojas de col.
- Pasa las cebollas y las zanahorias, agrega la mitad al arroz.
- Para las verduras restantes, se vierte el jugo de tomate, se arrojan especias, ajo y se hierven los forúnculos.
- Haga rollos de repollo relleno magro, fríelos en aceite vegetal y déles palmaditas debajo de la tapa durante 20 minutos, agregando salsa de tomate.
Rollos de col con champiñones
Los preciosos rollos de col con champiñones serán una excelente alternativa a los clásicos . La receta usa champiñones siempre disponibles, pero si puedes reemplazarlos con hongos del bosque, asegúrate de usarlos: de este plato solo se vuelve más fragante y sabroso. Del número especificado de productos, se obtendrán 4 porciones.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- arroz - 1 vaso;
- champiñones - 300 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- sal, condimentos, verduras, aceite.
Preparación
- Hervir el arroz, agregar los champiñones fritos, la mitad de cebollas y zanahorias, los verdes, los condimentos.
- Decoran hojas y relleno de repollo relleno, los ponen en una olla.
- Los fritos restantes se vierten con jugo, ajo, se agregan los condimentos, se vierten en rollos de col magra.
- Revuelve el plato debajo de la tapa durante 20 minutos.
Rollitos de col cuajada con alforfón
Al hacer un plato de este tipo, los experimentos más inesperados dan como resultado un excelente sabor. Por lo tanto, si se hace repollo de col magra y se agrega el trigo sarraceno cocido en lugar de arroz, resultará ser completamente nuevo en todos los sentidos, pero no menos sabroso y apetitoso.
Ingredientes:
- repollo Pekín - 1 cabeza;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- sal, condimentos, verduras, aceite.
Preparación
- Corte la base de la col, separe las hojas y póngalas en agua hirviendo durante unos minutos.
- Yo hiervo el trigo sarraceno, mezclo con la mitad de las alevines de cebolla y zanahoria.
- Los rollos de repollo relleno se ponen en una olla.
- La fritura se mezcla con jugo, ajo, condimentos, se vierte en rollos de repollo.
- Rellene los rollitos de repollo bajo la tapa durante 20 minutos.
Rollos de col con patatas
Sorprendentemente deliciosos son los rollitos de col magra con papas, que se complementan con cebollas y champiñones. No se usan arroz u otros cereales en este caso, pero el resultado del saborizante no agrada menos de lo habitual. Para alimentar el plato original y delicioso de cuatro personas necesitan pasar una hora y media.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- patata - 400 g;
- champiñones - 400 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- jugo de tomate - 2 tazas;
- eneldo - 1 manojo;
- azúcar, sal, condimento, aceite.
Preparación
- Prepara las hojas, hierve las papas y conviértelas en puré de papas.
- Freír la cebolla en aceite, zanahorias y champiñones, sazonar, agregar al puré de papas.
- Llena las hojas con hojas, ponlas en una olla.
- Vierta los productos de la salsa, cocínelos debajo de la tapa durante 20 minutos, servidos con eneldo fresco picado.
Rollos de col cuajada con foie gras
Original e interesante para el gusto son los rollitos de col magra con mijo y champiñones. Inicialmente, el grano debe hervirse, hervirse durante un par de minutos y enjuagarse bien. Esto dejará la amargura desagradable inherente en el producto. La salsa puede espesarse aún más con harina, freírla un poco en aceite.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- mijo - 1 vaso;
- champiñones - 350 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 100 g;
- caldo de verduras - 250 ml;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar, sal, especias, mantequilla.
Preparación
- Preparar hojas y mijo.
- Pasar las cebollas, las zanahorias, agregar los champiñones, el mijo y freír durante 10 minutos.
- Vierta 150 ml de agua hirviendo, sazone la masa y sople durante 15 minutos.
- Llena las hojas con hojas, ponlas en una olla.
- Mezcle el caldo con la pasta, sazone, vierta en rollos de repollo, toque la tapa por 20 minutos.
Rollos de col con frijoles
Los rollitos de repollo relleno con frijoles, gracias a las características de este último, no son de ninguna manera inferiores al plato clásico con carne por sus propiedades nutricionales, y en algunos casos incluso lo superan. Para ahorrar tiempo, puede usar frijoles enlatados o remojarlos y hervirlos hasta que estén listos para secarse.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- frijoles listos - 700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- jugo de tomate - 1.5 tazas;
- sal, especias, aceite.
Preparación
- Las hojas de repollo están preparadas.
- Pasar la cebolla con zanahorias, agregar frijoles, calentar 2 minutos.
- De las hojas y los rellenos, prepare rollos de repollo, vierta el jugo de tomate, condimentado al gusto y podado debajo de la tapa durante 20 minutos.
La col estofada rueda en el horno
Rollos de repollo cuajados, la receta de la que aprenderá más tarde, a diferencia de las variaciones anteriores, se preparan en el horno. La composición del relleno se puede complementar si se desea con otras verduras o frituras de champiñones, y agregar un poco de pasta de tomate a la salsa. Del número especificado de componentes, se obtendrán cuatro porciones sabrosas.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- arroz - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- orégano - ½ cucharadita;
- Menta seca - 1 cucharadita;
- perejil verde - 1 manojo;
- caldo de verduras - 1 l;
- aceite de oliva - 1 vaso;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Hervir el arroz, agregar la cebolla guardada en aceite, hierbas aromáticas, hojas de perejil y mezclar.
- Prepara hojas de repollo, llénalos con arroz y ponlos en forma.
- En aceite de oliva freír la harina, verter en caldo, mezclando la mezcla con un batidor.
- Sazone la salsa al gusto, vierta en el molde en la parte superior.
- Deseche el recipiente en un horno caliente.
- Después de 30-40 minutos, los rollos de col magra estarán listos.
Rollos de col perezosos cuaresmales - receta
La siguiente receta complacerá a aquellos que no quieran molestarse con la preparación de las hojas de col y su relleno. Los perezosos rollos de col perezosos se hacen con forma de albóndigas, después de lo cual se hornean de la misma manera en el horno o se enceran en una salsa sobre la estufa. Después de pasar una hora y media, puede preparar un sabroso plato para cuatro.
Ingredientes:
- repollo - 400 g;
- arroz - 100 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- champiñones - 250 g;
- aceite - 50 g;
- salsa de tomate - 1.5 tazas;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 50 g;
- azúcar, sal, condimentos, aceite vegetal.
Preparación
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Rallar las zanahorias, cortar las cebollas, los champiñones y pasar los ingredientes hasta que la humedad se evapore en la sartén.
- Triture la col, peón en agua hirviendo por un par de minutos, luego vierta en un colador, deje escurrir y mezcle con arroz frito.
- Sazone la masa, forme chuletas oblongas, póngalas en harina, póngalas en una cacerola, vierta la salsa, cúbralas con papel de aluminio y envíelas al horno.
- Después de 40 minutos, los rollitos de repollo perezosos estarán listos.
Rollos de col cuajada en el multivariante
Es fácil y simple cocinar rollos de repollo relleno sin grasa con arroz en un multivariable. El relleno puede ser absolutamente cualquier opción: desde arroz con cebolla asada o verduras, con la adición de champiñones, de frijoles u otros ingredientes magros. Como relleno, se usa la salsa de tomate tradicional de pasta o jugo de tomate.
Ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- llenado - 1 kg;
- salsa de tomate - 1.5 tazas;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Preparar repollo y relleno.
- Los rollos de repollo relleno se colocan en un tazón.
- Llene los espacios en blanco con salsa de tomate con sabor y encienda "Quenching" durante 1 hora.