Receta de yogurt

Existe la opinión de que los yogures almacenados son a veces menos útiles que los preparados en casa utilizando cultivos iniciales u otras fuentes de cultivos bacterianos fermentados. Si mantiene las mismas vistas, entonces las recetas de yogurt de este artículo seguramente le serán útiles.

Cómo hacer yogur en un yogurt - receta

Yogurttnitsa : un dispositivo útil exclusivamente para quienes cocinan regularmente yogures caseros y lo hace en grandes cantidades. Si tiene este dispositivo simple a su disposición, entonces preparar yogurt con él será fácil.

No hay una receta de cocina específica en este caso, todo depende de su masa madre y las instrucciones que están escritas en las instrucciones. Calcule la cantidad de leche por porción de levadura, siguiendo las instrucciones de este manual. Si usa leche casera, pre-hiérvala y refrigere a la temperatura deseada, óptima para el desarrollo del cultivo bacteriano, por lo general se encuentra en el rango de 35-40 grados. La levadura se cría en porciones de leche caliente, se sacude y se vierte en el resto de la leche. Después de mezclar, el futuro yogur se vierte en frascos y se deja en un yogurt durante 7-9 horas.

Yogurt en casa - receta en un multivariante

Una alternativa al yogurt puede ser un multivark, en el que también es posible observar una determinada temperatura en una determinada cantidad de tiempo.

Ingredientes:

Preparación

Precaliente la leche pasteurizada a una temperatura de 40 grados, diluya en ella una porción de yogur con un cultivo bacteriano vivo en la composición. Después de mezclar cuidadosamente, vierta el yogurt en los frascos, colóquelos en un multivarquet y vierta agua a una temperatura de 40 grados con respecto a la marca. Cubra la cubierta multivark y deje el yogur en el modo "Calefacción" durante 20 minutos. Apague el modo y deje que el yogurt se vaya hasta que esté listo durante 8 horas.

Cómo hacer yogur casero en un termo - receta

Mantener óptimo para la reproducción la temperatura de las bacterias puede estar en el termo. Precaliente la leche a 40 grados y diluya el iniciador bacteriano en ella, vierta la mezcla en un termo y ciérrela con fuerza. Deja durante 6-8 horas, luego enfríe.

Yogur en el horno - receta

Disuelva el iniciador bacteriano en leche tibia y coloque el recipiente con la mezcla en una sartén llena con agua a 40 grados. Precaliente el horno a 50 grados y apáguelo. Después de una hora, repita el procedimiento y luego nuevamente. Después, pon el yogurt a enfriar antes de tomar la muestra.