Este plato atraerá no solo a aquellos que mantienen el ayuno o se adhieren a la nutrición dietética. Los rollitos de col cuajada con champiñones son una maravillosa alternativa a los rollitos de repollo relleno de carne. Puede mezclar el relleno de champiñones con arroz, alforfón o zanahorias, cocinarlos en el horno o hervir a fuego lento en el caldero. Puede agregar salsa de tomate o servir con crema agria. Veamos cómo preparar rollos de col con champiñones y hacer variedad en su dieta.
Rollos de col con champiñones - receta
Tradicionalmente, el relleno de los rollitos de repollo relleno con champiñones se mezcla con arroz. Esta es la receta que intentaremos con usted.
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 pc;
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz - 200 g;
- aceite vegetal - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Champiñones (pueden tomar champiñones) lavados, cortados en rodajas y empeñados en una olla, precalentados con aceite vegetal (50 g). Guise unos 8-10 minutos. En una sartén, en el aceite restante freír hasta que las cebollas de color dorado, cortado en medias anillas, agregue arroz lavado y champiñones. Con las setas, primero es necesario drenar el líquido (en otro plato). Sal, pimienta, revuelva y deje que se cocine durante un pequeño fuego durante 10 minutos. Luego agregue 200 ml de agua, cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba completamente el agua. Retirar del fuego y dejar reposar. Mientras tanto, hervimos el repollo en agua hirviendo, lo clasificamos en hojas y luego distribuimos el relleno en cada hoja. Doblamos los rollos de repollo y lo colocamos en una cacerola. Rellene con caldo de champiñones, sal y prenda fuego. El líquido debe cubrir completamente los rollos de repollo. Después de hervir, cocinamos durante 15 minutos.
En lugar de arroz, puedes usar trigo sarraceno y cocinar rollos de col con alforfón y champiñones. Para hacer esto, hierve la crup a medio cocer, luego mézclala con champiñones y forma rollos de repollo. Puede agregar zanahorias en puré a champiñones y cebollas.
Rollos de col perezosos con champiñones
Si hay amantes que no quieren perder el tiempo y doblar cada paloma con un sobre, entonces esta receta es solo para ellos. Los rollos de repollo con hongos se pueden preparar de manera "floja".
Ingredientes:
- repollo blanco - 0,5 kg;
- champiñones - 1 kg;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- arroz - 200 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Calentamos la mantequilla en el caldero y colocamos la cebolla en ella cortada en medio anillos. Freír hasta que estén doradas. Los champiñones se cortan en cubos, se vierte agua con sal, se prenden fuego, se hierven y se hierven durante 2-3 minutos, luego se vuelven a tirar en un colador. Los hongos se transfieren al tazón a las cebollas