Sopas dietéticas

Las sopas dietéticas son una excelente manera para una ama de casa ocupada. Después de todo, el tiempo que dedica a este plato generalmente no toma más de 30 minutos. Le sugerimos que pruebe varias recetas de sopas dietéticas que le ahorrarán tiempo y le brindarán beneficios de salud irremplazables. Y cómo preparar sopas dietéticas que aprenderá leyendo nuestra guía.

Sopa de pollo dietética fácil

Para preparar sopa de pollo dietética, necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 cdas. l. aceites, es mejor si usa aceite de oliva;
• 4 pastinacas;
• 4 ramitas de apio;
• 1 nabo;
• 1 pimiento búlgaro pelado y picado;
• 1 cda. l. ajo finamente picado;
• 1/2 cucharadita pimienta de cayena;
• 2 cucharaditas sales;
• 2.5 litros de caldo de pollo;
• 500 g de carne de pollo hervida;
• 1 zanahoria;
• 100 g de brócoli;
• 10 gramos de eneldo fresco picado o 1 cda. l. eneldo seco;
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido;
• 1 cebolla picada

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la chirivía, el apio, el nabo, el pimiento, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva por unos 15 minutos. Ahora agregue el caldo preparado y el pollo hervido, las zanahorias, el brócoli, las cebollas, el jugo de limón y el eneldo. Llevar a ebullición y, reduciendo el fuego, cocinar por otros 5 minutos. Después de eso, la sopa de pollo dietética se puede servir en la mesa y decorar con una ramita de perejil.

Cómo cocinar sopa de dieta de hongos?

La sopa de hongos se puede preparar a partir de un tipo de hongo, y puede combinar varias variedades. Los hongos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, especialmente selenio, que es necesario para prevenir enfermedades como el cáncer de colon.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones;
• 4 cucharadas l. aceite;
• 4 chalotes rallados;
• 2 cucharaditas nuez moscada;
• 1 cucharadita hojas frescas de tomillo;
• 1/2 cucharadita pimienta;
• 1 cucharadita sales;
• 1/4 taza de harina;
• 150 g de vino blanco seco;
• 1 litro de caldo de pollo;
• 1 taza de leche

Enjuague los champiñones y límpielos con una toalla de cocina limpia para eliminar la arena restante. Si son grandes, corta los sombreros y las piernas en trozos pequeños, si es pequeño - corte a la mitad. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue champiñones picados, chalotes, hojas de tomillo, sal, pimienta y mezcle para combinar todos los ingredientes. Estofar, revolviendo frecuentemente durante 10 minutos hasta que los champiñones se pongan marrones. Agregue la harina y mezcle bien. Vierta el vino blanco y mezcle durante 2 minutos, pelando el fondo de la sartén. Y, finalmente, agregue el caldo de pollo precocido y la leche. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue sal, nuez moscada, pimienta al gusto y sirva sopa de hongos en la mesa, decorada con crutones y cebollas verdes.

Receta de puré de sopa dietética de calabaza

Y ahora le diremos cómo cocinar una sopa ligera de calabaza.

Esta sopa combina maravillosos y deliciosos sabores mediterráneos con ingredientes frescos y especias inspiradoras. Se puede servir con picatostes.

Los ingredientes

• 500 g de calabaza fresca;
• 400 gramos de zanahorias en rodajas;
• 200 gramos de apio en rodajas;
• 150 g de cebolla picada;
• 1 pimiento picado;
• 150 g de puré de patatas o copos de patata precocidos (utilizados para hacer sopa más espesa, si es necesario);
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita cilantro molido;
• 1/4 cdta. cúrcuma;
• 1/4 cdta. nuez moscada;
• 1/4 cdta. jengibre molido;
• 1/2 cucharadita canela;
• 2-3 cucharadas l. azúcar;
• 1/2 cucharadita sales;
• 3 cdas. l. aceite de oliva;
• semillas de girasol tostadas para adornar;
• croutones para adornar;
• 1 litro de agua o caldo.

Corte la calabaza por la mitad, retire las semillas, envuelva con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado durante 400 minutos durante 45 minutos. Después de que la calabaza esté cocida, retire la pulpa con una cuchara.

En una cacerola colocada a fuego medio, agregue el aceite de oliva, las cebollas, las zanahorias, el apio y la salvia y fría por 5 minutos. Luego agregue 3 tazas de agua (o 3 tazas de caldo) y cocine durante 15 minutos a fuego medio.

Para el siguiente paso, necesitará una licuadora o procesador de alimentos: corte las verduras cocidas y la calabaza horneada hasta que quede suave, luego agregue el puré de papas resultante a la sartén, vierta 2 tazas de agua o caldo y cocine a fuego medio. En este punto, puede agregar puré de papas o copos de papa, si desea que la sopa sea más densa. Sazone la sopa con comino, cilantro, canela, cúrcuma, jengibre, nuez moscada, azúcar, sal y cocine durante 10 minutos. Servir sobre la mesa, decorado con crotones tostados, semillas de girasol o calabaza.

Aprenda a preparar sopas de dieta con vegetales, y sin duda le beneficiarán a usted y a su familia.