Desde el hígado puedes hacer muchas cosas deliciosas. Pero muy pocas personas saben que a partir de este subproducto hay una excelente torta de refrigerio. Cómo cocinar un pastel de hígado hepático con zanahorias, le diremos a continuación.
Pastel de hígado de pollo - receta
Ingredientes:
- hígado de pollo - 900 g;
- zanahorias - 350 g;
- cebolla - 300 g;
- huevos crudos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 110 ml;
- crema agria - 50 g;
- harina de trigo - 130 g;
- sal;
- pimienta;
- mayonesa .
Preparación
Cortamos la cebolla con semirremolques o cuartos y los pasamos a colorete. Agregamos zanahorias, ralladas en un rallador. Traemos la suavidad en un fuego pequeño. Hervir el huevo 1 "duro". Mientras las verduras se cocinan, preparamos la masa para las tortitas de hígado. El hígado es lavado, drenado y retorcido en una picadora de carne. Agregue la harina, la crema agria, los huevos crudos, la sal, la pimienta y revuelva. Y ahora, de los frijoles de prueba recibidos, se vierte un poco de masa en una sartén caliente, se distribuye uniformemente y se fríen los minutos para 2 en cada lado. Cuando el relleno de cebollas y zanahorias esté listo, apague el fuego y déjelo enfriar.
Comenzamos a armar el pastel: poner un panqueque de hígado en un plato plano, lubricarlo con mayonesa. Difundimos zanahorias con cebolla y distribuimos uniformemente. Así que ponga todos los ingredientes. La última capa simplemente se lubrica con mayonesa. Decoramos la parte superior con un huevo de gallina hervido picado. Una deliciosa tarta de hígado hepático del hígado de pollo antes de servir puede resistir un par de horas en el frío.
Pastel de panqueque de hígado de pollo - receta
Ingredientes:
- hígado de pollo - 0,5 kg;
- panqueques - 5 piezas;
- cebollas - 250 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- repollo blanco - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- zanahorias - 200 g;
- sémola - 80 g;
- crema agria - 200 ml.
Preparación
Preparamos los panqueques usuales de acuerdo a su receta.
Y ahora te diremos cómo freír los panqueques de hígado: moler el hígado con una licuadora. Agregue los huevos, la mitad de las cebollas, picadas y fritas a la transparencia. Luego vierta el mango, la pimienta, la podsaliva, revuelva bien y deje reposar durante un cuarto de hora.
Ahora preparamos el relleno: picamos los champiñones y el resto de las cebollas, pasamos hasta que estén listos en aceite, sal y pimienta. Ahora, poco a poco, triture el repollo y póngalo hasta que esté listo, sal y pimienta. De la prueba de hígado, panqueques fritos.
Ahora recogemos pastel de hígado de hígado de pollo con champiñones. En el plato colocamos el panqueque, lo engrasamos con crema agria y nos ponemos el panqueque de hígado. A continuación, ponga una capa de repollo y unte ligeramente con crema agria. Luego, de nuevo, colocamos un panqueque habitual, lo untamos con crema agria, luego un panqueque hepático y, sobre él, champiñones. Y así capas alternativas antes de que se agoten todos los ingredientes. Decoramos la parte superior de la tarta a voluntad.