El bacalao es uno de los representantes más populares de la familia de los peces, ampliamente utilizado en la cocina. Se fríe y se usa para preparar los platos compuestos primero y segundo. Pero el pescado más delicioso y de máxima utilidad es posible al hornearlo en el horno.
Hoy consideraremos opciones para hacer este bacalao en el horno con vegetales y le diremos cómo hornearlo con papas y leche, y también ofrecemos una receta en papel de aluminio con tomates, cebollas y pimientos.
Bacalao al horno con patatas, leche y crema agria
Ingredientes:
- bacalao (filete) - 860 g;
- patatas - 1.2 kg;
- bulbos de cebolla - 140 g;
- aceite de oliva cremoso - 60 g;
- la crema agria es gruesa - 120 g;
- una mezcla de pimientos molidos - 2 pizca;
- condimento para pescado (opcional) - al gusto;
- sal marina grande - al gusto;
- leche - 395 ml.
Preparación
Bacalao increíblemente suave, si lo horneas en el horno con patatas, leche y crema agria. Para implementar la idea del filete cortado en porciones, sazonar con sal de mar grande, pimienta molida y, si se desea, condimentos para pescado, moler ingredientes picantes en toda la superficie de las piezas de pescado y dejar reposar durante quince minutos.
Mientras el bacalao está marinado, cuidemos las verduras. Pelamos las papas y las trituramos en círculos finos, y quitamos los bulbos de las hojas y los cortamos en semi-anillos o cubos. Ahora la cebolla debe frotarse ligeramente en una sartén con mantequilla cremosa de campesino, y hervir las rodajas de patata en agua con un poco de sal hasta que estén medio cocidas.
Ahora tomamos un recipiente adecuado para asar o una cacerola, olemos sus paredes y comenzamos a poner los ingredientes en capas, cada una con sal, cada una con pimienta y las especias deseadas. Primero, distribuya una capa de papas y luego fríe cebollas y trozos de pescado, vierta toda la leche, coloque la crema agria y envíe la comida en un horno precalentado a 180 grados.
Cubrimos el contenedor con papel de aluminio o en presencia de una tapa y reposamos de cuarenta a cincuenta minutos o hasta que la papa esté completamente lista.
Filete de bacalao, horneado en el horno con verduras en papel de aluminio
Ingredientes:
- bacalao (filetes) - 990 g;
- limón - 80 g;
- orégano, secado - ¼ cdta;
- aceite de oliva o aceite de girasol - 55 ml;
- bulbos de cebolla - 140 g;
- tomates frescos - 480 g;
- Pimientos búlgaros - 220 g;
- vieiras grandes - 2 piezas.
- aceite de oliva cremoso - 15 g;
- perejil (hierbas frescas) - al gusto;
- una mezcla de pimientos molidos - 2 pizca;
- una gran sal marina - al gusto.
Preparación
Esta opción de cocinar bacalao, sugiere hornear en el horno en una lámina en un cojín de verduras. El filete de pescado está empapado en ajo y jugos de vegetales y se vuelve simplemente divino para el gusto.
Para empezar, mezcle aceite de oliva o de girasol sin olor y jugo de limón en un tazón. Agregue los dientes de ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta a la mezcla, pele y ralle con un rallador fino y frote el filete de bacalao preparado con la sustancia fragante obtenida.
Cortamos tomates frescos en tazas o cubos, pimientos búlgaros dulces rallados con pequeñas tiras o tiras, y bulbos cortados con semirremolques. Combinamos las verduras en un tazón, pimienta, sal, sazonamos con perejil picado, mezclamos y empacamos en secciones de papel de aluminio, lubricando previamente cada lado interior con una rebanada de mantequilla. Desde arriba, coloque una rodaja de pescado picante, selle la lámina con una bolsa o sobre y colóquela en un horno calentado a 185 grados durante aproximadamente treinta minutos.
Tresku horneado con tomates y pimienta, puede ponerlo en un bol antes de servir o servir directamente en la lámina, volteando los bordes.